Numerosos turistas hospitalizados por envenenamiento
El año pasado, un total de 86 personas, incluidos muchos turistas, fueron envenenadas y tuvieron que ser hospitalizadas y tratadas en el Hospital General Lam Dong y el Hospital Hoan My Da Lat. Todos estos pacientes informaron síntomas como trastornos digestivos, náuseas, fiebre, diarrea... después de comer pan Lien Hoa.
Cuando las autoridades inspeccionaron dos establecimientos que vendían pan de la marca Lien Hoa en las calles Tran Phu y Phan Chu Trinh (ciudad de Da Lat), los propietarios de los establecimientos no pudieron presentar documentos que probaran el origen de los ingredientes y rellenos del pan, y no tenían muestras de alimentos almacenadas como se requiere.
Las autoridades toman muestras de pan en Hoi An para analizarlas tras un incidente de intoxicación alimentaria
Una serie de casos de intoxicación alimentaria han provocado recientemente que varios turistas hayan sido hospitalizados. Más recientemente, un grupo de médicos fueron hospitalizados en Phan Thiet en julio mientras viajaban; Incluso en esta localidad, en 2010, muchos turistas de un grupo de 700 personas procedentes de Binh Duong y Ho Chi Minh City sufrieron intoxicación alimentaria y tuvieron que ser hospitalizados...
42 personas más envenenadas tras comer pan en Hoi An
En Da Nang, en 2022 y 2023, los grupos de turistas también sufrieron intoxicaciones alimentarias, y el número llegó a decenas de personas... Por ejemplo, un grupo de 120 turistas de Dong Trieu (Quang Ninh) que viajaron a la ciudad de Da Nang del 1 al 4 de agosto de 2022, alojándose en un hotel en la calle Vo Nguyen Giap (distrito de Son Tra, ciudad de Da Nang) mostraron signos de intoxicación colectiva y 26 personas tuvieron que ser hospitalizadas por comer en un restaurante insalubre de la zona.
Sin embargo, el incidente de envenenamiento por pan en Hoi An en los últimos días ha causado más preocupación, porque está relacionado con un famoso destino seguro y la famosa panadería Phuong no solo en Vietnam.
¿Por qué es tan popular el pan Phuong?
Banh mi Phuong existe desde principios de la década de 1990, en el mercado de Hoi An. Desde un pequeño mostrador, pero debido a la gran cantidad de clientes después del programa Sin Reservas del chef estadounidense Anthony Bourdain en 2009, el propietario se mudó al centro del casco antiguo, ubicado en la calle Phan Chau Trinh.
Cualquiera que sea el restaurante que Anthony Bourdain "valore", ese restaurante es definitivamente famoso. Un ejemplo es el Bun Cha Huong Lien, que comió con el expresidente estadounidense Barack Obama en Hanoi en 2016. El flujo de turistas internacionales a este restaurante continúa hasta el día de hoy, a pesar de que hay muchos restaurantes en la zona que están calificados como "igual de buenos".
Anthony Bourdain es el chef más prestigioso del mundo. La forma en que llamó al pan Phuong "el mejor pan del mundo" y el sabor como "una sinfonía de pan" en solo 2 minutos del programa de experiencia mencionado anteriormente, esta panadería en Hoi An inmediatamente se hizo famosa en todo el mundo.
En muchos artículos sobre la cocina de Hoi An en periódicos internacionales, así como en las redes sociales, el banh mi es un plato que no puede faltar. Entre ellos, Banh Mi Phuong es una de las dos tiendas más típicas, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía del casco antiguo...
Banh mi Phuong es famoso y fue elogiado por Anthony Bourdain.
Sin embargo, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) acaba de ordenar la suspensión temporal de las operaciones en Phuong Bread, ya que muchas personas mostraron síntomas de intoxicación alimentaria después de comer pan.
El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó al Departamento de Salud Provincial de Quang Nam que inspeccionara las condiciones de seguridad alimentaria de esta instalación; rastrear el origen, tomar muestras de alimentos sospechosos para analizar los indicadores de seguridad alimentaria, investigar para determinar claramente la causa del incidente de acuerdo con las regulaciones; Detectar y manejar estrictamente las violaciones a las normas de seguridad alimentaria (si las hay) y publicar los resultados en los medios de comunicación para advertir rápidamente a la comunidad.
Según datos actualizados hasta la tarde del 13 de septiembre, las instalaciones médicas de la provincia registraron un total de 91 casos de intoxicación alimentaria después de comer pan Phuong. Incluidos unos 34 turistas extranjeros.
Hoi An necesita hablar para tranquilizar a los visitantes
El Sr. Nguyen Van My, presidente de la junta directiva de la compañía de turismo Lua Viet, dijo que el incidente de intoxicación alimentaria relacionado con la mundialmente famosa tienda banh mi en Hoi An ciertamente afectará el antiguo destino de la ciudad. Debido a que Hoi An es un lugar lleno de turistas internacionales, aquellos apasionados por explorar la comida callejera tendrán una visión diferente de Hoi An.
"Veo que muchos turistas nacionales y extranjeros que vienen a Hoi An se sienten muy cómodos comiendo y bebiendo. Comen en cualquier lugar, desde el mercado hasta la acera. La razón es que depositan su confianza en esta ciudad en la gestión de la seguridad e higiene de los alimentos, así como en el espíritu empresarial de la gente del casco antiguo", comentó el Sr. My.
Banh mi Phuong es famoso y fue elogiado por Anthony Bourdain.
Sin embargo, el señor My se sorprendió de que en Hoi An se produjera un incidente de intoxicación alimentaria de tal magnitud. Aunque la seguridad alimentaria es un factor de riesgo, no es motivo para culpar a las circunstancias. "Últimamente, Hoi An parece haber sido negligente en la gestión de la seguridad alimentaria, las "estafas"... que afectan a los turistas. Este problema debe plantearse para que Hoi An pueda rectificarlo rápidamente. El turismo en destinos famosos como Hoi An necesita ser estandarizado en términos de seguridad alimentaria e higiene, transparencia de precios... Los alimentos deben tener un origen garantizado y los casos que supongan un peligro para los turistas y los residentes deben ser castigados con severidad... Antes, Hoi An estaba muy bien organizada", afirmó el Sr. My.
Compartiendo la misma opinión, Huynh Doan Thuy, un experto en turismo, dijo que Hoi An es famoso por ser un destino seguro, amado por turistas nacionales y extranjeros. Si ocurre algo como una intoxicación alimentaria, los primeros afectados son los turistas.
"En este momento, lo que se necesita es que el gobierno intervenga para tranquilizar y visitar a los turistas que sufrieron intoxicaciones alimentarias esta vez. Al mismo tiempo, revisar rápidamente todos los establecimientos de comida de la zona para evitar que se repitan situaciones desagradables en el futuro. Construir una imagen requiere mucho tiempo, pero unos pocos incidentes pueden tener un impacto difícil de revertir", advirtió Thuy.
¿Quién tiene derecho a inspeccionar la seguridad alimentaria?
De conformidad con el artículo 4 de la Circular 48/2015/TT-BYT, los organismos de inspección de seguridad alimentaria incluyen: Departamento de Seguridad Alimentaria (inspección a nivel nacional); Departamento de Salud, Seguridad Alimentaria e Higiene Departamento de provincias y ciudades (inspección en sitio); Los Comités Populares de distritos, ciudades y, finalmente, los Comités Populares de comunas, barrios y ciudades, y los puestos de salud comunales son todos responsables de verificar la seguridad alimentaria en la zona.
Las inspecciones pueden realizarse de forma repentina y sin previo aviso cuando existen indicios de infracciones, cuando hay una advertencia o por retroalimentación de organizaciones o individuos...
Enlace de origen
Kommentar (0)