Al llegar a la zona montañosa de Y Ty (distrito de Bat Xat, provincia de Lao Cai), los turistas quedarán bastante impresionados por una famosa especialidad agrícola de la población local, el ginseng Fansipan (también conocido como ginseng Hoang Sin Co).
Este tipo de ginseng solía ser una planta que crecía fácilmente en huertos familiares, en bosques o en lugares húmedos y la gente a menudo usaba sus hojas para cocinar sopa y hervir verduras para comer para refrescarse y desintoxicar el cuerpo. Más tarde, el ginseng Fansipan también se consideró una hierba medicinal rara utilizada para tratar enfermedades, mejorar la salud y nutrir el cuerpo. Por lo tanto, ahora la gente cultiva ampliamente el ginseng Fansipan para aumentar sus ingresos.
Según la gente local, a primera vista, el ginseng Fansipan se parece bastante a la batata. Sin embargo, cuando se cortan, tienen una pulpa blanca o amarilla clara y un aroma parecido al ginseng. La temporada de ginseng Fansipan dura 1 mes, a partir de principios de noviembre, pero esta raíz se puede almacenar durante mucho tiempo. Simplemente manténgalo en un lugar seco y aireado y podrá conservarse hasta medio año. Cuanto más tiempo lo dejes, más dulce sabrá la raíz. Si comes ginseng Fansipan crudo, lo encontrarás dulce, jugoso y más crujiente que la jícama.
Las comunas como A Lu, Ngai Thau, Y Ty y Trinh Tuong del distrito de Bat Xat son las que más cultivan ginseng. En parte debido al terreno y la calidad del suelo, estas comunas son muy adecuadas para el cultivo de ginseng y producen buena calidad y en gran cantidad. Conscientes de la importancia de este tubérculo, en los últimos años la gente ha cultivado bastante esta planta para aumentar los ingresos familiares.
El Sr. Ly A Long (28 años, residente en la aldea Phinh Chai 2, comuna de A Lu) dijo que su familia ha estado cultivando ginseng durante 7 u 8 años. Foto: Huong Hien.
El Sr. Ly A Long (28 años, residente en la aldea Phinh Chai 2, comuna de A Lu) dijo que su familia ha estado cultivando ginseng durante 7 u 8 años. Todos los campos, granjas y tierras alrededor de su casa están plantados con ginseng. Cuando las plantas de ginseng aún eran pequeñas, para aumentar la alimentación y los ingresos de su familia, intercaló cultivos de maíz. Después de 2 o 3 meses de cosechar maíz, la familia pasa a la cosecha de ginseng.
Si en el pasado la gente tenía que esforzarse para llevar el ginseng y venderlo en todas partes a un precio barato, ahora es más fácil venderlo. Una vez cosechado el ginseng, los compradores vendrán y lo comprarán todo. En las épocas de mayor demanda, el ginseng se vende a un precio aproximado de 10.000 a 12.000 VND/kg.
Gracias al cultivo del ginseng, la vida de la familia del Sr. Ly A Long y de muchos otros hogares aquí ha cambiado. Ya no tienen que alejarse de sus familias, esposas e hijos para trabajar a cambio de un salario en otras regiones, y sus ingresos se van haciendo gradualmente más estables y mejoran con el paso de los años.
El director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Lao Cai dijo que en el pasado, la gente aquí sólo cultivaba ginseng para vender en pequeñas cantidades, con una producción inestable. Pero ahora, el hecho de que los agentes de compras vengan al lugar a comprar ha ayudado en parte a las personas a reducir las dificultades de llevar ginseng para vender, ayudando así a las personas a mejorar su calidad de vida y reducir gradualmente la pobreza...
El ginseng se lleva a la calle para su venta y es amado por muchos consumidores. Foto: Huong Hien
Además de ser una raíz que ayuda a la gente local a reducir la pobreza, el ginseng Fansipan también se ha vuelto famoso y ha atraído a más visitantes a las tierras altas de Y Ty. Por eso, desde una comuna remota y montañosa con caminos accidentados y peligrosos y una espesa niebla, Y Ty ahora está llena de actividad y atrae a más turistas. Los visitantes de Y Ty se sienten como si estuvieran perdidos en otro mundo completamente separado de la vida ruidosa, bulliciosa y caótica de las tierras bajas.
Hace unos años, después de terminar la cosecha, en la zona montañosa de Y Ty solo quedaban laderas desnudas, rocosas y grises, y pasto y árboles amarillentos a causa del viento, el frío y la niebla que soplaban día y noche. Ahora, al llegar a Y Ty, ese paisaje desolado parece haber sido "cambiado" con un color verde exuberante gracias a los parches de ginseng Fansipan. Se plantan por todas partes, cubriendo laderas rocosas, caminos, campos, terrazas, alrededor de casas...
El ginseng Fansipan no es solo una planta que ayuda a la gente de aquí a escapar de la pobreza, sino también un regalo especial de la "tierra lluviosa" Y Ty para los turistas cuando vienen aquí a experimentarlo y admirarlo. Luego, la noticia sobre esta raíz dulce y nutritiva como el ginseng, barata como la batata, se difundió cada vez más, atrayendo a más y más turistas a Y Ty.
Huong Hien (Periódico fotográfico sobre zonas étnicas y montañosas)
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Fuente: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
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