Para las personas con diabetes que buscan reducir el colesterol en sangre, los alimentos ricos en fibra son casi indispensables en la dieta. La fibra ayuda a mejorar el control del azúcar en sangre y reduce los niveles de colesterol, según Eating Well (EE. UU.).
Los alimentos ricos en fibra ayudarán a controlar los niveles de colesterol en la sangre.
Los cereales integrales, las frutas y las verduras son fuentes importantes de fibra. Además, la cebada y la avena son especialmente beneficiosas debido a su alto contenido de fibra insoluble. Se convierten en un sustituto viable del arroz blanco.
Otro alimento imprescindible para los diabéticos para controlar los niveles de colesterol en sangre es la carne magra rica en proteínas. Las carnes magras, especialmente el pollo sin piel, tienen un bajo contenido de grasa animal y un alto contenido de proteínas. Gracias a ello, los consumidores no tienen que preocuparse por el colesterol, al tiempo que garantizan una cantidad adecuada de proteínas en la dieta.
Otra fuente de proteínas muy beneficiosa, especialmente adecuada para vegetarianos, son las legumbres. Los frijoles como los garbanzos, la soja, los frijoles negros, las lentejas y varios otros son opciones versátiles y económicas para las personas con diabetes. Los frijoles no sólo son ricos en proteínas y vitaminas, sino también en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y controlar el azúcar en la sangre al mismo tiempo.
Los diabéticos también necesitan comer más alimentos con grasas saludables. De hecho, deben evitar las grasas nocivas, especialmente las grasas animales, las vísceras y los alimentos fritos, pero también necesitan complementar los alimentos con grasas beneficiosas como los aguacates, los frutos secos y los pescados grasos como el salmón, la caballa, el atún y las sardinas. Un creciente número de investigaciones sugiere que comer grasas saludables con moderación puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud general.
Además, las personas con diabetes que quieran reducir el colesterol también deben evitar los alimentos con alto contenido en almidón blanco y dulces. Estos alimentos no sólo provocan que el nivel de azúcar en sangre se dispare fácilmente, sino que también contienen muchas calorías. Este exceso de calorías se almacenará en forma de grasa y aumentará los niveles de colesterol en sangre.
Si te preocupa que el arroz blanco tenga un índice glucémico alto y no sea adecuado para tu dieta, sustitúyelo por otros platos. Los alimentos que se pueden utilizar en lugar del arroz blanco son el arroz integral, la avena..., según Eating Well .
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