¿Deben los pacientes con cáncer de mama evitar la soja?

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Estoy en tratamiento por cáncer de mama, me gusta mucho comer soja y beber leche de soja. Algunas personas dicen que comer mucha soja no es bueno para los pacientes con cáncer de mama, ¿verdad? (Quynh Chi, 33 años, Thanh Hoa)

Responder:

La soja contiene isoflavonas, fibra y proteínas. Es una proteína completa porque contiene 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir.

La leche de soja no contiene lactosa y puede utilizarse como sustituto de la leche de vaca para personas con dolores de estómago debido a la intolerancia a la lactosa. La soja también aporta muchos beneficios para la salud ósea y cardiovascular.

Gran parte de la información que sugiere que los alimentos de soja aumentan el riesgo de cáncer de mama proviene de la inferencia de que este alimento es rico en isoflavonas, un grupo de fitoestrógenos (estrógenos derivados de plantas). Aunque se cree que el estrógeno es un factor que aumenta el riesgo de cáncer de mama.

El estrógeno en el cuerpo humano afecta las funciones sexuales, el embarazo, la reproducción y la menopausia. Los fitoestrógenos actúan como el estrógeno en el cuerpo, por lo que a la gente le preocupa que el consumo de fitoestrógenos presentes en la soja aumente el estrógeno, promoviendo así el crecimiento del cáncer de mama. Sin embargo, los fitoestrógenos de la soja compiten con el estrógeno en la superficie celular, lo que tiene el efecto de inhibir el crecimiento de las células del cáncer de mama.

La soja entera contiene proteínas, isoflavonas y fibra, que aportan muchos beneficios para la salud. Foto: Freepik. — La soja entera contiene proteínas, isoflavonas y fibra, que aportan muchos beneficios para la salud. Foto: *Freepik.*

En 2004 se realizó un estudio en animales con cáncer de mama que fueron alimentados con soja de diferentes fuentes, incluida soja procesada y proteínas aisladas de soja altamente procesada. Los resultados muestran que la soja altamente procesada puede estimular el crecimiento de células cancerosas.

Los pacientes con cáncer de mama no deben comer alimentos procesados de soja, como hamburguesas de soja, salchichas de soja, helado de soja, barras de proteína de soja...

En tu caso, aún podrás consumir soja y platos elaborados con este tipo de frijol. Priorizar el uso moderado de alimentos fermentados de soja orgánica como natto, miso, tempeh porque contienen grandes cantidades de bacterias beneficiosas, buenas para la digestión.

Los pacientes con cáncer de mama necesitan tener una dieta sana, equilibrada y variada, utilizando alimentos frescos y limpios. Evite los alimentos salados, procesados, los alimentos que hayan sido fritos en aceite muchas veces y evite beber refrescos, alcohol, etc. Las comidas deben ser ricas en vitaminas, fibra y antioxidantes para reducir los efectos secundarios durante la quimioterapia y la radioterapia.

Maestro, Doctor Huynh Ba Tan
Departamento de Cirugía de Mama, Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh

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