Aumente el valor del producto mediante un procesamiento profundo

Con condiciones ecológicas especiales, Bac Lieu tiene la ventaja de tener muchos productos de producción agrícola, especialmente camarones y pescado. Sin embargo, hay que reconocer que la mayoría de estos productos se venden en estado bruto, sin ningún procesamiento posterior, por lo que no aportan valor añadido que ayude a las empresas y a los agricultores a enriquecerse.

Los productos de chao de camarón OCOP de la Cooperativa Vinh Thanh (distrito de Hoa Binh) son populares entre los consumidores. Foto: KT

La práctica y las lecciones aprendidas en muchas localidades muestran que si se invierte en los productos agrícolas y se mejoran mediante un procesamiento profundo, aportarán más valor, incluso generando tres o cuatro veces más ganancias que la venta de materias primas. Como los productos de camarón seco de Bac Lieu, cuando se exportan a la ciudad. En Ho Chi Minh o en las provincias centrales, el precio es de apenas 15.000 VND/kg, pero después de procesarse para producir comida rápida y enlatada (como camarones secos crujientes), 1 kg de camarones secos supera los 150.000 VND. Esto demuestra que explotar el valor de los productos agrícolas a través de un procesamiento profundo no sólo ayuda a los agricultores y a las empresas a aumentar sus ganancias, sino que también explota y promueve el valor y evita de forma proactiva el desperdicio de materias primas. Por otra parte, explotar bien este problema de valor es también una de las soluciones para orientar a los productores, especialmente a los agricultores, a producir bienes de calidad en lugar de perseguir la cantidad para vender más materias primas desarrollándose en amplitud y “siguiendo” el área.

En el contexto del cambio climático y de una competencia comercial cada vez más feroz, centrarse en mejorar el valor del producto es la solución que debe tener máxima prioridad, especialmente en una provincia con una economía puramente agrícola como Bac Lieu. Para ello, es necesario impulsar la investigación y la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y el procesamiento, con el fin de mejorar continuamente la calidad y afirmar la marca y el valor de las fortalezas locales.

Kim Trung

Fuente: https://www.baobaclieu.vn/kinh-te/nang-gia-tri-san-pham-thong-qua-che-bien-sau-99692.html