Según la Dra. Tran Thi Tra Phuong, del Departamento de Nutrición del Sistema Clínico de Nutrición Nutrihome, el ajo es una especia comúnmente utilizada en muchos platos diarios. El ajo es rico en nutrientes, contiene vitaminas A, C, E, K, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y minerales como sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, zinc... 100 g de ajo contienen 6,36 g de proteínas, 33 g de hidratos de carbono, 149 g de kcal y 2,1 g de fibra.
Los principales ingredientes activos del ajo son la alicina o s-alilcisteína y los aminoácidos. El ajo fresco contiene un precursor llamado aliina. Cuando se pica, las enzimas se activan y convierten la aliina en alicina, que puede ayudar a prevenir los resfriados.
El clima frío crea condiciones para el crecimiento de bacterias y virus. El cuerpo aún no se ha adaptado a las bajas temperaturas o tiene una resistencia débil, por lo que es susceptible a sufrir resfriados y gripes. La alicina del ajo tiene fuertes propiedades antibacterianas, reduce la congestión nasal, elimina la flema y reduce la tos. El ajo también tiene una propiedad calentadora que ayuda a eliminar las propiedades del resfriado y a eliminar los agentes que causan la tos.
Comer un poco de ajo crudo en tus comidas diarias puede ayudar a prevenir enfermedades. (Ilustración)
Esta especia también contiene muchos antioxidantes que ayudan a reparar las células dañadas. La vitamina B6 y C pueden fortalecer el sistema inmunológico, reducir los síntomas y ayudarle a recuperarse rápidamente.
Además, el ajo también contiene sulfuro de alilo, un compuesto antiinflamatorio que puede retardar el crecimiento de las células cancerosas y proteger al cuerpo de los radicales libres.
Comer un poco de ajo crudo en tus comidas diarias puede ayudar a prevenir enfermedades. Al comer ajo crudo, puede experimentar algunos efectos no deseados como acidez de estómago, ardor en la boca, hinchazón, náuseas, diarrea o vómitos moderados a leves. El mal olor corporal se produce debido a consumir demasiado ajo crudo todos los días.
Los nuevos usuarios de ajo pueden experimentar ardor o irritación en la garganta al masticar. Algunas personas sensibles al ajo pueden experimentar sarpullido. Además, el ajo puede interactuar con ciertos medicamentos.
Fuente: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html
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