La producción de sal en la provincia de Bac Lieu se ha formado y desarrollado durante cientos de años. Esta es una de las localidades con mayor producción de sal del país, concentrada principalmente en los distritos de Hoa Binh y Dong Hai.
Las estadísticas del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Lieu muestran que en la campaña agrícola de 2023, la producción de sal de la provincia alcanzará más de 27.000 toneladas, de las cuales más de 7.300 toneladas serán sal blanca esparcida sobre lona, el resto será sal de producción tradicional.
El rendimiento medio es de casi 17 toneladas/ha (para la producción tradicional de sal) y más de 37 toneladas/ha (para la producción de sal en lona). El número total de hogares productores de sal en 2023 en la provincia es de 767 hogares, con 1.520 trabajadores.
Para elaborar un lote de sal terminado se deben pasar por muchas etapas. Labrar la tierra, medir la salinidad y atraer agua a los campos son algunos de los pasos más importantes para conseguir una cosecha excelente.
Aunque muchas etapas del proceso de producción de sal se han mecanizado para mejorar la calidad y el rendimiento de la sal, en algunos lugares los productores de sal todavía respetan las técnicas tradicionales de producción manual.
Mientras recogía agua para cubrir los campos, Giang Van Ut (que vive en la comuna de Dien Hai, distrito de Dong Hai) compartió que la industria local de fabricación de sal generalmente dura desde noviembre del año anterior hasta marzo (calendario lunar) del año siguiente, cuando la temperatura es alta.
“Este año hay mucho sol, los salineros como nosotros tenemos una buena cosecha pero no estamos muy contentos porque el precio ha bajado. "En la actualidad, el precio de la sal blanca ha bajado a 900-1.100 VND/kg, un 30% menos en comparación con la cosecha anterior", dijo el Sr. Ut.
Algunos otros salineros también expresaron su preocupación y pesar por haber puesto mucho esfuerzo pero al final no pudieron vender a un buen precio. “Con una superficie de más de 1.000 metros cuadrados, el yacimiento de sal de la familia produce más de 30 toneladas. "Después de deducir los gastos, el beneficio es de sólo unos 20 millones de VND después de muchos meses de penurias en los campos de sal", confió un agricultor de sal.
Aunque la industria de la sal en Bac Lieu existe desde hace cientos de años, los productores de sal de esta región costera no han podido enriquecerse con esta mina de "oro blanco". Las razones son las pequeñas superficies agrícolas, los precios baratos, la preocupación por el mercado de consumo...
En una reunión con empresarios a principios de diciembre de 2023, el Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, dijo que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural había otorgado a la localidad 130 mil millones de VND para invertir en infraestructura para desarrollar la profesión de fabricación de sal. Contribuyendo de esta manera a incentivar y acompañar a los salineros en la preservación de su profesión tradicional.
Según el Sr. Pham Van Thieu, en la planificación, la provincia conservará más de 1.600 hectáreas de producción de sal y tendrá un plan de desarrollo específico para aumentar el valor de los granos de sal y ayudar a los productores de sal a tener una vida mejor.
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