Fideos Nhan Duc: el sabor de la montaña Phu Yen en el suelo vietnamita

Además de participar en el programa OCOP, Nhan Duc vermicelli también eligió San Viet como plataforma de lanzamiento para su viaje hacia la conquista del mercado a nivel nacional.

El viaje de los fideos Nhan Duc para conquistar el mercado

Phu Yen - Son La, una tierra de exuberantes colinas verdes, arroyos cristalinos y vegetación exuberante, es el hogar de minorías étnicas que han vivido una vida agrícola durante siglos. El clima cálido, el suelo rico y la tierra fértil han creado condiciones favorables para el cultivo de arrurruz, una planta con un alto valor económico y que proporciona una fuente estable de ingresos para la población local.

A partir de ingredientes naturales preciosos como la yuca, la historia de los fideos de yuca Nhan Duc comienza con la pasión y la compasión del fundador. Desde 1985, el Sr. Dinh Van Nhan, propietario de la planta de fideos Nhan Duc, ha dedicado mucho tiempo a investigar, aprender el proceso de procesamiento e invertir en la producción de fideos. Con el deseo de heredar la tradición de los abuelos, la planta de producción de fideos Nhan Duc se estableció oficialmente en 2015, en la aldea de Chai, comuna de Huy Thuong, Phu Yen, Son La.

Los fideos Nhan Duc nacieron del trabajo duro y el entusiasmo de la gente de Phu Yen. Foto: San Viet

El proceso de producción de fideos de arrurruz en la planta de fideos de arrurruz de Nhan Duc comienza con la plantación de tubérculos de arrurruz en enero y febrero de cada año. Los tubérculos de arrurruz se cultivan en suelos fértiles y exuberantes, en colinas altas donde a menudo hay niebla. El proceso de plantación continúa hasta septiembre y octubre, cuando las plantas alcanzan la etapa de cosecha. Todos los pasos del proceso de producción de los fideos Nhan Duc deben seguir un proceso cerrado, garantizando siempre que se cumplan los requisitos de higiene y seguridad alimentaria.

En primer lugar, el ingrediente principal son tubérculos de arrurruz recolectados de agricultores locales. Los tubérculos se seleccionan cuidadosamente para garantizar la mejor calidad antes de lavarlos a máquina. Luego, los tubérculos de arrurruz se colocan en un molinillo para extraer el almidón. Este proceso se lleva a cabo con cuidado para garantizar que sólo se extraiga el almidón de mayor calidad. La mezcla de polvo después de sacarla del molinillo se seguirá batiendo muchas veces en agua limpia hasta que el agua esté lo suficientemente clara para recoger el polvo. Luego se revuelve la harina con agua hirviendo hasta que esté cocida y luego se coloca en una máquina para prensar los fideos. Desde aquí los fideos se sacarán al sol para secarlos hasta que estén completamente secos. Después del proceso de secado al sol, los fideos secos se recolectarán y se agruparán en lotes, para luego empacarlos listos para exportarlos al mercado.

El Sr. Dinh Van Nhan dijo: “ Anteriormente, mi familia compraba principalmente tubérculos de yuca a la población local y procesaba almidón de yuca para transportarlo a las instalaciones de producción de fideos de yuca en las provincias de las tierras bajas, pero la eficiencia económica no era alta. Preocupado por eso, en 2014, decidí ir y aprender sobre el proceso de elaboración de fideos dong de los pueblos artesanales tradicionales y comprar maquinaria moderna para producir fideos dong. En 2015, establecí la planta de producción de fideos Nhan Duc, invertí en una fábrica, maquinaria y equipo; Alquilar tierras para cultivar materias primas y firmar contratos, comprometerse a comprar mandioca para la gente de la comuna, centrándose especialmente en invertir en los hogares de minorías étnicas" .

El producto no solo es famoso por su rico sabor, su masticabilidad ligera y su color natural, sino que también aporta muchos beneficios para la salud. Los fideos están hechos de almidón, pero son frescos y ricos en nutrientes, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y apoya el tratamiento de la diabetes. En particular, el aroma característico de los fideos de las montañas del noroeste te hará recordarlo para siempre.

Viaje para conquistar el suelo vietnamita de fideos Nhan Duc

Los fideos Nhan Duc nacieron del trabajo duro y el entusiasmo de la gente de Phu Yen. Por eso, cada hebra de fideos contiene una parte de la quintaesencia de las montañas y los bosques del Noroeste y del amor por la tierra.

Los fideos Nhan Duc no solo son un plato delicioso, sino también un símbolo de la conexión entre las personas y la naturaleza, del apego y el amor por la tierra, y también son una excelente opción para una comida nutritiva y espiritual.

Con el título OCOP de 3 estrellas, los productos de fideos Nhan Duc han afirmado su posición no solo como una especialidad única sino también como un símbolo de compromiso con la calidad.

La planta de producción de fideos de Nhan Duc crea empleos para muchos trabajadores locales con ingresos estables. Foto: Granja vietnamita

Para apoyar a las cooperativas y hogares de producción en Son La para integrarse en el mercado del comercio electrónico, el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Son La ha implementado muchas actividades prácticas. En concreto, el Departamento ha organizado programas de formación para mejorar las habilidades de comercio electrónico, ayudando a las unidades a dominar el proceso de promoción, introducción y venta de productos en canales online como plataformas de comercio electrónico y redes sociales.

El Sr. Nguyen Van Bac, Director del Departamento de Industria y Comercio de Son La, compartió los resultados obtenidos: El Departamento ha apoyado la introducción de 42 empresas, cooperativas y 52 productos agrícolas típicos en la página de información de negocios y productos agrícolas de la provincia de Son La, atrayendo más de 4.500 visitas. Además, se han introducido 75 productos calificados para la exportación de 6 empresas y cooperativas en plataformas internacionales de comercio electrónico como Alibaba.com, Agrim y EC21.

En particular, el Departamento de Industria y Comercio se ha coordinado con el Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital del Ministerio de Industria y Comercio para revisar y seleccionar productos que hayan obtenido la certificación OCOP, certificación de productos industriales rurales típicos para promoverlos en la plataforma de comercio electrónico unificada https://sanviet.vn/ y la plataforma de la sucursal Son La http://sonla.sanviet.vn/. Hasta ahora, se han publicado 41 productos de la provincia de Son La en estos dos pisos.

A través de la plataforma de comercio electrónico Son La, en los últimos tiempos, los productos OCOP y las especialidades locales han afirmado gradualmente sus marcas y han encontrado mercados adecuados, muchos productos se han conectado y exportado internacionalmente.

El Sr. Dinh Van Nhan compartió que el viaje para llevar los fideos Nhan Duc a todas partes del país es un viaje lleno de pasión. Al cooperar con plataformas de comercio electrónico, incluida San Viet, Nhan Duc vermicelli ha ampliado su red de distribución, acercando los productos a los consumidores.

Nhan Duc no solo se centra en mejorar la calidad, sino que también se centra en diversos diseños de envases, desde pequeños y prácticos paquetes hasta lujosas cajas de regalo, satisfaciendo todas las necesidades de los clientes. La riqueza de sabores y diseños distintivos ha contribuido a crear un atractivo único para la marca de fideos Nhan Duc en San Viet en particular y en el mercado en general.

A fines de 2020, los productos de la planta de fideos Nhan Duc fueron evaluados y clasificados por el Consejo de Evaluación y Clasificación de Productos del Programa Provincial Una Comuna Un Producto (OCOP), logrando 3 estrellas. Actualmente, los productos de fideos Nhan Duc se han empaquetado, con información completa del producto, dirección de la planta de producción, código de barras y están disponibles en el punto de exhibición de productos OCOP, productos industriales rurales típicos y productos agrícolas Son La en el distrito de Phu Yen.

Fuente: https://congthuong.vn/mien-dong-nhan-duc-vi-mien-n-nui-phu-yen-tren-sa-n-viet-366781.html