Beneficios inesperados del pan para la salud

Las personas que pierden peso con una dieta baja en carbohidratos buscarán reducir el consumo de almidón en su dieta diaria, incluido el pan. La razón es que el pan está hecho de almidón blanco, tiene un índice glucémico alto y contiene muchas calorías, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

El pan integral tiene más fibra y es mejor para la salud intestinal que el pan blanco elaborado con almidones refinados.

Sin embargo, si le preocupa el índice glucémico y las calorías del pan blanco, puede optar por pan elaborado con granos integrales o frijoles. Gracias a conservar el contenido de fibra natural, estos panes tienen un índice glucémico bajo. La fibra ralentiza la digestión, lo que no sólo evita los picos de azúcar en sangre sino que también es bueno para el intestino.

La fibra insoluble que se encuentra en el pan integral también ayuda a que te sientas lleno por más tiempo y ayuda a que las cosas pasen por los intestinos más fácilmente. Un estudio publicado en la revista Recientes Patentes sobre Alimentos, Nutrición y Agricultura analizó datos de 35 estudios para analizar los efectos de los cereales integrales en la salud intestinal.

Los resultados mostraron que los cereales integrales estimulan el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos. Se trata de dos tipos de bacterias intestinales que tienen la capacidad de convertir el almidón en ácidos grasos de cadena corta. Este ácido graso ayuda a proteger el revestimiento intestinal, regular las hormonas y estabilizar el azúcar en sangre.

No sólo eso, algunos tipos de bifidobacterias también apoyan el sistema inmunológico y combaten la inflamación. Algunas cepas de lactobacilos tienen efectos antiinflamatorios en el organismo. No sólo eso, los cereales integrales también reducen las bacterias dañinas en el intestino, como E. coli y clostridia.

Los panes elaborados con harina blanca, aunque tienen un índice glucémico alto, aún proporcionan muchos beneficios para el intestino. Un estudio publicado en la revista Nutrients descubrió que los intestinos de las personas que comen pan blanco tienen más bifidobacterias beneficiosas y ácidos grasos de cadena corta que los que comen arroz. Además, la concentración de la hormona péptido similar al glucagón-1 (GLP-1) en el cuerpo de las personas que comieron pan blanco también fue mayor. Esta es la hormona que nos ayuda a sentirnos llenos cuando comemos.

Entre el pan blanco y el pan integral, el pan integral todavía se considera más saludable. Porque aún conservan la fibra, los antioxidantes y muchos otros nutrientes de los granos, según Healthline.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-banh-mi-doi-voi-suc-khoe-185240405160005996.htm