La fruta "superalimento" tiene muchos beneficios más valiosos que el oro pero es extremadamente barata

El plátano es una fruta conocida, rica en nutrientes, fácil de comprar y fácil de comer. Los beneficios para la salud de los plátanos maduros te sorprenderán.

Esta fruta es rica en potasio, minerales, vitaminas... ayudando al organismo a realizar funciones importantes.

Un plátano mediano contiene 105 calorías, 27 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra y hasta 422 mg de potasio. Comer esta fruta todos los días ayuda a embellecer la piel, favorece la digestión, ayuda a perder peso, es buena para el corazón, aporta energía y mejora la memoria...

Un estudio publicado en la revista PLoS One comparó un plátano con una bebida deportiva que contiene carbohidratos para ciclistas de larga distancia. Los resultados mostraron que los plátanos proporcionaban tanta energía y resistencia como las bebidas deportivas.

Comer plátanos antes y durante los entrenamientos intensos proporcionará energía y mejorará el rendimiento del entrenamiento.

Vale la pena señalar que los plátanos contienen sólo unas 105 calorías y están compuestos casi en su totalidad de agua y carbohidratos. Con base en los datos anteriores, se puede observar que la cantidad de proteína en los plátanos es muy poca y casi no contiene grasa, por lo que esta fruta se convierte en la opción de quienes hacen dieta.

La fibra del plátano ayuda a limpiar los intestinos y a prevenir muchos problemas digestivos.

Control del azúcar en la sangre

Uno de los efectos destacados del plátano es ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Esta fruta es rica en pectina, un tipo de fibra que tiene una estructura esponjosa. Los plátanos verdes contienen almidón resistente, que actúa como fibra soluble y no se digiere.

Tanto la pectina como el almidón resistente pueden reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. Al mismo tiempo, comer plátanos ayuda a reducir el apetito al ralentizar el vaciado del estómago.

Además, los plátanos también tienen un índice glucémico (IG) entre bajo y medio.

Mejorar el sistema digestivo

Los plátanos son ricos en fibra. Un plátano promedio tiene alrededor de 3 gramos de fibra. Los plátanos contienen dos tipos principales de fibra:

La fibra del plátano ayuda a limpiar los intestinos y a prevenir muchos problemas digestivos.

Los plátanos también tienen la capacidad de apoyar el tratamiento del dolor de estómago y el reflujo gastroesofágico. La razón es que al ser digeridos, los plátanos estimulan la secreción de moco, regeneran la mucosa y ayudan a que las úlceras cicatricen rápidamente.

Apoya la salud del corazón

El potasio es un mineral esencial para la salud del corazón. Especialmente en el control de la presión arterial. Aunque se trata de un nutriente importante, pocas personas prestan atención a obtener suficiente potasio en su dieta.

Los plátanos son una fuente rica de potasio. Un plátano de 118 g contiene el 9% de la IDR de potasio. Una dieta rica en potasio ayuda a reducir la presión arterial. Además, los plátanos contienen una buena cantidad de magnesio, que también es un elemento importante para la salud del corazón.

Además de consumirse directamente, el plátano también se utiliza para preparar numerosos platos deliciosos para comidas principales y postres.

Cómo hacer deliciosos platos con plátanos

Helado de plátano

Ingrediente

- 5 plátanos, 250ml de leche fresca, 200ml de leche de coco, 75g de leche condensada, 1 cucharadita de maicena, 50ml de leche fresca, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla, 100ml de yogur, coco rallado, maní tostado.

Haciendo

- Cocine todos los ingredientes anteriores (excepto el yogur) hasta que espese. Dejar enfriar y añadir el yogur.

- Coloca las capas en la caja en orden: maní, coco rallado, plátano en rodajas, mezcla de leche de coco… repite hasta llenar la caja. Congelar durante 6 a 8 horas y estará listo para comer.

Postre de plátano al vapor

Ingrediente

- 500 g de plátano maduro, 400 ml de agua, 400 ml de leche de coco, 50 g de harina de tapioca, 50 g de fécula de patata, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 hojas de pandan, maní tostado.

Haciendo

- Lavar y remojar la fécula de papa y la fécula de tapioca durante 2 horas (remojar en agua tibia para que se expandan rápidamente).

- Cortar los plátanos en rodajas, marinarlos con un poco de sal y 1 cucharadita de azúcar durante 15 minutos.

- Hervir 400ml de agua con hojas de pandan, agregar leche de coco, plátano, azúcar y cocinar por 5 minutos. Cuando los plátanos estén maduros al 70%, agregue el almidón de tapioca escurrido y la harina de tapioca. Cocine por otros 10 minutos y luego apague el fuego.

- Tostar los cacahuetes hasta que estén dorados, triturarlos, espolvorearlos en un bol y disfrutar. Puedes agregar semillas de sésamo tostadas si lo deseas.

Postre de plátano a la parrilla y arroz glutinoso

Ingrediente

- Plátanos: 6 plátanos, 1 cucharadita de sal, 30g de azúcar mezclados con plátanos y hojas de plátano.

- Arroz glutinoso: 250 g de arroz glutinoso, 150 ml de leche de coco, 100 ml de agua hirviendo, 1/2 cucharadita de sal, un pequeño manojo de hojas de pandan.

- Leche de coco: 100 ml de leche de coco, 50 ml de agua fría, 1/4 de cucharadita de sal, un pequeño manojo de hojas de pandan, 10 g de azúcar, 1 cucharadita de almidón de tapioca, 30 g de harina de tapioca.

Haciendo

- Lavar y remojar las perlas de tapioca en agua tibia durante 3 a 4 horas. Remoje el arroz glutinoso durante 3 a 4 horas, póngalo en una olla arrocera con agua hirviendo, leche de coco, sal y hojas de pandan. Saque inmediatamente el arroz glutinoso cocido. Pelar los plátanos, lavarlos con agua salada y marinarlos con azúcar durante 2 horas.

- Unta el arroz glutinoso alrededor del plátano. Envuelva las hojas de plátano firmemente alrededor de ambos extremos y alrededor del cuerpo. Hornear a 220 grados centígrados, 45 minutos (ajustar según la temperatura de su horno), girar los plátanos hasta que estén dorados. Puedes utilizar un horno o una freidora de aire.

- Leche de coco: mezclar todos los ingredientes (excepto el almidón de tapioca), cocinar en el fuego durante 10 minutos. Mezcle el almidón de tapioca con 1 cucharada de agua fría y agréguelo lentamente a la leche de coco hirviendo hasta lograr la consistencia deseada. Agregue la harina de tapioca, cocine por 2 minutos más y luego apague el fuego.

- Corta el plátano pegajoso, vierte la leche de coco y disfruta.

plátanos fritos

Ingrediente

- 200 g de harina de arroz, 60 g de almidón de tapioca, 8 g de levadura en polvo, 80 g de azúcar, 2 g de sal, 2 g de cúrcuma en polvo, 240 ml de agua tibia a unos 30 grados centígrados.

Haciendo

- Mezclar la harina con el agua y mezclar bien. Deja reposar la masa mientras cortas los plátanos.

- Plátano cortado a la mitad (se puede exprimir o no según se desee). Rebozar los plátanos en harina, colocarlos en aceite caliente a fuego medio y freírlos. Cuando los plátanos estén dorados, retírelos y páselos por harina una segunda vez, luego fríalos uniformemente en aceite. Retirar los plátanos amarillos, escurrir y disfrutar.

- Consejo para freír: cubra el fondo de la sartén con papel encerado si la sartén no tiene una buena capa antiadherente para evitar que se pegue.

Plátanos a la parrilla

Ingrediente

- Plátano maduro, leche de coco, fécula de tapioca, azúcar, sal, cebolla verde picada.

Haciendo

- Corta el plátano a la mitad a lo largo, mételo al horno a 250 grados por 10 minutos, hornea por 5 minutos y luego dale la vuelta (si tienes parrilla de carbón quedará aún mejor). Luego saca el plátano y córtalo en trozos.

- Cocine la leche de coco con sal, azúcar, almidón de tapioca al gusto, agregue las cebollas verdes después de apagar el fuego. Los plátanos maduros son bastante dulces, por lo que deberás preparar una leche de coco ligera.

- Vierta la leche de coco en los plátanos y disfrute.

Aplastamiento de plátano

Ingrediente

- 60% de plátanos maduros (todavía un poco verdes y astringentes para triturar), leche de coco, almidón de tapioca, azúcar, sal, cebolla verde picada.

Haciendo

- Corta el plátano por la mitad a lo largo, mételo al horno a 250 grados centígrados por 20 minutos, recuerda girar el plátano mientras se hornea (si tienes parrilla de carbón será aún mejor). Luego de hornearlo, sáquelo, envuélvalo en papel y golpéelo finamente.

- Cocine la leche de coco con sal, azúcar y almidón de tapioca al gusto. Apaga el fuego, agrega las cebolletas picadas. Por último, saca los plátanos y sumérgelos en leche de coco.

Cereal de plátano

Ingrediente

- 2 plátanos maduros, 300ml de leche fresca, 1 frasco de yogur, semillas de cereales (usa las que tengas en casa), batatas moradas para decorar.

Haciendo

- Ponga el plátano, la leche fresca y el yogur en la licuadora durante 5 segundos. Vierta la mezcla en un recipiente o plato hondo, dejando un poco de mezcla de plátano en la licuadora, agregue los trozos de batata morada y licue durante otros 5 segundos para obtener un hermoso color morado.

- Vierta en un bol, decore con rodajas de plátano, granos de cereal y batata morada.

Leche de plátano

Ingrediente

- 2 plátanos maduros, 300ml de leche fresca, 1 tarro de yogur.

Haciendo

- Pon todo en la licuadora por 5 segundos. Vierta en una taza y disfrute.

Pastel de plátano

Ingrediente

- 8 plátanos (6 para hornear, 2 para decorar)

- 200 g de harina común

- 120 g de maicena

- 3 huevos

- 120 g de mantequilla sin sal derretida

- 5 g de cacao en polvo o milo

- 12 g de levadura en polvo

- 5 g de bicarbonato de sodio

- 80 g de azúcar

- 70 g de leche fresca

- Almendras fileteadas, anacardos, uvas (para decorar la tarta si se desea)

Haciendo

- Triturar 6 plátanos. Mezclar los ingredientes y revolver bien, en orden desde el azúcar, la mantequilla, los huevos, la harina y finalmente la leche (para ajustar el espesor de la masa).

- Mezcla bien los ingredientes, no los mezcles demasiado tiempo o la masa quedará dura.

- Pincela con mantequilla el contorno del molde, vierte la mezcla en el molde (cualquier molde sirve), luego corta el plátano restante y colócalo encima del bizcocho. Si lo deseas puedes añadir sésamo blanco y almendras.

* Hornear (en horno)

- Calentar la olla a 160 grados durante 10 minutos. Hornee el pastel por primera vez a 150 grados durante 50 minutos.

- Hornear una segunda vez a 220 grados durante 10 minutos. Deje reposar el pastel durante 2 o 3 minutos y luego retírelo del horno.

La receta anterior rinde 4 pasteles. Si haces menos, utiliza menos ingredientes.

¡Le deseo éxito en la preparación de deliciosos platos con esta fruta!

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-sieu-thuc-pham-nhieu-loi-ich-quy-hon-vang-ma-gia-cuc-re-192231125230359876.htm