Expectativas para la industria ganadera

Esperemos que el mercado prospere durante las vacaciones del Tet.

A principios de diciembre del año del Gato 2023, visitamos la casa del Sr. Huynh Van Be, del pueblo de Thien Trung, comuna de Thien Nghiep (ciudad de Phan Thiet), una de las familias de cría de cerdos a gran escala y de larga data en la zona. Con un espacio de cultivo bastante amplio, su familia invirtió en una escala de unos 300 m2 de galpones para criar alrededor de 140 cerdos, entre ellos 20 cerdas, 80 cerdos y 40 lechones. De hecho, en los últimos años, los ganaderos en general y los porcicultores en particular a menudo se enfrentan a dificultades debido a la inestabilidad de los precios del mercado, los altos costes de los alimentos y la inversión en insumos, lo que da lugar a ganancias bajas o incluso nulas.

*Cría de cerdos en la casa del Sr. Be. Foto: N.Lan*

En cuanto a la familia del Sr. Be, debido a los altos costos de los alimentos, tienen que aprovechar los restos de comida, mezclar verduras familiares y reducir la cantidad de alimento industrial para reducir costos, tomando la mano de obra como ganancia... El Sr. Be calculó que con un precio de venta diario de cerdos vivos de aproximadamente 52.000 - 53.000 VND/kg, después de deducir los costos, la ganancia no es mucha. Por eso, este año la familia “se propuso” criar 20 cerdos para carne. Después de más de 6 meses de crianza, el peso promedio ahora supera los 100 kg/cerdo y se venderá con motivo del Año Nuevo Lunar, con la expectativa de que el precio aumente en comparación con los días normales.

*Manada de cerdos en la granja. Foto: N.Lan*

La Sra. Nguyen Thi Tam, vendedora de carne de cerdo en el mercado de Phu Thuy (ciudad de Phan Thiet), compartió: Se acerca la época del feriado del Tet, por lo que el consumo de carne de cerdo ha comenzado a aumentar más de lo habitual. Los consumidores compran algunos productos de cerdo en grandes cantidades para preparar platos para el Tet, como orejas de cerdo, salchichas, rollitos de primavera... La Sra. Tam dijo que el precio de venta de cerdos vivos ha aumentado de unos 53.000 VND/kg a unos 55.000 - 56.000 VND/kg.

Con señales alentadoras del mercado en los días previos al Tet, los ganaderos en general y los criadores de cerdos en particular en la provincia esperan y esperan que el precio de los cerdos vivos continúe mejorando y que el poder adquisitivo aumente para incrementar los ingresos.

Según el Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, se prevé que los precios de la carne de cerdo durante el Año Nuevo Lunar 2024 no fluctúen mucho. La razón es que la situación ganadera de las empresas y explotaciones agrícolas hasta el momento sigue siendo relativamente estable. La proporción de cerdos y productos porcinos es bastante abundante.

*Sellado de cuarentena de productos porcinos en el matadero. Foto: KH*

Cambiará en una dirección positiva

Al comentar sobre las tendencias de la ganadería en la provincia, el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria evaluó que la situación de la ganadería en la provincia continúa manteniéndose estable. La producción total de carne fresca en 2023 alcanzará unas 89.000 toneladas, alcanzando el 100,6% del plan. Al entrar en 2024, la situación ganadera de la provincia seguirá mostrando una evolución positiva hacia una reducción gradual de la ganadería familiar y en pequeña escala. En la actualidad, la provincia cuenta con más de 212 granjas ganaderas y avícolas concentradas, de las cuales 63 son granjas de gran escala con certificados de bioseguridad, entre ellas 45 granjas porcinas (212.100 cerdos, que representan el 60,8% del total del rebaño). Al mismo tiempo, está aumentando la forma de agricultura industrial y semiindustrial, agrícola y ganadera, con control de enfermedades y de seguridad ambiental. En consecuencia, la agricultura a gran escala ha contribuido a aumentar la producción total de carne fresca de todo tipo y el total anual de ganado y aves de corral en la provincia.

*Colocación de sellos de cuarentena en productos porcinos en el matadero (foto KH).*

Respecto a la orientación de la ganadería en el futuro, el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria dijo que Binh Thuan se centrará en el desarrollo de la ganadería con el fin de promover el potencial y las ventajas de la provincia para desarrollar la ganadería en una industria de producción de productos básicos, sostenible y adaptable al cambio climático. Al mismo tiempo, desarrollar y aumentar el valor agregado, garantizar la bioseguridad, las enfermedades, el medio ambiente y la seguridad alimentaria, satisfacer la demanda del mercado en la provincia y en todo el país, crear empleos y aumentar los ingresos de las personas. Al mismo tiempo, apoyar y crear condiciones para que los hogares que crían ganado utilizando métodos tradicionales puedan pasar gradualmente a métodos agrícolas e industriales. En particular, la superación de la contaminación ambiental derivada de las actividades ganaderas, de transporte, de sacrificio y de distribución de animales.

El Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria también pronosticó que en los primeros meses de 2024, la situación de las enfermedades animales tendrá muchos desarrollos complicados, el riesgo de brotes de enfermedades animales es muy alto, especialmente enfermedades infecciosas peligrosas como la influenza aviar, la fiebre aftosa en el ganado y la peste porcina africana. Por ello, la unidad coordinará con las autoridades locales de la provincia para implementar de manera efectiva el mes de limpieza general, desinfección y desintoxicación ambiental. Centrarse en la desinfección y esterilización en zonas ganaderas claves de la provincia y zonas de alto riesgo para destruir patógenos. Al mismo tiempo, movilizar y alentar a los ganaderos a reducir gradualmente la ganadería en pequeña escala y familiar; Centrarse en la inversión en el desarrollo de la ganadería agrícola para aplicar tecnología y técnicas avanzadas para reducir gradualmente la escala de la ganadería familiar en pequeña escala y así gestionar mejor las enfermedades. Al mismo tiempo, pedimos una vinculación de la cadena en la ganadería para reducir los costos y crear una producción estable para los agricultores... El año 2024 está comenzando y trae nuevas expectativas para que la industria ganadera en general y la porcicultura en particular prosperen.

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