kimchi de col

Preparar ingredientes: 1 kg de repollo; 1 chalota; 1 manojo de cebollinos; 1,5 dientes de ajo; 5 cucharadas de chile en polvo coreano; salsa de pescado 3 cucharadas; azúcar 8 cucharadas; 200 gr de sal gruesa;

Modo de preparación: Separar las hojas de la col y lavarlas. Luego coloque cada hoja de repollo en el recipiente alternativamente, espolvoree sal uniformemente sobre cada hoja para que cada hoja de repollo quede cubierta uniformemente con sal gruesa por todos lados. A continuación, marina el repollo durante 6 horas hasta que esté suave, luego sácalo y enjuágalo para eliminar toda la sal.

Después de lavarlas, corte las chalotas en trozos de aproximadamente 1 dedo de largo y luego parta los trozos cortados por la mitad. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado, del mismo largo que las chalotas. Pela el ajo y ponlo en una licuadora a alta velocidad hasta que el ajo esté suave, luego viértelo en un tazón. A continuación, agregue 8 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de pescado y 5 cucharadas de chile en polvo coreano al tazón de ajo picado, luego mezcle bien hasta que los ingredientes se combinen y estén listos.

Después de lavar el repollo, exprímalo para secarlo y luego agregue el repollo, las cebolletas, las cebolletas y la mezcla de adobo de kimchi al recipiente. Mezcle todos los ingredientes, póngalos en un frasco de vidrio, cúbralos bien, póngalos en el refrigerador, guárdelos durante 3 días y luego puede sacarlos para usar.

PÁGINAS

Fuente: https://baoninhthuan.com.vn/news/152397p29c173/kim-chi-cai-thao.htm