Presentando la quintaesencia de la cocina de Binh Dinh

Como actividad en el marco de la Semana del Festival Amazing Binh Dinh 2024, el 1er Festival de Cultura Culinaria Binh Dinh - 2024 presentará 77 especialidades típicas de 11 distritos, pueblos y ciudades, elaboradamente preparadas, llamativas y presentadas de manera atractiva. El festival se celebra a escala provincial ampliada, durante 3 días (del 22 al 24 de marzo), en el área de la bahía de Thi Nai, ciudad de Quy Nhon (calle Dong Da, desde la calle Phan Dinh Phung hasta la calle Tran Hoan). En el marco del Festival, el 22 de marzo se realizará una fiesta buffet con el tema "77 platos únicos de Binh Dinh"; La ceremonia de inauguración tuvo lugar el 23 de marzo; Más de 50 puestos de comida, puestos de OCOP de la provincia, algunas otras provincias, puestos de unidades internacionales y áreas de comidas para turistas y personas. Además, habrá actuaciones de chefs Michelin y de otros chefs de la provincia de Binh Dinh y provincias vecinas. Uno de los aspectos más destacados del Festival es la fiesta buffet, que presenta 77 deliciosos platos típicos de Binh Dinh. Según el Sr. Nguyen Hoang Sam, presidente de la Asociación Provincial de Cultura Culinaria, se trata de platos impregnados de la cultura culinaria tradicional y de los sabores únicos de cada distrito, pueblo y ciudad. Los delegados y visitantes no sólo experimentaron directamente los deliciosos platos, sino que también recibieron información de los voluntarios relacionada con el origen, la fuente, el método de preparación y el valor nutricional de los platos.

Muchos platos típicos de Binh Dinh, como el papel de arroz con agua de coco, los rollitos de primavera, el tre, el banh it la gai... se han convertido en regalos populares para muchos turistas. Fotografía: NGUYEN DUNG

Las actividades del festival se transmiten en vivo en la plataforma digital y las redes sociales de la provincia. La cultura culinaria de Binh Dinh es única, ya que abarca ambos aspectos: la cocina (bebidas) y la gastronomía (comida). Al asistir al Festival de Cultura Culinaria de Binh Dinh, los visitantes no solo disfrutarán de una gran variedad de deliciosos platos, sino también de bebidas únicas, como el vino Bau Da, una de las cuatro especialidades reconocidas y certificadas por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam. Esperamos que, gracias a este festival, más personas amen las especialidades de Binh Dinh y contribuyan a difundir aún más la esencia de la cultura culinaria de Binh Dinh, afirmó el Sr. Nguyen Hoang Sam. El área para exhibir, presentar y procesar la cocina y los productos OCOP de Binh Dinh y otras localidades y unidades cuenta con 39 stands culinarios de 12 unidades fuera de la provincia (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ciudad Ho Chi Minh, Soc Trang, Lam Dong, Da Nang, Cocina del Sur y Cocina del Sudeste), 1 unidad internacional (Distrito de Yongsan, Corea), 9 Comités Populares de distritos, pueblos y ciudades de la provincia, 13 unidades bajo la Asociación de Cultura Culinaria de Binh Dinh y 4 restaurantes y hoteles en la provincia... En el marco del festival, hay actuaciones del chef Michelin, el experto culinario central Nguyen Ngoc Duy y el chef Ho Thi Thu Hien de la Asociación de Cultura Culinaria de Binh Dinh. Además, muchas unidades de la provincia se han inscrito para realizar platos como: ensalada de medusa + rollo de cerdo Binh Dinh, pollo a la parrilla en tubos de bambú, rollos de papel de arroz Tay Son, mezcla de cócteles (sashimi de atún oceánico, platos hechos con fideos Song Than Thai An, brotes de bambú salteados con tocino, rollo de carne Tay Son, fideos de alcachofa Mang Linh, instrucciones para hacer platos coreanos KimBap... "El festival crea oportunidades para el intercambio y el aprendizaje entre los negocios de restaurantes, hoteles y servicios de alimentos en la provincia, mejorando así la calidad del servicio y las actividades comerciales de la cultura culinaria en la industria turística de la provincia. Además, el festival atrae la participación de muchos establecimientos culinarios fuera de la provincia, creando condiciones para el intercambio, las experiencias de aprendizaje, la comprensión de las características, las fortalezas, las similitudes y las diferencias en el turismo culinario entre las provincias y las ciudades del país. A partir de ahí, afirmando aún más las fortalezas de la cocina de Binh Dinh, dando forma a la marca y la imagen de las delicias de Binh Dinh en el "Queremos satisfacer a los turistas nacionales y extranjeros, con el objetivo de servir a la "La ciudad tiene un gran potencial para atraer turistas a la comunidad y mejorar su presencia en el futuro", afirmó el Sr. Tran Van Thanh, Director del Departamento de Turismo.

Los rollitos de primavera de camarones son una de las cuatro delicias típicas de Binh Dinh, reconocidas por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam. Fotografía: NGUYEN DUNG

Entre las 4 delicias típicas de Binh Dinh, que han sido honradas y certificadas por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam (VCCA) (incluido el vino Bau Da, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai y Cha Ram Tom Dat), las 2 delicias Nem Cho Huyen y Banh It La Gai son especialidades del distrito de Tuy Phuoc; Así que el distrito está muy entusiasmado con el Festival. El presidente del Comité Popular del Distrito de Tuy Phuoc, Huynh Nam, dijo: "El distrito registró un stand culinario para presentar la especialidad Nem Cho Huyen y un stand OCOP de la Cooperativa Agrícola Orgánica Loc Tin (aldea Quang Tin, comuna de Phuoc Loc)". Las actuaciones culinarias, realizadas por famosos chefs nacionales y extranjeros, prometen satisfacer a los comensales, turistas y amantes de la comida de Binh Dinh, contribuyendo a la gloria de la cultura culinaria de la provincia. El artista culinario Nguyen Ngoc Duy, vicepresidente de la Asociación Provincial de Cultura Culinaria, compartió con entusiasmo: «Haré dos cosas: preparar panqueques de camarones saltarines y procesar y cocinar fideos de atún de mar. Espero que todos queden satisfechos».

Kommentar (0)