"Capital" del pescado fresco
El arroyo Nam Cuom se origina en muchas ramas en lo profundo del área central de la Reserva Natural Pu Huong. La imponente cordillera Pu Huong (traducida como gran montaña) es el nombre común y el símbolo de una región grande y larga que limita con los distritos de Quy Hop, Quy Chau y Tuong Duong (Nghe An).
El arroyo Cuom, el tramo que atraviesa la comuna de Dien Lam (distrito de Quy Chau, provincia de Nghe An), tiene una longitud de decenas de kilómetros. Desde la antigüedad hasta la actualidad, este arroyo es considerado hábitat de peces y de muchos otros tipos de peces. El arroyo también es una fuente de agua para la vida diaria, sirve para la producción y es un lugar para proporcionar alimentos para alimentar a la gente del lugar.
Caminando por el arroyo Nam Cuom una tarde de finales de julio de 2023, me encontré con gente de la aldea de Cuom que entraba al arroyo para refrescarse. El Sr. Loc Van Canh, residente de la aldea de Cuom, recordó que la aldea de Cuom es la última aldea de la comuna, situada junto a la zona de amortiguamiento de la Reserva Natural de Pu Huong. En el pasado, la vida económica de la gente se basaba principalmente en la captura de peces y muchos otros tipos de peces en el arroyo Nam Cuom, la explotación de la madera y la recolección de productos de las montañas y los bosques. Luego, el Sr. Canh me habló de sus hábitos alimenticios, movimiento, ciclo de nacimiento y platos elaborados con pescado, una especialidad de pescado en la tierra de Dien Lam.
“El pescado fresco tiene 2 barras de huevo a ambos lados de la pechuga, los huevos son tan pequeños como granos de mijo. Los peces dan a luz una vez al año en la primavera, de febrero a marzo del calendario lunar, y cada vez eclosionan miles de huevos. El pez crece rápidamente, a los 6 meses ya tiene el tamaño de un pulgar. Si están bien protegidos, los peces pueden crecer hasta superar el medio kilo. Los peces frescos sólo comen algas y musgo, por lo que están muy limpios. La mandíbula inferior es dura y afilada, por lo que cuando come, el pez simplemente necesita flotar cerca de las rocas bajo el agua que fluye, raspando vigorosamente, causando muchas pequeñas marcas blancas en las rocas del arroyo. Los peces frescos también tienen la característica de estar en aguas de corriente rápida. Si hace sol y observas, verás bancos de peces buscando comida, revoloteando brillando con una luz plateada..." - Sr. Canh, hablando de la manada de. pescado fresco.
Los tailandeses preparan pescado delicioso y delicioso, como el plato crujiente a la parrilla bañado en sal y chili ma khanh, es decir, sal blanca, ají verde picante y mac khanh (pimienta silvestre) asados hasta que estén fragantes y luego triturados. Además, también preparamos sopa de verduras silvestres como el cilantro con el pescado fresco y intacto. Comer este plato tiene un sabor agridulce muy característico. Además, los tailandeses también suelen preparar los platos tradicionales "ho moc" o "huevo escalfado" de la gente de los distritos de las tierras altas. Los tipos de "ho moc", "ho ca loads" y pescado fresco son especialidades que aquí sólo se ofrecen en las fiestas tradicionales y el Año Nuevo de los montañeses.
Sin embargo, en años anteriores la gente practicaba la sobrepesca mediante el "exterminio" mediante descargas eléctricas o explosiones, lo que provocó que los peces, los peces y muchos otros tipos de peces en el arroyo Nam Cuom estuvieran casi agotados y el ecosistema estuviera desequilibrado. Se ha vuelto muy difícil para la gente del pueblo ir al arroyo a buscar pescado fresco y otros tipos de pescado...
visita especial
Nguyen Van Dung, presidente del comité popular del municipio de Dien Lam, afirmó que, ante el riesgo de agotamiento de los recursos acuáticos, especialmente del pescado fresco, en los últimos años, el comité del partido y las autoridades están muy "impacientemente" y preocupados. Mientras tanto, varias comunas del distrito de Tuong Duong han construido modelos y proyectos para conservar pescado y otros tipos de pescado. Sus modelos y proyectos han tenido mucho éxito a la hora de ayudar a restaurar y preservar peces especiales y también han aportado muchos otros beneficios, como generar ingresos para las aldeas, contribuir a la conservación de la biodiversidad, proteger el equilibrio del ecosistema, proteger el medio ambiente y también pueden aspirar a hacerlo. .. ecoturismo comunitario.
Al escuchar esa información, el secretario del Comité del Partido de la Comuna, Lang Van Dong, el presidente del Comité Popular de la Comuna, Nguyen Van Dung, una delegación de funcionarios de la comuna y varios secretarios de células del Partido en las aldeas, jefes y subaldeas... realizaron una visita de campo. al proyecto de conservación de pescado fresco en la comuna fronteriza de Tam Hop (distrito de Tuong Duong).
“El modelo de conservación de peces en la comuna de Tam Hop se implementó hace muchos años y ahora ha logrado ciertos resultados. Cuando nos visitó la delegación de la comuna de Dien Lam, quedamos muy sorprendidos por su modelo. Lo hacen de forma bastante metódica y seria, por lo que es eficaz. La población de peces en particular y otros productos acuáticos están creciendo muy rápidamente, y el arroyo Cha Lap, donde implementaron el proyecto, es muy verde y tranquilo. Actualmente, también apuestan por el turismo experiencial de los paisajes locales disponibles. Creemos que su modelo es interesante, deberíamos investigar y estudiar..." - El Sr. Nguyen Van Dung, habló con entusiasmo sobre su visita al modelo en Tam Hop.
Sin dudarlo, los líderes de la comuna comenzaron inmediatamente los trabajos de construcción del proyecto y ordenaron al personal profesional que comenzara a "escribir con lápiz". En noviembre de 2022, el Consejo Popular de la comuna de Dien Lam aprobó el proyecto para preservar y desarrollar los recursos acuáticos de peces Mat del arroyo Nam Cuom asociados con el ecoturismo comunitario en la comuna de Dien Lam.
En consecuencia, el Proyecto prohíbe estrictamente las actividades pesqueras que utilicen productos químicos tóxicos, explosivos, impulsos eléctricos y otros medios destructivos. Las personas ajenas a la localidad que vayan a pescar a la comuna de Dien Lam serán expulsadas de la zona. Para los hogares de la comuna, el recurso acuático pertenece a toda la población. En caso de pescar en contra de las normas, como el uso de descargas eléctricas o explosivos, se confiscarán las herramientas y se impondrán sanciones administrativas. Además, las aldeas establecieron áreas de protección de recursos acuáticos para cada sección específica del arroyo. Todas las áreas anteriores tienen señales publicadas para informar a la gente.
El "sueño" de hacer ecoturismo
El Sr. Lu Van Hue, secretario de la célula del partido en la aldea de Cuom, relató que, además de la sobreexplotación por parte de la población de la comuna, que agotó los recursos pesqueros, durante mucho tiempo, personas de fuera de la localidad también inundaron la zona para pescar. Equipos de pesca de todo tipo, redes de pesca, apretones de manos, incluso descargas eléctricas, quien caza es fuerte. Aunque el proyecto nació, inicialmente la conciencia de la gente todavía era limitada y el pensamiento espontáneo de explotación todavía era alto. Al principio, muchas personas no lo entendieron y se opusieron a él. Después de los esfuerzos por difundirlo, persuadirlo e incluso imponer fuertes sanciones, la conciencia de la gente cambió gradualmente.
Después de casi un año de implementación del proyecto, actualmente la gente de la zona se ha autocontrolado y ahuyentado a personas de otras localidades que venían a pescar. Bandadas de peces y otros tipos de peces siguen el flujo de agua y regresan al arroyo Nam Cuom para reproducirse. A lo largo del arroyo Nam Cuom se están desarrollando muy rápidamente tramos donde está prohibida la pesca y se estima que cada metro cuadrado de superficie de agua alberga decenas de peces. No sólo los peces frescos sino también otros tipos de peces, pop, lochas... también revivieron, viviendo y ocupando muchas cuevas y grietas de rocas a lo largo de las orillas de los arroyos.
Al mediodía, de pie en el puente colgante de la aldea de Cuom, mirando hacia el arroyo, bajo el agua azul clara del arroyo, bancos de peces frescos e inteligentes van río arriba como lanzaderas girando sus cuerpos, raspando musgo y piedras, con vientres blancos, brillantes. Plata en medio del arroyo. El agua es clara y parece muy divertida e interesante.
Sr. Lot Van Al mediodía y por la tarde, a menudo me siento en la orilla y observo los bancos de peces nadando, lo cual es muy agradable a la vista. El proyecto de conservación de peces de la comuna es realmente una política correcta y todo nuestro pueblo está de acuerdo en apoyarlo".
Hablando con nosotros en el puente colgante de la aldea, el Sr. Nguyen Van Dung, presidente de la comuna de Dien Lam, miró entusiasmado a los peces que nadaban y dijo: Aquí el pescado fresco y todo tipo de pescado está aumentando, al final de la tarde allí Hay mucha gente en el pueblo, viene aquí para divertirse y observar peces. En los días agradables, la gente de las comunas vecinas, especialmente los jóvenes, a menudo viajan decenas de kilómetros sólo para "viajar" y observar peces frescos en el arroyo Nam Cuom.
“Estamos esperando que la población de peces crezca y sea más numerosa. Después de eso, estudiaremos un arroyo con un hermoso terreno, de unos 500 a 600 m de largo, para construir algunas cabañas de descanso y ofrecer algunos servicios de alimentos y bebidas para atraer visitantes de lugares para experimentar el turismo. El modelo de conservación y desarrollo de los recursos acuáticos del pez Mat en el arroyo Nam Cuom asociado con el ecoturismo comunitario en la comuna de Dien Lam espera cambiar la cara de esta pobre comuna" - Sr. Lang Van Dong, Secretario del Comité del Partido de la Comuna de Dien Lam, expresando las ideas audaces de la comuna en un futuro próximo.
Al observar el suave arroyo Nam Cuom, la dura luz del sol de julio en la región occidental de Nghe An parece hacer que el arroyo sea aún más verde y poético. Grupos de peces frescos nadan libremente en el lecho del arroyo, hipnotizando a los visitantes que vienen desde lejos. Y regresaremos al arroyo Nam Cuom para presenciar cambios positivos y nuevas alegrías como las ideas y expectativas del gobierno y la gente de esta pobre comuna de las tierras altas.
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