En los últimos días, los precios de la carne de cerdo han bajado ligeramente, el precio actual ayuda a los agricultores a obtener ganancias bastante buenas. Mientras tanto, debido a la gran demanda de restauración y expansión del rebaño, el precio de los lechones también ha aumentado rápidamente.
Los agricultores están contentos porque obtienen grandes beneficios.
Según muchos criadores de cerdos de larga trayectoria en la provincia, el precio de los cerdos vivos suele aumentar antes y durante el Año Nuevo Lunar cada año y se enfría debido a la demanda de los consumidores después del período pico. Sin embargo, este año el mercado ha registrado una evolución inusual, ya que en ese período el precio de los cerdos vivos no solo no disminuyó, sino que aumentó continuamente.
El Sr. Nguyen Van Binh, un criador de cerdos de la comuna de Tan Hoi, distrito de Tan Chau, dijo que su familia actualmente tiene tres cerdas reproductoras, 12 cerdos que pesan alrededor de 35-40 kg cada uno y una camada de lechones de más de un mes. Hace unos 10 días, su familia vendió 10 cerdos, con un peso promedio de 95-105 kg/cerdo, por 7,5 millones de VND/quintal. Después de deducir todos los costos de cultivo, su familia obtuvo una ganancia de alrededor de 25 millones de VND después de más de cinco meses de criarlos.
Según el Sr. Binh, en años anteriores, cuando el precio de los cerdos vivos cayó por debajo del costo de producción, su familia todavía trataba de mantener el ganado, a veces dejando sólo cerdas reproductoras en el establo. Desde mediados de 2024 hasta ahora, el precio de los cerdos vivos ha comenzado a aumentar, por lo que acaba de comenzar a criar cerdos para carne.
El precio actual de los cerdos es una señal muy alentadora para nosotros, los criadores de cerdos, ya que la cría de cerdos es muy difícil ahora, el costo de la cría ha aumentado debido a la necesidad de invertir en corrales adecuados y el precio del alimento para cerdos es una vez y media más alto. Durante la crianza, también debemos vacunar completamente y rociar desinfectante semanalmente; de lo contrario, si somos un poco subjetivos, se producirá una epidemia y lo perderemos todo, añadió el Sr. Binh.
La agricultora Nguyen Thi Rieng, de la comuna de Hoa Hiep, distrito de Tan Chau, dijo que antes del Año Nuevo Lunar de 2025, su familia vendió 9 cerdos por 62.000 VND/kg. Después de saldar la deuda por la compra de alimento para los animales y deducir los gastos veterinarios, la familia obtiene una ganancia de alrededor de un millón de dongs por cada cerdo. Actualmente, su familia cuenta con 13 cerdos listos para vender. Con el precio de venta actual, ella está muy feliz por el dinero que su familia ganará después de más de 4 meses de arduo trabajo cuidándolos.
"Escuché a algunos comerciantes decir que el precio de la carne de cerdo ha estado bajando estos últimos días. Justo ayer, cotizaron un precio inferior a 6,5 millones de VND/quintal. Probablemente les pediré que lo pesen mañana. Si llueve, existe un riesgo muy grave de brote de enfermedades", dijo la Sra. Rieng.
Según algunos comerciantes del distrito de Chau Thanh y de la ciudad de Tay Ninh, el precio de los cerdos vivos ha aumentado en más de 15.000 VND/kg desde después del Tet, y el precio máximo de venta de los cerdos vivos entre la gente fue de 75.000-80.000 VND/kg a finales de marzo. Sin embargo, en la última semana el precio de los cerdos para el sacrificio ha caído drásticamente. En la actualidad, el precio de compra en las grandes granjas es de unos 72.000 VND/kg, mientras que en las pequeñas granjas es de sólo unos 68.000 a 70.000 VND/kg, dependiendo de la calidad del cerdo.
Según una encuesta realizada por el autor en algunos mercados de la ciudad de Tay Ninh y la ciudad de Hoa Thanh, los precios de la carne de cerdo también son altos. En concreto, la carne magra cuesta más de 120.000 VND/kg, las costillas de cerdo 150.000 VND/kg, la panceta de cerdo 130.000 VND/kg y las chuletas de cerdo 110.000 VND/kg.
El precio de los lechones es la mitad del precio de la carne de cerdo.
El continuo aumento del precio de venta de los cerdos vivos desde el segundo semestre de 2024 hasta ahora ha provocado la necesidad de restablecer el rebaño en muchos hogares, creando una fiebre de precios por los lechones en la provincia.
Si el año pasado en la misma época el precio de venta de cada lechón (de 10 a 15 kg) oscilaba entre 900.000 VND y más de 1,3 millones de VND, ahora este precio se ha duplicado, pero los ganaderos todavía tienen dificultades para encontrar lechones satisfactorios.
La Sra. Dang Thi Dung, de la comuna de Phuoc Vinh, distrito de Chau Thanh, dijo que su familia solía mantener una piara de 10 a 20 cerdos. Sin embargo, el precio de la carne de cerdo ha bajado continuamente, mientras que el precio de los alimentos para animales ha aumentado desde la pandemia de Covid-19. Después de dos años de explotación ganadera no rentable, dejó de criar cerdos temporalmente a partir de finales de 2023.
Al ver que los precios de los cerdos han mejorado nuevamente, desde después del Tet hasta ahora, su familia ha reparado la porqueriza, pero actualmente el precio de los lechones es tan alto que no se atreve a gastar dinero para comprarlos por temor a perder dinero.
El Sr. Tuan, un comerciante especializado en la compra y suministro de razas de cerdos en el distrito de Tan Bien, dijo que en el pasado, hubo un largo período en que los precios de la carne de cerdo eran bajos y los precios de los alimentos para animales eran altos, muchos pequeños agricultores no obtuvieron ganancias, incluso sufrieron pérdidas, por lo que hubo muchos casos de disolución de las piaras de cerdos. Por lo tanto, el número de cerdas reproductoras en la población es todavía bastante pequeño, muchas familias sólo mantienen una o dos cerdas reproductoras y lo máximo que puede tener un hogar es menos de 10 cerdas. Mientras tanto, las unidades agrícolas a gran escala a menudo cultivan para empresas y están provistas de razas estándar. Hay muy pocas ventas minoristas en el exterior. Si los hay, el precio de venta es 1,5 o 2 veces superior al del mercado exterior.
Según el Sr. Tuan, desde finales de febrero hasta ahora, la demanda de lechones por parte de los granjeros para volver a criar el rebaño ha sido muy alta, mientras que la oferta no es suficiente, por lo que el precio de venta ha aumentado aún más. En muchos casos, el depósito fue devuelto porque alguien lo compró a un precio más alto.
Según un comerciante de la comuna de Dong Khoi, distrito de Chau Thanh, actualmente en el mercado de la granja los lechones pequeños que pesan entre 8 y 10 kilos se venden a 2,5 millones de VND por cerdo. Los cerdos reproductores grandes, de 14 kg/cerdo a más de 16 kg/cerdo, prácticamente se han agotado; si hay alguno, las familias necesitan dinero urgentemente y tienen que vender sus rebaños; el precio también es de casi 3 millones de VND/cerdo.
Un propietario de una granja en la comuna de Bien Gioi, distrito de Chau Thanh, expresó su opinión de que actualmente, si alguna familia tiene una fuente de lechones en casa para criar, todavía es factible, pero si compran lechones a un precio alto en este momento, enfrentarán un riesgo muy alto de pérdida, porque el capital requerido es demasiado grande, más el costo de la alimentación animal, la medicina veterinaria, la mano de obra, la electricidad y el agua, etc., lo que genera altos costos de producción hasta el momento de la venta. Además, todavía persiste el riesgo de enfermedades en las explotaciones porcinas, especialmente la peste porcina africana. Mientras tanto, con la situación de recuperación masiva del rebaño y el aumento del mismo, en el momento de la venta, el precio de los cerdos vivos puede volver a caer drásticamente.
Según el informe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, el rebaño total de cerdos en la provincia se estima en 422.900, lo que equivale al 142,1% en el mismo período, de los cuales hay 123 granjas concentradas con un rebaño total de 394.109, lo que representa el 93,2%. El precio de venta de cerdos vivos en marzo alcanzó en un momento dado los 79.900 VND/kg (un aumento de alrededor de 10.000 VND/kg durante el mismo período).
Además, la situación de la peste porcina africana en las provincias de la región VI es complicada e impredecible; En el cual, Dong Nai y Long An tienen brotes que no han pasado los 21 días. El riesgo de enfermedad en el futuro próximo es muy alto, mientras tanto, la vacunación contra la peste porcina africana no ha recibido una fuerte respuesta de los agricultores, la mayoría de los cuales todavía practican una agricultura de bioseguridad.
Buena virtud
Fuente: https://baotayninh.vn/gia-heo-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-vua-mung-vua-lo-a188365.html
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