¿Superará el precio de los cerdos vivos el máximo histórico de los últimos 20 años?

Los precios del cerdo han aumentado un 36% respecto a principios de año.

En mayo de 2024, el precio de los cerdos vivos registró un aumento continuo en la mayoría de las localidades del país. El último día de mayo (31 de mayo de 2024), el precio de los cerdos vivos se situó habitualmente entre 67.000 y 70.000 VND/kg, lo que supone un aumento de 3.000 a 7.000 VND/kg en comparación con el final del mes pasado. Al nivel actual, el precio de los cerdos vivos ha aumentado un 36% en comparación con principios de año. Este es también el precio más alto desde agosto de 2022. La pregunta es: ¿este aumento en los precios de la carne de cerdo es contrario a la tendencia general del mercado cada año?

El precio promedio de los cerdos vivos en localidades de todo el país se sitúa actualmente en 68.100 VND/kg.

En declaraciones a los periodistas del periódico Industria y Comercio, el Sr. Nguyen Van Trong, ex director del Departamento de Ganadería (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), informó que, normalmente, el verano es la temporada baja para el consumo de cerdos vivos. Por lo tanto, el precio de los cerdos vivos durante este período tiende a disminuir, para luego aumentar en los últimos meses del año y cerca del Año Nuevo Lunar. Sin embargo, este año es diferente. Desde principios de año, el precio de los cerdos vivos ha aumentado continuamente a lo largo de los meses y se ha acercado gradualmente a la marca de 70.000 VND/kg.

La razón del aumento de los precios de la carne de cerdo se debe a la escasez de oferta debido a la peste porcina africana, muchos hogares han vendido sus cerdos para "huir de la epidemia". Por otra parte, el precio de los cerdos vivos se ha mantenido bajo durante mucho tiempo, lo que hace que no sólo los pequeños agricultores sino también las grandes granjas teman reponer sus existencias.

Compartiendo la misma opinión sobre este tema, el Sr. Nguyen Tri Cong, presidente de la Asociación de Ganadería de Dong Nai, informó que solo en Dong Nai, la cabaña de cerdos en esta localidad ha disminuido en un 30%, la epidemia combinada con el abandono de las personas de sus porquerizas debido a las pérdidas del año pasado ha afectado la productividad de la cabaña total de cerdos en la provincia y ha causado una escasez de cerdos.

Se espera que este desequilibrio entre la oferta y la demanda continúe durante los próximos meses. Porque la peste porcina africana ha devastado el rebaño de cerdas y tardará al menos un año y medio en recuperarse.

Precio del cerdo al 31 de mayo de 2024 en localidades

El precio del cerdo aumentó, lo que provocó que el precio del cerdo aumentara. Según los comerciantes de los mercados tradicionales de Hanoi, el precio actual de la carne de cerdo se sitúa entre 90.000 y 93.000 VND/kg. Según los periodistas del periódico Cong Thuong, los precios de la carne de cerdo en los mercados tradicionales aumentaron de 10.000 a 20.000 VND/kg.

Los precios de la carne están aumentando mientras el clima está entrando en un período cálido, lo que hace que el consumo de este producto sea muy lento. Hablando con un reportero del periódico Cong Thuong, la Sra. Thu Hoa, comerciante del mercado de Kim Lien, dijo que antes podía ganar entre 300.000 y 400.000 VND por día yendo al mercado, pero ahora solo gana alrededor de 200.000 a 300.000 VND por día yendo al mercado, muchos días el mercado está tranquilo e incluso pierde dinero. El precio de los cerdos vivos ha aumentado, lo que ha provocado que el precio de la carne de cerdo aumente, pero la demanda no ha aumentado. El mercado sólo ve vendedores y no compradores, lo que reduce las ganancias de las empresas.

De igual manera, la Sra. Nguyen Thi Nga, comerciante del mercado de Hoang Mai, comentó: «Los precios de la carne suben cada día, pero hay pocos clientes. Un día compré un cerdo y tuve que trabajar duro todo el día para venderlo. Con el calor, no se vende carne de cerdo, pero si no voy al mercado a comprarlo para venderlo, no sé qué hacer».

¿Qué piensan los expertos y las empresas sobre el precio de los cerdos vivos?

Según la Oficina General de Estadística, los precios de la carne de cerdo en mayo aumentaron un 1,94% en comparación con el mes anterior debido a la escasez de oferta tras el brote de peste porcina africana a finales de 2023. Al 24 de mayo de 2024, los precios de la carne de cerdo oscilaban entre 64.000 y 68.000 VND/kg, un aumento de 3.000 a 5.000 VND/kg en comparación con el mes anterior. En consecuencia, los precios de las grasas animales aumentaron un 1,81%; La carne asada y el jamón aumentaron un 0,56%; Otras carnes procesadas aumentaron un 0,17%; Las carnes enlatadas aumentaron un 0,16%.

En declaraciones a los periodistas del periódico Cong Thuong, el Sr. Truong Sy Ba, presidente del consejo de administración de BAF Vietnam Agricultural Joint Stock Company, dijo que el coste actual de criar cerdos vivos es de 55.000 VND/kg. Con el alto precio de venta en este momento, los agricultores ganan entre 12.000 y 15.000 VND/kg de cerdo vivo, cada cerdo vivo vendido (100 kg) les da a los agricultores una ganancia de 1,2 a 1,5 millones de VND.

Cabe destacar que, en un informe publicado el 29 de mayo, la Oficina General de Estadística afirmó que los precios de la carne de cerdo aumentaron debido a la escasez de oferta tras el brote de peste porcina africana a fines de 2023. Al 22 de mayo, la peste porcina africana no había pasado los 21 días en 21 localidades.

Según el Sr. Nguyen Van Trong, según el informe del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el número actual de cerdas sigue siendo de 2,9 millones, con este número no nos preocupamos por una escasez de suministro. Sin embargo, también le preocupa que estos datos no se hayan actualizado con la situación real. De hecho, es muy difícil conocer los datos reales del total de cerdas del país porque muchas instalaciones de cría todavía ocultan la epidemia y los informes locales todavía hablan mucho de los logros.

Los precios de los cerdos aumentan, los agricultores reducen las pérdidas y empiezan a obtener beneficios. Sin embargo, los expertos dicen que los ganaderos aún enfrentan muchas dificultades potenciales cuando no pueden obtener de manera proactiva los ingredientes para alimentos animales y tienen una producción inestable. La ganadería en pequeña escala todavía representa una proporción elevada y no garantiza la bioseguridad. La previsión del mercado de oferta y demanda, la evaluación y el análisis del mercado ganadero aún presentan muchas deficiencias...

A mediados de mayo de 2020, el precio de los cerdos vivos superó un máximo histórico de 20 años de 98.000 a 103.000 VND por kg. Se cree que la razón del fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo se debe a una grave escasez de oferta en las localidades debido al brote anterior de peste porcina africana. En ese contexto, las autoridades cometieron un "error" al instar a los ganaderos a pasar de la cría de cerdos a la de aves de corral.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural dijo que en mayo de 2024, el precio de los cerdos vivos aumentó entre un 3 y un 10% según la provincia en comparación con el mes anterior. La pregunta es si la tendencia al alza de los precios de la carne de cerdo continuará y alcanzarán el pico histórico de mediados de mayo de 2020.

Al comentar sobre la tendencia de los precios de los cerdos vivos en el futuro, muchos expertos dijeron que será difícil que aumenten demasiado cuando la demanda aún es muy débil. Por otro lado, a principios de junio, el precio de los cerdos vivos muestra una tendencia a la baja debido al brote de peste porcina africana, la gente está vendiendo sus cerdos, lo que hace que la oferta aumente nuevamente.

“Esperamos que, de aquí a fin de año, los precios de la carne de cerdo se mantengan estables y fluctúen entre 68.000 y 70.000 VND/kg”, compartió el Sr. Truong Sy Ba, y comentó que el precio de los cerdos vivos podría volver a subir a finales del tercer trimestre o principios del cuarto trimestre de 2024, pero aún no podría superar los 70.000 VND/kg. Y con un precio de alrededor de 60.000 - 70.000 VND/kg, en el contexto de los altos precios de los ingredientes de los alimentos para animales y la actual situación epidémica, las empresas ganaderas sólo pueden cubrir los costos y obtener una pequeña ganancia, pero no existe tal cosa como una superganancia.

Fuente: https://congthuong.vn/gia-heo-hoi-co-vuot-dinh-lich-su-20-nam-323741.html