Vinculando la ganadería con los mercados de consumo

Lecciones de la avicultura

Desde finales de 2024, muchos criadores de pollos de la provincia han enfrentado dificultades debido a la falta de salidas para sus productos, precios de venta bajos y pérdidas de entre 20 y 30 millones de VND por cada 1.000 pollos. Esta situación hace que muchos hogares no se atrevan a invertir en la reubicación de sus ganados, aceptando colgar sus establos. En el distrito de Yen, la zona de cría de pollos más grande de la provincia, aunque en los últimos años las autoridades y las localidades se han centrado en construir marcas de productos y mejorar la competitividad en el mercado, los criadores de pollos todavía no están realmente seguros.

Kim Minh Tan Limited Liability Company (Hiep Hoa) cría gallinas ponedoras con un vínculo con el mercado de consumo para lograr una eficiencia económica alta y estable.

Según un representante del Centro Técnico y de Servicios Agrícolas del Distrito de Yen, marzo suele ser el momento en que muchos criadores de pollos acuden a la granja, pero este año, la velocidad de recuperación de la bandada es bastante lenta. La familia de la Sra. Vu Thi Thu en la ciudad de Phon Xuong (Yen The) está criando 4.000 pollos en libertad. Según la Sra. Thu, desde hace muchos meses los precios del pollo son muy bajos (alrededor de 40-60 mil VND/kg dependiendo del tipo). Mientras que los costos de inversión como razas, alimentos para animales y medicamentos veterinarios siguen siendo altos. Actualmente, su familia aún cuenta con una camada de pollos que han sido criados por más de 5 meses y aún no han sido vendidos, incrementando los costos y afectando en gran medida la recaptura de la siguiente camada.

Al explicar la fuerte caída de los precios del pollo y el difícil mercado de consumo, los expertos dijeron que en los últimos años, muchas provincias del Norte han desarrollado grandes bandadas de pollos y la oferta ha aumentado considerablemente. Frente a esta realidad, los criadores necesitan calcular una recuperación razonable del rebaño, desarrollando especialmente la ganadería en cadena, vinculada al mercado de consumo.

Si bien a las familias ganaderas espontáneas les resulta difícil encontrar salidas para sus productos, los modelos de vínculo que vinculan la producción con el procesamiento y el consumo se mantienen estables. Por ejemplo, el modelo de vinculación de la cría biológica segura de pollos de granja comerciales en las comunas de Tien Thang, Dong Tam y Tan Hiep (Yen The), en asociación con la Cooperativa de Agricultura Verde Yen The, con una escala de 60 mil pollos al año.

Según este modelo, la Cooperativa Agrícola Verde Yen suministra razas, alimento para animales, medicamentos veterinarios a los hogares y organiza la compra, procesamiento preliminar, procesamiento y consumo de productos que incluyen: pollos envasados ​​al vacío, jamón de pollo, salchichas de pollo, cecina de pollo, etc. En promedio, la Cooperativa consume más de 5 mil pollos por mes, con un precio de compra fijo de 70 mil VND / kg. Los productos se distribuyen en muchas grandes cadenas de supermercados y tiendas de alimentos limpios en varias provincias y ciudades.

En la asociación de avicultura, la Cooperativa de Agricultura Limpia Hoa Phu AFC de la aldea de Bao An, comuna de Hoang Van (Hiep Hoa), actualmente hay siete hogares vinculados a la producción de acuerdo con los estándares VietGAP. Cada año, la Cooperativa lleva al mercado alrededor de 1.800 toneladas de patos y pollos comerciales a través de mercados mayoristas, instalaciones de procesamiento, restaurantes y parques industriales. Según el Sr. Le Van Hung, director de la Cooperativa, al participar en la cadena ganadera, las personas tienen acceso a métodos de producción concentrados y se les garantiza el rendimiento de sus productos. Al mismo tiempo, el ganado está completamente vacunado para que su carne sea más deliciosa y cuando se vende en el mercado, su origen está controlado y rastreado. Por lo tanto, aunque el mercado de producción de pollos enfrenta actualmente dificultades, los hogares que participan en la asociación no se ven afectados.

Garantizar el equilibrio entre la oferta y la demanda

La provincia mantiene 10 cadenas de producción porcina y avícola asociadas al procesamiento y consumo; 2 cadenas de cría de cabras y vacas vinculadas al consumo y más de 100 granjas vinculadas al procesamiento forman parte de la cadena de grandes empresas ganaderas como: CP, DABACO, ANT, Hoa Phat, RTD, MAVIN, Hai Thinh... Además, existe un modelo de producción y consumo de cerdos limpios en Tan Yen, Hiep Hoa.

La provincia mantiene actualmente 10 cadenas de producción porcina y avícola asociadas a la faena, procesamiento y consumo; 2 cadenas de cría de cabras y vacas vinculadas al consumo y más de 100 granjas vinculadas al procesamiento, parte de la cadena de grandes empresas ganaderas como: CP, DABACO, ANT, Hoa Phat, RTD, MAVIN, Hai Thinh...

Según el Sr. Le Van Duong, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), la escala actual del rebaño total de la provincia (alrededor de 900.000 cerdos, alrededor de 20 millones de aves de corral) es básicamente adecuada para el potencial y garantiza un equilibrio entre la oferta y la demanda. Sin embargo, el número de hogares que crían ganado en pequeña escala con métodos anticuados todavía representa una gran proporción, por lo que hay épocas en que enfrentan dificultades debido a los cambios en el mercado de consumo.

A través de varios años de implementación del apoyo a la cadena de valor en la ganadería, se ha demostrado que esta modalidad permite reducir los costos de producción (comprando alimentos y medicamentos veterinarios a precio de fabricante mediante la firma de contratos), asegurando el abastecimiento de insumos correctos y de calidad; mayor acceso a nuevas tecnologías y mercados, especialmente con reparto de riesgos.

En el actual contexto de mercado competitivo, es necesario fortalecer la reorganización de las actividades ganaderas según la cadena y la gran escala. Gracias a la asociación, los productores individuales pueden construir y gestionar marcas colectivas, avanzando hacia la construcción de marcas y la gestión de la calidad del producto.

Para promover la formación y desarrollo de cadenas ganaderas vinculadas al mercado de consumo, en el próximo tiempo, el sector agropecuario continuará impulsando la reestructuración del sector ganadero según una cadena cerrada; Expandir la escala industrial, concentrándose en el mantenimiento de la agricultura familiar profesional y la producción de productos básicos. Al mismo tiempo, cambiar la estructura ganadera hacia el aumento de la proporción de aves de corral (centrándose en el aumento de pollos de colores y patos ponedores) y ganado alimentado con pasto (cabras y caballos), e implementar medidas para promover la restauración del rebaño de cerdos.

Además, el Departamento de Agricultura promoverá la cooperación con provincias y ciudades en el intercambio de información sobre la ganadería para apoyar a la gente en la planificación del desarrollo ganadero adecuado. Fortalecer la propaganda y capacitación para concientizar a los agricultores sobre los beneficios de participar en encadenamientos, continuando con la implementación integral de las políticas del Estado de apoyo a las empresas, cooperativas y personas. Centrarse especialmente en el desarrollo de vínculos en la producción ganadera para especies ganaderas potenciales y ventajosas; Aumentar la calidad del rebaño, desarrollar la cantidad adecuada para mejorar la competitividad del producto.

 

Artículo y fotografías: Nguyen Huong

Fuente: https://baobacgiang.vn/gan-chan-nuoi-voi-thi-truong-tieu-thu-postid415151.bbg