En declaraciones a Thanh Nien en la tarde del 14 de junio, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray (HCMC), dijo que la toxina en el caso de envenenamiento por hongos en Tay Ninh fue identificada como perteneciente al grupo de toxinas Amanitin.
"Este grupo es muy tóxico, destruye el hígado rápidamente y provoca una alta tasa de mortalidad a pesar de la aplicación de muchos métodos de tratamiento activos", analizó el doctor Hung.
Según el Dr. Hung, como ya no hay muestras de hongos, la determinación de la toxina depende de la progresión de la enfermedad y luego tenemos que encontrar una forma de solicitar muestras de hongos localmente para analizarlas. Sin embargo, debido a que la familia del paciente recogía muchos tipos diferentes de hongos, no es posible determinar exactamente qué tipo de hongo venenoso comía la familia.
Amanita phalloides es un hongo venenoso del grupo Amanita que puede causar la muerte.
Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica (EE.UU.), el 95% de las muertes por consumo de setas en todo el mundo se deben a setas que contienen amatoxina. Las amatoxinas interfieren con la síntesis de proteínas y causan insuficiencia hepática grave en los pacientes, lo que conlleva un alto riesgo de muerte.
Los hongos del grupo Amanita no tienen un sabor ni un olor distintivos, pero suelen crecer entre 5 y 15 cm de tamaño y a menudo es difícil distinguirlos de las especies comestibles en color o apariencia.
La intoxicación por toxina de amanita tiene tres etapas.
La primera etapa es de 6 a 12 horas después de comer. Durante al menos las primeras 6 horas, la persona que come normalmente no presenta síntomas. Después de esta etapa, el paciente comienza a sentir náuseas, tener calambres abdominales, presentar diarrea acuosa y mostrar signos de deshidratación. Si se examina, el paciente tendrá presión arterial baja, membranas mucosas secas, frecuencia cardíaca rápida y deshidratación.
La segunda etapa ocurre cuando el paciente parece recuperarse temporalmente y los síntomas iniciales se resuelven, pero el daño hepático continúa. Esta fase puede durar 2-3 días y se caracteriza por aumento de las transaminasas en la función hepática, bilirrubina, aumento de la coagulopatía y, finalmente, progresión a encefalopatía hepática.
En la etapa 3 , tanto la función hepática como la renal están dañadas. El síndrome hepatorrenal y la encefalopatía hepática pueden ocurrir rápidamente después de que las pruebas muestren daño hepático grave, y la muerte puede ocurrir dentro de 3 a 7 días.
*Anteriormente, el 6 de junio, la información del Hospital Cho Ray decía que 3 personas de una familia en Tay Ninh estaban hospitalizadas en estado crítico. La historia clínica mostró que unos 3 o 4 días antes de ser admitido en el hospital, el paciente y su esposa recogieron hongos y los llevaron a casa para saltearlos con calabaza para comer. Aproximadamente entre 8 y 12 horas después de comer, el esposo, la esposa y la hija tuvieron dolores de estómago, vómitos y diarrea, y la condición empeoró cada vez más. La familia fue trasladada a un hospital local y luego a un hospital en la ciudad de Ho Chi Minh.
Durante el traslado al hospital, el esposo presentó dificultad para respirar y fallo respiratorio, por lo que fue intubado y se le colocó un balón de contrapulsación. Sin embargo, murió en el departamento de emergencias del Hospital Cho Ray. Después de un período de tratamiento por disfunción hepática y trastorno de coagulación sanguínea, la esposa pidió volver a casa y murió. La salud de la joven de 17 años mejoró después del tratamiento.
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