'Mucha gente todavía cree que el azúcar en polvo es más fresco que el azúcar normal. ¿Es esto cierto? ¡Por favor explíqueme, doctor!'. (N.Na, en Ciudad Ho Chi Minh).
El Profesor Asociado - Doctor - Médico Lam Vinh Nien, Jefe del Departamento de Nutrición - Dietética, Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Ciudad Ho Chi Minh, respondió: La naturaleza química del azúcar de roca es sacarosa (sacarosa), completamente equivalente al cobre con azúcar blanca El azúcar de roca se elabora a partir de una solución de azúcar y agua, por lo que es más fino que el azúcar granulado, creando una sensación más "fresca". Sin embargo, si usted come mucho azúcar de roca, la cantidad total de azúcar ingerida por el cuerpo aún puede ser alta.
No existe evidencia científica de que el azúcar de roca sea más saludable que el azúcar blanco.
El azúcar de roca sólo aporta sacarosa sin vitaminas ni minerales significativos. La ingesta diaria de azúcar de roca es similar a la del azúcar blanco.
La Asociación Americana del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 100 kcal de azúcar añadido por día (equivalente a 25 g de azúcar por día), y para los hombres no más de 150 kcal (38 g de azúcar).
No existe evidencia científica de que el azúcar de roca sea más saludable que el azúcar blanco.
Errores al utilizar azúcar y dulces
Los dulces a menudo se endulzan con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Mucha gente piensa que la fructosa no eleva el nivel de azúcar en sangre como el azúcar blanco. Sin embargo, la fructosa todavía se convierte en glucosa en el cuerpo, lo que sigue afectando el nivel de azúcar en sangre y la ingesta total de energía del cuerpo durante el día.
Comer mucha azúcar y dulces provocará riesgos para la salud como:
- Mayor riesgo de sobrepeso y obesidad debido al aumento de la ingesta energética.
- Mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular.
- Efectos adversos sobre la salud bucal.
Además, la fructosa se metaboliza en el hígado y los estudios muestran que una ingesta elevada de fructosa aumenta el riesgo de padecer hígado graso.
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Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm
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