La nutrición escolar determina la base física y mental

El 12 de octubre, el Instituto de Nutrición (Ministerio de Salud), en colaboración con la Asociación de Nutrición de Japón y TH Group, organizó una conferencia internacional sobre nutrición vietnamita con el tema de la nutrición escolar. Al taller asistieron más de 300 delegados, incluidos expertos en nutrición y científicos destacados nacionales y extranjeros, representantes de agencias de gestión y organizaciones internacionales.

El taller compartió una perspectiva integral sobre la situación actual de la nutrición y la nutrición escolar en Vietnam, y proporcionó lecciones aprendidas de todo el mundo con modelos efectivos comprobados. Los debates y las recomendaciones del taller constituyen una base importante para que Vietnam siga desarrollando políticas y programas de nutrición escolar e implementando políticas y estrategias para desarrollar la estatura, la fuerza física y la inteligencia de las generaciones futuras.

Los expertos en nutrición afirman que la salud es un bien preciado de la vida humana, desde los primeros 1.000 días de vida hasta los 2-12 años. La ciencia ha demostrado que aproximadamente el 86% de la altura máxima de una persona se alcanza antes de los 12 años. Esta es la etapa que determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia de una persona. Por ello, la cuestión del cuidado nutricional de los niños en esta etapa, especialmente la nutrición escolar, se ha vuelto urgente y necesita ser comprendida en su totalidad para tener soluciones de implementación efectivas.

El profesor asociado, Dr. Tran Thanh Duong, director del Instituto de Nutrición, habló en la conferencia.

El profesor asociado, Dr. Tran Thanh Duong, director del Instituto de Nutrición, dijo que los niños vietnamitas enfrentan tres cargas nutricionales: desnutrición (principalmente retraso del crecimiento), sobrepeso y obesidad, y deficiencias de micronutrientes. Aunque el 18,2% de los niños menores de 5 años todavía sufren desnutrición y retraso del crecimiento, la tasa de sobrepeso y obesidad en niños de 5 a 19 años también ha alcanzado el 19%.

Para abordar esta situación, el Gobierno vietnamita ha emitido la Estrategia Nacional de Nutrición para el período 2021-2030, con objetivos específicos para mejorar el estado nutricional de toda la población, incluidos los niños en edad escolar y los adolescentes. La estrategia requiere que los organismos pertinentes fortalezcan la educación nutricional en las escuelas, con el objetivo de que el 60% de las escuelas en las zonas urbanas y el 40% en las zonas rurales organicen comidas escolares y desarrollen menús que satisfagan las necesidades recomendadas para 2025, y se esfuercen por alcanzar el 90% y el 80% respectivamente para 2030.

Según el profesor asociado Dr. Tran Thanh Duong, para lograr los objetivos establecidos, además del esfuerzo y la iniciativa de las escuelas y organizaciones educativas, es necesaria la participación de las familias, las empresas y toda la comunidad. Los padres necesitan estar equipados con conocimientos nutricionales para ayudar a sus hijos a mantener hábitos alimentarios saludables tanto en la escuela como en el hogar. Las empresas alimentarias también desempeñan un papel especialmente importante al ofrecer productos nutricionales saludables y participar en programas de apoyo a la nutrición infantil.

El modelo de comida escolar que garantiza una nutrición adecuada combinada con una mayor actividad física para los niños y estudiantes vietnamitas (implementado por el Ministerio de Educación y Capacitación con el apoyo de TH Group en 10 provincias y ciudades de todo el país, que representan 5 regiones ecológicas de Vietnam) ha traído resultados positivos. La alimentación escolar en el modelo piloto se orienta hacia el uso de alimentos totalmente naturales, aprovechando las ventajas agrícolas de la región; en la composición de la comida se incluye científicamente leche fresca. La principal intervención del Modelo Piloto son 400 menús de comida escolar diversos, equilibrados y ricos en micronutrientes combinados con educación nutricional y educación física para ayudar a los estudiantes a mejorar su salud y desarrollo físico.

El Profesor Asociado, Dr. Nguyen Thanh De, Director del Departamento de Educación Física (Ministerio de Educación y Capacitación), propuso la necesidad de replicar el modelo piloto; Desarrollar políticas y avanzar hacia la legalización de la nutrición escolar, que será la base legal para que los organismos de gestión, las escuelas y las empresas participen en la preparación y el cumplimiento de las condiciones sobre instalaciones, recursos humanos, procesos y experiencia en el servicio de comidas escolares; Asegurar recursos humanos con experiencia en nutrición en las escuelas.

Compartiendo la misma opinión, la Prof. Dra. Le Thi Hop, Presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam, una destacada experta en nutrición, que ha participado en la implementación de programas y proyectos de nutrición desde 1995, también cree que legalizar la nutrición escolar en nuestro país es un tema urgente, para tener una solución sostenible y sincrónica. Las actividades de nutrición escolar ayudan a estandarizar las comidas de los estudiantes, estandarizar los procedimientos de procesamiento, aumentar la conciencia sobre la nutrición saludable para ayudar a los niños a desarrollarse integralmente y reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición en el futuro. La ley también es la base para incorporar conocimientos nutricionales en las clases formales para los estudiantes; Fortalecimiento de la coordinación entre familia y escuela en la atención nutricional a los estudiantes.

GS. Nakamura Teiji, presidente de la Asociación de Nutrición de Japón, compartió los éxitos del programa de comidas escolares en Japón.

En el taller, el Prof. Nakamura Teiji, Presidente de la Asociación de Nutrición de Japón, compartió los éxitos del programa de comidas escolares en Japón, un modelo exitoso destacado en el mundo. En consecuencia, la Ley de Nutrición Escolar en Japón nació temprano y ha cambiado periódicamente para adaptarse a la situación real de la nutrición, la economía y la sociedad. La ley estandariza las comidas escolares y se centra en el desarrollo de la educación nutricional. Gracias a ello, la desnutrición ha disminuido significativamente, la juventud japonesa se está desarrollando cada vez más física y mentalmente y la estatura media ha crecido significativamente en comparación con hace 50 años.

Japón se ha convertido en un excelente ejemplo de cómo un país puede utilizar la nutrición, regulada por un “corredor legal” estándar, como una herramienta poderosa para mejorar la salud, la estatura y la calidad de vida de su generación joven. En particular, la nutrición escolar no sólo es una solución para mejorar la salud de los estudiantes, sino también una base sólida para construir una sociedad saludable y sostenible.

Al compartir en el taller, el héroe laboral Thai Huong, fundador y presidente del Consejo de Estrategia del Grupo TH, afirmó que un país solo es fuerte cuando las personas están completamente desarrolladas tanto física como mentalmente y que el requisito previo para este desarrollo es una nutrición esencial como cereales, verduras, alimentos y productos lácteos y un régimen de atención de la salud sostenible.

El héroe laboral Thai Huong comparte las contribuciones de las empresas en la creación e implementación de programas de nutrición.

En Vietnam, TH es el iniciador y acompaña al Gobierno y a las agencias desde los primeros días de construcción e implementación de programas nacionales de nutrición. TH es pionero en el Programa Nacional de Leche Escolar, liderando la construcción de un modelo combinado con investigación y prueba del producto “TH true MILK Leche Fresca Esterilizada para Leche Escolar”. Este es el primer producto confirmado por el Ministerio de Salud como eficaz en la investigación para mejorar el estado nutricional y de micronutrientes de los niños.

TH cooperó con el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación y Capacitación para organizar una conferencia internacional y anunciar el "Proyecto de Nutrición" vietnamita con 6 subproyectos dirigidos a grupos con necesidades nutricionales específicas, incluidos 2 subproyectos que implementan actividades de nutrición integral para niños en la edad dorada. En los últimos 6 años, TH Group ha acompañado la implementación de numerosos estudios/experimentos para tener una base científica sistemática para los enfoques de políticas, siendo pionero en la implementación de la responsabilidad corporativa en el sector alimentario.

Fuente: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html