Los productores de sal de Nghe An están listos para la nueva temporada de producción.

Los productores de sal están listos para la producción.

En los campos de sal de la comuna de Quynh Thuan, el Sr. Dao Van Hoang está ocupado renovando y reforzando el área de producción de sal de su familia. El Sr. Hoang comentó: «Mi familia tiene cinco campos de sal con una superficie de más de 250 ^m² . Después del Tet, aprovechando el buen tiempo, movilizamos a toda la familia para ir al campo a reparar, renovar y renovar la celda de cristalización, así como el área de filtrado, para asegurar el uso eficiente del campo de sal. La reparación de cada celda cuesta entre 3 y 4 millones de VND».

Los productores de sal de Quynh Luu reparan el estanque, preparando las condiciones para la temporada de producción de sal de 2024. Foto: Viet Hung

Normalmente, antes de entrar en la temporada de producción de sal, los productores de sal de las comunas de Quynh Thuan, Quynh Nghia, An Hoa... tienen que reparar y renovar sus campos de sal familiares. Debido a que las personas usan cal y escoria de carbón triturada para crear un mortero para hacer la superficie de la celda de cristalización, la calidad y la durabilidad no son tan duraderas como las del uso de cemento, arena y piedra para hacer la superficie base. Sin embargo, según la gente, este método ayudará a que el proceso de cristalización de la sal sea más rápido que en la superficie del cemento, aunque será necesario renovarlo después de solo 2-3 años.

En los campos de sal de la comuna de Quynh Nghia, los productores de sal también están trabajando activamente para reparar la mampostería. La Sra. Nguyen Thi Hoa, de la comuna de Quynh Nghia, dijo que su familia tiene cuatro campos de sal y que está renovando urgentemente el filtro. Desde Tet, todos los días va al campo para reforzar y reparar el área de mampostería dañada. Recién terminada la renovación de las celdas de mampostería, ahora es el momento de construir tres nuevos canales de filtración para reducir la mano de obra en el proceso de producción de sal.

Desde el Tet, los productores de sal de la comuna de Quynh Thuan han estado trabajando activamente para reparar el estanque. Foto: Viet Hung

En los últimos años, se han aplicado los avances técnicos a la producción, lo que ha incrementado la productividad de la sal, especialmente gracias a la mejora de las celdas de filtrado en los yacimientos de sal, lo que reduce la mano de obra y aumenta la productividad. Actualmente, todos los preparativos están casi terminados; a la espera del buen tiempo, la familia se centrará en la producción, recibirá los primeros granos de sal del año y espera un año de buena cosecha y buenos precios, dijo la Sra. Hoa.

Según la evaluación de los productores de sal del distrito de Quynh Luu, la cosecha de sal de 2023 será el año con los precios más estables de la historia. Los comerciantes compran sal en el campo a un precio que oscila entre 2.000 y 2.500 VND/kg (entre 800 y 1.200 VND/kg más que en años anteriores). Con un precio de compra tan estable, en promedio, de un bloque de sal, la gente produce entre 90 y 100 kg de sal refinada, obteniendo un ingreso de 180.000 a 250.000 VND por día. Cuanto mayor sea la superficie cubierta de sal, mayor será el ingreso de cada hogar.

Continuar invirtiendo en infraestructura para la industria salinera

Quynh Luu es un distrito con una gran área de producción de sal en la provincia de Nghe An con más de 600 hectáreas en 9 comunas con 12 cooperativas y 1 empresa. Para ayudar a los productores de sal a preservar la profesión tradicional de fabricación de sal y obtener una posición estable, muchas localidades ahora están alentando a la gente a producir nuevos productos como sal yodada y sal de camarones. Además de eso, desde 2012 hasta el presente, el distrito de Quynh Luu ha recibido apoyo del Comité Popular Provincial para construir cerca de 7.000 filtros mejorados, por un valor de casi 21 mil millones de VND. Al mismo tiempo, apoyar la colocación de lonas plásticas de HDPE en celdas de cristalización para casi 800 unidades de producción de sal ( ^{60 m2} /unidad), por un valor de 2.400 millones de VND.

A la espera del clima cálido, los productores de sal de Quynh Luu entrarán en la temporada de producción de sal. Foto: Viet Hung

Además, el distrito también invirtió fondos para mejorar y construir la infraestructura de los campos de sal, incluidos los sistemas de suministro de agua y canales de drenaje, mejorando las parcelas de secado, los patios y los cimientos... Con la atención de todos los niveles, los productores de sal de Quynh Luu trabajan activamente bajo el sol para producir. Gracias a ello, la producción anual de sal de todo el distrito alcanza entre 45.000 y 50.000 toneladas, con un valor de entre 5.000 y 5.400 millones de VND.

Además de la atención de los superiores a la inversión en infraestructura para la producción de sal, la formación y el desarrollo de instalaciones de procesamiento contribuyen a resolver el problema de la producción y aumentar el valor. Hasta ahora, en el distrito de Quynh Luu hay cinco instalaciones de procesamiento de sal. A partir de las actividades de procesamiento, cada año las unidades compran y consumen alrededor de 40.000 toneladas de sal cruda para los productores de sal, con ingresos de aproximadamente 10 mil millones de VND. De las cuales, unas 20.000 toneladas de sal refinada se exportan a los mercados de Estados Unidos, Japón, Corea, Laos...
Sr. Bui Xuan Truc - Subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Quynh Luu

Con una superficie de 600 hectáreas, la producción anual de sal de todo el distrito de Quynh Luu alcanza entre 45.000 y 50.000 toneladas. Foto: Viet Hung

Para mejorar la eficiencia de la producción de sal, el distrito de Quynh Luu continúa invirtiendo en la renovación y modernización de la infraestructura de los yacimientos de sal, la renovación del sistema de canales, el drenaje de agua dulce de los yacimientos de sal y la renovación del interior de los yacimientos de sal. En cuanto al sistema de infraestructura de los campos de sal, se espera que para el 2025, la producción de sal en el distrito tenga lonas que cubran las parcelas de cristalización (que representan el 45 - 60% del área total de parcelas de cristalización para la producción de sal) y el 80% de la producción total de sal será comprada por instalaciones de procesamiento, satisfaciendo así la demanda de sal limpia para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y la industria de procesamiento de alimentos, sal medicinal.../.

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