Da Nang es un nuevo destino en la Guía MICHELIN de Vietnam este año. El Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, afirmó que Da Nang, nueva ciudad añadida en el segundo anuncio de la Guía MICHELIN en Vietnam, es un factor que contribuye a que las opciones de la Guía MICHELIN sean más ricas y diversas, con platos y especialidades locales únicas, que representan la cocina del centro de Vietnam y al mismo tiempo reflejan la influencia de la cocina francesa, china y de otras culturas del sudeste asiático.
En este anuncio, Da Nang contribuyó con 36 ubicaciones a la lista de la Guía MICHELIN, incluidos 1 restaurante con una estrella MICHELIN, 1 restaurante con estrella azul MICHELIN y 16 establecimientos gastronómicos ganadores del premio Bib Gourmand. El más destacado de ellos es el primer restaurante con 1 estrella MICHELIN de Da Nang: La Maison 1888 (ubicado en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Bai Bac, Son Tra, Da Nang).
El restaurante está diseñado como una antigua mansión francesa de estilo indochino, destacándose entre el espacio verde fresco del bosque primigenio. Aquí, el equipo de chefs y camareros ha elevado continuamente el listón de la alta cocina en Vietnam desde su apertura hace 11 años.
“Desde su apertura, La Maison 1888 siempre se ha esforzado por brindar la experiencia culinaria perfecta a los comensales. Recibir este prestigioso premio es un hito importante en nuestra trayectoria. “Lograr una vez más la estrella MICHELIN nos ayuda a afirmar al resort como el principal destino gastronómico de Vietnam”, afirmó el Sr. Seif Hamdy, gerente general de InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
También en Da Nang, el restaurante Nen Danang es el primer nombre vietnamita en recibir el premio estrella verde MICHELIN. Este premio reconoce a los establecimientos de restauración que son pioneros en la creación de una cocina sostenible, ofreciendo una experiencia que combina la excelencia culinaria con un compromiso serio con el respeto al medio ambiente.
“Dando alas” al turismo y la gastronomía de Da Nang
El Sr. Ha Van Sieu, Director Adjunto de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, dijo que la aparición de la Guía MICHELIN marca un punto de inflexión, ya que promueve ampliamente la cocina vietnamita en general y la cocina de Da Nang en particular en el mundo. "Da Nang es un destino atractivo con muchos productos turísticos únicos, instalaciones de servicios de primera clase y programas turísticos especiales. La aparición de la Guía MICHELIN aumenta el atractivo turístico de Da Nang, y elegir Da Nang es también la dirección correcta para MICHELIN para un destino emergente en Vietnam".
Compartiendo esta opinión, el Sr. Dang Minh Truong, representante de Sun Group Corporation, socio de destino de la Guía MICHELIN, cree que esta es una oportunidad para que Da Nang reafirme aún más su posición como una ciudad que vale la pena visitar, vivir e invertir. "Da Nang no sólo es famosa por sus hermosas playas y atractivas actividades y festivales internacionales, sino también por su quintaesencia culinaria única y rica".
Este año, la categoría Bib Gourmand presenta 16 nuevos establecimientos de restauración de Da Nang, entre ellos Be Ni 2, un animado restaurante abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, que sirve platos de arroz durante todo el día y mariscos desde la tarde hasta altas horas de la noche; o My Quang Sua Hong Van: un famoso puesto de comida callejera con fideos Quang y caldo de camarones, de un rico color rojo anaranjado, sobre los fideos se colocan huevos de codorniz, cerdo, camarones, albóndigas o medusas.
Entre los establecimientos gastronómicos seleccionados por MICHELIN en Da Nang, debemos mencionar My Quang Co Sau, un restaurante que sirve fideos Quang con un rico y aromático caldo de cúrcuma y guarniciones como pollo, pescado y camarones; Nam Danh: un espacioso restaurante que sirve platos tradicionales de mariscos con vieiras, camarones y ostras; o Olivia's Prime, un restaurante de carnes que sirve mariscos importados de primera calidad y carne cocinada en una parrilla de leña, junto con bebidas premium, cerveza y vino.
Fuente: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/da-nang-co-nha-hang-dau-tien-duoc-gan-sao-michelin-post1104073.vov
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