El arroz glutinoso es delicioso y nutritivo, pero es un “tabú” para estos grupos de personas.

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El arroz glutinoso o arroz pegajoso es un plato que a muchas personas les encanta. El arroz glutinoso es delicioso y nutritivo, pero no todos pueden comerlo. A continuación se presentan las personas que no deben comer arroz glutinoso.

Personas con dolor de estómago

El periódico VnExpress citó al Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, diciendo que comer arroz glutinoso en la mañana puede dificultar la digestión, porque el arroz glutinoso cuando se procesa es difícil de digerir, aumenta fácilmente el ácido del estómago, lo que provoca reflujo, eructos, acidez y malestar.

Personas con sobrepeso y obesidad

El arroz glutinoso es un alimento muy rico en energía. En promedio, un paquete de arroz glutinoso puede proporcionar alrededor de 600 calorías, mientras que un tazón de arroz contiene alrededor de 130 calorías y un tazón de pho entre 400 y 450 calorías.

Sin mencionar que comer arroz glutinoso con carne, salchichas, huevos estofados... puede contener incluso más calorías. Por lo tanto, comer arroz glutinoso con regularidad puede provocar fácilmente sobrepeso y obesidad. Si está tratando de perder peso, es mejor limitar el consumo de arroz glutinoso.

Los recién recuperados

Un artículo de la Dra. Bui Thi Yen Nhi, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, Instalación 3, en el periódico Health & Life decía que el arroz glutinoso contiene almidón de amilopectina, que es pegajoso y puede causar fácilmente hinchazón e indigestión, por lo que los ancianos, los niños (los niños menores de 1 año no deben comerlo) y las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad y tienen mala digestión deben tener cuidado al usarlo.

*El arroz glutinoso es delicioso pero no todos pueden comerlo.*

Personas con enfermedades crónicas

Las personas con diabetes, niveles altos de grasa en la sangre (aumento de triglicéridos) y obesidad deben limitar o comer menos arroz glutinoso. Debido a que el contenido de grasa, almidón e índice glucémico (IG) del arroz glutinoso es mayor que el del arroz normal, será difícil controlar las enfermedades mencionadas anteriormente.

Los pasteles de arroz glutinoso, ya sean dulces o salados, contienen muchos carbohidratos y sodio. Las personas con diabetes, sobrepeso u otras enfermedades crónicas (como enfermedad renal, niveles altos de grasa en la sangre) deben comer lo menos posible.

Además, las personas con constitución de flema-calor, fiebre, tos con flema amarilla o ictericia e hinchazón no deben usarlo.

Arriba hay personas a las que se les aconseja no comer arroz glutinoso. Si perteneces al grupo de personas mencionado anteriormente, mantente alejado de este plato.

Thanh Thanh (Síntesis)

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