¿Qué tienen las bolas de arroz japonesas que las hacen tan populares entre los franceses?

Samuel Trifot, dueño de una tienda de onigiri (izquierda), ofrece arroz a sus clientes - Foto: Kyodo News

Según Kyodo News , en Gili-Gili, una tienda especializada en bolas de arroz japonesas en el centro de París, propiedad de Samuel Trifot, un francés y su esposa, los clientes comenzaron a hacer fila al mediodía para comprar bolas de arroz rellenas de "kombu" (alga marina), "umeboshi" (ciruela japonesa encurtida) y otros rellenos.

El precio de una porción de bolas de arroz es de entre 3 y 4 euros (unos 490-650 yenes), lo que se considera caro en Japón.

Pero en París, la capital de Francia, este precio es una opción competitiva. Comprar tres bolas de arroz puede resultar más barato que un almuerzo para una persona.

A los franceses les encantan las bolas de arroz japonesas porque son prácticas y saludables.

“Es saludable y fácil de comer”, dijo una mujer de 28 años que trabaja en el sector editorial y que compró una bola de arroz rellena de atún y mayonesa en la tienda del señor Trifot. “Para mí, probablemente sea mejor que una baguette”.

Además de poder disfrutarse mientras se viaja en tren o en coche, las bolas de arroz japonesas también son populares entre muchos franceses porque no contienen gluten, una sustancia que puede dañar el revestimiento del intestino delgado en personas con enfermedad celíaca.

La variedad de rellenos disponibles en las bolas de arroz japonesas crea una amplia gama de opciones para los comensales, incluidos aquellos que siguen una dieta vegana.

Los onigiri también se han convertido en un alimento popular en los supermercados y tiendas de comestibles en los últimos dos años y están ganando un reconocimiento más amplio entre los comensales parisinos.

Promoción de las exportaciones de arroz japonés

Según Kyodo News , la popularidad de las bolas de arroz japonesas en París se debe al restaurante de especialidades Omusubi Gonbei.

El restaurante eligió París como su primera parada en Europa porque creen que muchas personas aquí tienen papilas gustativas "sensibles" y les encanta el sabor de las bolas de arroz.

El restaurante Omusubi Gonbei abrió una segunda sucursal en París el pasado mes de febrero y sigue siendo muy popular.

Una porción de bolas de arroz japonesas se puede mezclar con muchos ingredientes diferentes - Foto: Moshimoshi

Daisuke Sato, de 51 años, representante del restaurante local Omusubi Gonbei, dijo que las bolas de arroz japonesas son un alimento que se adapta a la era moderna debido a su versatilidad, la salubridad de los ingredientes y su idoneidad para veganos y musulmanes.

Casi todo el mundo, independientemente de su religión, puede disfrutar de las bolas de arroz japonesas.

Daisuke Sato dijo que la razón por la que el restaurante Omusubi Gonbei vende bien las bolas de arroz en Francia es gracias al sabor único del arroz japonés, el ingrediente principal del plato.

"El arroz integral se importa de Japón, se muele y se procesa en la tienda de Francia. Las mejores bolas de arroz se elaboran con arroz integral japonés", explicó.

Con el auge de esta especialidad autóctona en Francia, el gobierno japonés también espera que las bolas de arroz "allanen el camino" para aumentar las exportaciones de arroz japonés.

Fuente: https://tuoitre.vn/com-nam-nhat-ban-co-gi-ma-duoc-nguoi-phap-ua-chuong-20240602123341621.htm