La producción orgánica de lombrices y el problema de la intrusión de agua salada

HAI PHONG Si hay alguna agencia o departamento que haga VietGAP, orgánico para gusanos de sangre, que tenga códigos QR para distinguir los gusanos de sangre limpios de los gusanos de sangre normales, habrá muchos productos para gusanos de sangre seguros.

HAI PHONG Si hay alguna agencia o departamento que haga VietGAP, orgánico para gusanos de sangre, que tenga códigos QR para distinguir los gusanos de sangre limpios de los gusanos de sangre normales, habrá muchos productos para gusanos de sangre seguros.

Según el Sr. Hoang Xuan Giang, ingeniero de la Estación de Extensión Agrícola del Distrito de Tien Lang (ciudad de Hai Phong), la raza, la calidad del suelo, la calidad del agua y la técnica son factores decisivos en la cría de lombrices de tierra.

Hay muchos factores que afectan la capacidad de crecimiento de las lombrices de tierra, tanto visibles como invisibles. Los peces tangibles como los cangrejos, el pez cabeza de serpiente, la tilapia y la carpa se especializan en comer lombrices de tierra. Factores invisibles como el cambio climático, la contaminación ambiental y los pesticidas matan a las lombrices de tierra.

Amanecer en el estanque de gusanos de Giang. Foto: Duong Dinh Tuong.

El agua del río (localmente, se refiere al agua del río que es salada cuando el agua del mar fluye, pero todavía es dulce cuando el agua del mar retrocede) tiene una salinidad de 3 a 5 partes por mil, lo que es muy adecuado para que las lombrices de tierra se reproduzcan y se desarrollen. Debido al problema de la intrusión de agua salada, los dos distritos de Tien Lang y Vinh Bao, donde se encuentra la principal zona de rươi en la ciudad de Hai Phong, se están viendo muy afectados. El año pasado, el estanque del Sr. Giang tuvo un período en el que el nivel de agua salada alcanzó 28 partes por mil, los gusanos murieron gradualmente y el rendimiento disminuyó significativamente. Antes de la comuna de Tran Duong del distrito de Vinh Bao, había muchas lombrices de tierra, pero ahora casi han desaparecido debido a la intrusión de agua salada.

Si la tendencia de intrusión de agua salada continúa así, en unos cinco años, muchos campos de lombrices de tierra en las zonas costeras de los distritos de Tien Lang y Vinh Bao de la ciudad de Hai Phong ya no tendrán lombrices. Estas serán empujadas hacia las profundidades del delta. Ahora, en el puente Lai Vu, en el distrito de Kim Thanh, provincia de Hai Duong, han aparecido lombrices de tierra, aunque nunca antes se habían visto, predijo Giang.

Debido a que las lombrices de tierra son omnívoras, hoy en día es común que los propietarios de estanques agreguen sustancias orgánicas como estiércol, harina de maíz y salvado. Esto tiene dos efectos: primero, las lombrices comerán la materia orgánica directamente y, segundo, la materia orgánica mejorará el suelo.

Sin embargo, muchas sustancias orgánicas que los propietarios de estanques agregan a los campos, como estiércol de pollo, estiércol de cerdo, harina de maíz y polvo de salvado, contienen residuos de antibióticos, productos químicos o variedades de plantas modificadas genéticamente. Por lo tanto, la Sra. Nguyen Thi Thu Huong, propietaria de dos áreas de conservación de rươi en la aldea de Le Xa, comuna de Dai Ban, distrito de An Duong, ciudad de Hai Phong, se ha opuesto resueltamente a esta tendencia al no liberar nada en el estanque de rươi para garantizar la seguridad alimentaria de acuerdo con los criterios de "limpio y limpio".

El señor Giang está revisando los gusanos. Foto: Duong Dinh Tuong.

Le pregunté al Sr. Giang sobre esto y me respondió: «Lo importante es que actualmente no hay un precio que diferencie entre lombrices limpias y sucias. De hecho, las lombrices limpias son incluso más baratas, lo que no fomenta la expansión del modelo. Por ejemplo, mi familia cultiva arroz ST25 en el campo de lombrices, sin usar químicos, pero aun así vende el arroz al mismo precio que el ST25 de los hogares que sí los usan. También estoy agregando estiércol de pollo al estanque de lombrices, pero en pequeñas cantidades, y principalmente para cultivar algas para alimentarlas, lo que ayuda a reducir costos y a aumentar la productividad y la calidad».

Según el Sr. Giang, si el precio de los productos seguros es más alto que el de los productos inseguros, muchas personas seguirán su ejemplo. Por lo tanto, si hubiera alguna agencia o departamento que hiciera VietGAP sobre gusanos de sangre, y tuviera un código QR para distinguir los gusanos de sangre limpios de los gusanos de sangre normales, inmediatamente habría muchos productos orgánicos para gusanos de sangre. El mercado chino tiene hoy en día unos requisitos de seguridad alimentaria muy elevados, no menos que los de Corea y Japón.

Cuando importan lombrices de tierra, las prueban y saben que Vietnam todavía las alimenta con sustancias que no se sabe si son seguras o no, por eso no les gustan y siguen importando muchas. Esa es la razón principal por la que el precio de los gusanos de sangre en Vietnam ha disminuido drásticamente en los últimos años. Si China continúa consumiendo gusanos de sangre vietnamitas como antes, incluso si la producción es de 5 a 10 veces mayor que ahora, aún así se acabará. Así que tenemos que volver a la agricultura natural.

Cuando está bajo tierra, la lombriz de tierra es muy larga y tiene un cuerpo delgado. Foto: Duong Dinh Tuong.

El Sr. Giang continuó analizando que la variedad rươi no necesariamente necesita ser liberada, sino que es solo para lugares desfavorables. Si el rendimiento es de aproximadamente 20 kg/sao, entonces es necesario liberarlo, pero si es de 50 - 60 kg/sao o más, entonces no es necesario. A medida que se amplía el área y aumenta la productividad, en algún momento el precio de los gusanos de sangre se saturará, de 250.000 a 300.000 VND/kg, como está ahora, a solo unos 150.000 VND/kg. Sin embargo, si tienes buenas técnicas y no "esperas tener suerte", aún puedes obtener ganancias como de costumbre.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html