La historia de la gran deuda de chirimoyas del Sr. Mang

Ubicado al pie de la montaña Ba Den, el jardín de chirimoya del Sr. Ha Chi Mang (comuna de Thanh Tan, ciudad de Tay Ninh) y otros miembros de la Cooperativa de Chirimoya de Thanh Tan hereda una rara cantidad de aluvión antiguo, combinado con un clima templado, por lo que el rendimiento y la exquisitez de la chirimoya aquí son difíciles de competir con cualquier otro lugar.

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Mientras nos llevaba por su jardín de más de 10 hectáreas, el Sr. Ha Chi Mang se jactó orgullosamente de que todas las chirimoyas aquí se producen de manera limpia, cumpliendo con todos los estándares VietGAP, como lo demuestra el hecho de que los productos han sido llevados al sistema de supermercados y tiendas.

Mirando hacia atrás en el tiempo, el Sr. Mang dijo que dejó Binh Dinh para comenzar una carrera en Tay Ninh, trabajando inicialmente como funcionario público en la provincia, especializándose en contabilidad. Más tarde, se dio cuenta del valor del árbol de chirimoya, por lo que en 2000 decidió convertir parte de las tierras de caucho de su familia para cultivar este famoso árbol especial de la tierra de Ba Den. "Una característica especial es que en la zona montañosa de Ba Den, la diferencia de temperatura entre el día y la noche, así como entre las estaciones, es bastante estable, lo que favorece enormemente el desarrollo de los chirimoyos", concluyó el Sr. Mang.

Cuando se interesó por la agricultura, en 2005, el Sr. Mang dejó su trabajo en el gobierno para centrarse en el desarrollo de la cooperativa de chirimoyas. Cuando se constituyó, la cooperativa contaba con sólo 7 socios y una superficie de unas 4 hectáreas. La cooperativa tiene un capital social de 210 millones de VND; El señor Mang contribuyó con casi la mitad. Según el Sr. Mang, la chirimoya de Tay Ninh tiene un sabor único, completamente diferente al de otras regiones de cultivo; Sin embargo, hubo una época en que, por no saber cultivar, muchas personas abusaban de los pesticidas, lo que provocó que los consumidores, incluidos los lugareños, rechazaran las chirimoyas. "En aquella época, las normas agrícolas BPA no eran populares, y los agricultores que cultivaban chirimoyas no seguían procedimientos específicos. Solo mediante la creación de una cooperativa se podía cultivar chirimoyas limpias", afirmó el Sr. Mang.

Pensar es hacer, el Sr. Mang invitó a funcionarios del centro de extensión agrícola y a personas con experiencia en el campo, incluidos agricultores originales, a escribir un proceso para cultivar chirimoyas, para luego pasar a un proceso de cultivo limpio, para limitar la práctica anterior de uso excesivo de pesticidas. Sin embargo, el coste de la producción limpia también es más alto que el del método tradicional; El Sr. Mang citó que en el pasado, cuando las chirimoyas estaban casi maduras, la gente a menudo rociaba pesticidas para evitar que las moscas de la fruta las atacaran, pero desde que se aplica la producción limpia, él y algunas personas usaron redes de espuma para cubrir el interior, luego usaron redes de nailon adicionales para cubrir el exterior, por lo que estos costos, junto con las tarifas de procesamiento y transporte, eran más altos que el método de no cubrir la fruta.

A cambio, gracias al método de elaboración de chirimoyas limpias, la reputación de los productos de la cooperativa es conocida por todos. Los productos de la cooperativa se introducen en el sistema de supermercados y tiendas. "Los productos de primera calidad en los supermercados cuestan entre 40.000 y 55.000 VND/kg", comentó el Sr. Mang con entusiasmo.

Huerto de guanábana de la Cooperativa Thanh Tan, producido según las normas VietGAP

El Sr. Ha Chi Mang, presidente de la Cooperativa Agrícola de Guanábana Thanh Tan, una de las 63 cooperativas votadas por el Comité Central de la Unión de Agricultores de Vietnam como ejemplares a nivel nacional en 2023.

Ayudar a los agricultores a aumentar sus ganancias

Tay Ninh es actualmente la provincia con la mayor superficie de cultivo de chirimoya del país, más de 5.400 hectáreas, con producción de chirimoya disponible casi todo el año, lo que representa alrededor del 40% del mercado de chirimoya del país.

Según el Sr. Mang, hay que pensar en el largo plazo para las chirimoyas, porque la desventaja de esta fruta es que convierte los niveles de azúcar muy rápidamente, alrededor de 2 días después de la cosecha comienza a madurar, si no se puede utilizar a tiempo debe desecharse, si no se almacena en condiciones de frío adecuadas. Esta es también la razón por la que el Sr. Mang y sus colegas perdieron casi 300 millones de VND después de sólo un año de establecer la cooperativa. "En ese momento, tuve que llevar a mi esposa al banco para pedir dinero prestado como garantía para reconstruir la cooperativa", recordó el Sr. Mang.

El Sr. Ha Chi Mang confesó que, durante sus 18 años como director de la Cooperativa, quiso renunciar a todo cinco veces "para recuperar la salud", porque el camino que recorrimos fue demasiado difícil. Sin embargo, considerando el entusiasmo inicial, el apoyo de la familia y los miembros, y las grandes pérdidas sufridas, tuve que llegar hasta el final.

Con la perseverancia de este líder, hasta ahora, la cooperativa de chirimoyas Thanh Tan ha desarrollado 32 miembros, una superficie total de casi 30 hectáreas, de las cuales 25 hectáreas han logrado la certificación VietGAP. El Sr. Mang cree que para que las chirimoyas tengan la oportunidad de abastecer el mercado interno y la exportación, la fruta debe madurar lentamente, cuanto más lento, mejor.

Además del suministro estable de fruta fresca estándar bajo contrato, se pueden procesar mercancías no estándar. Cerrar la cadena de valor de la chirimoya en Tay Ninh es la mejor manera de ayudar a los productores de chirimoya a aumentar sus ganancias. "Esa es también la razón por la que siempre acariciamos el sueño de una fábrica de procesamiento de chirimoya; porque actualmente, el mercado de chirimoya es inestable y depende del poder adquisitivo, por lo que quienes cultivan chirimoyas limpias aún no obtienen ganancias", expresó el Sr. Mang.

Esperamos que la planta de procesamiento entre en funcionamiento pronto.

La buena noticia para la Cooperativa del Sr. Mang y Thanh Tan es que en 2019, el proyecto de la fábrica de procesamiento preliminar, maduración lenta y procesamiento de bebidas fermentadas enlatadas de la Cooperativa se implementó en el marco del proyecto de inversión pública. El proyecto recibió más de 10.500 millones de VND en capital de inversión por parte del gobierno central. La provincia de Tay Ninh asignó al Comité Popular de la ciudad de Tay Ninh como inversor, con una capacidad de procesamiento esperada de 2 a 5 toneladas de materias primas / día, equivalente a un área de 150 a 200 hectáreas, la fábrica resolverá la producción de una gran cantidad de chirimoyas de cooperativas y productores en el área del proyecto. "Cuando la fábrica entre en funcionamiento, sin duda pondrá fin a la situación de las chirimoyas que se vendían a bajo precio por su corta conservación, mejorando así los ingresos de los agricultores", espera el Sr. Mang.

Actualmente, el proyecto solo ha completado la fábrica, pero no se han instalado la maquinaria ni el equipo, por lo que la fábrica aún no puede operar. "Esperamos sinceramente que las autoridades competentes, en especial el Comité Popular de la ciudad de Tay Ninh, apoyen la pronta puesta en marcha de la fábrica, para que el árbol de chirimoya, una especialidad de la región, pueda desarrollarse de forma sostenible y los agricultores puedan enriquecerse en su tierra natal", expresó el Sr. Mang.

Fuente: https://nld.com.vn/thoi-su/chuyen-ong-mang-nang-no-trai-mang-cau-20230613202915235.htm