Características del polvo de loto Dai Binh
Favorecida por la naturaleza con un clima fresco y un suelo único, la aldea de Dai Binh (ciudad de Trung Phuoc, Nong Son) tiene muchas especialidades, incluido el loto.
El Sr. Hua Dinh Ha, subdirector de la Cooperativa Ecológica Dai Binh, dijo que el loto de Dai Binh recibió un certificado VietGAP el 11 de marzo de 2019.
Según los resultados de las pruebas, los principales ingredientes de las verduras incluyen un 61,7% de glúcidos, un 2,24% de lípidos y muchos otros aminoácidos necesarios para el cuerpo. A lo largo de los años, muchos lugares han propagado y cultivado plantas de loto, pero en ningún lugar se tiene el delicioso sabor que se encuentra en Dai Binh.
Con la idea de promover las especialidades de vegetales de loto, brindándoles a los consumidores de todo el mundo manteniendo la misma calidad que los vegetales frescos, la Cooperativa Ecológica Dai Binh investigó, produjo y lanzó con valentía el polvo de vegetales de loto liofilizados.
Según el Sr. Ha, el proceso de elaboración del polvo de loto garantiza la higiene y la seguridad de los alimentos y conserva un alto valor nutricional. Después de ser cuidadosamente recogidas y seleccionadas, las verduras se limpian, se escurren y se liofilizan durante 24 a 30 horas. Esta tecnología ayuda a mantener casi intacto el sabor y el valor nutricional de las verduras frescas. Cuando las verduras están secas y enfriadas, se muelen y se envasan.
El producto en polvo de loto se lanzará a partir de marzo de 2024. Aunque todavía se encuentra en promoción y prueba, el producto ha recibido comentarios positivos de los clientes.
"Actualmente, además de expandir la escala de producción de productos OCOP de 3 estrellas como el aceite de maní Dai Binh, pomelo, etc., en el futuro, nos esforzaremos por completar el expediente y mejorar los productos de polvo de loto para participar en el programa OCOP", dijo el Sr. Ha.
Polvo de centella asiática de judías verdes Duy Oanh
Al llevarnos a visitar los campos especializados en el cultivo de centella asiática, judías verdes y otros productos agrícolas que están floreciendo, la Sra. Pham Thi Duy My, directora de la Cooperativa de Agricultura Verde Duy Oanh (comuna de Duy Son, Duy Xuyen), dijo que durante muchos años, la unidad ha cooperado de manera proactiva con los agricultores para producir y suministrar materiales de entrada, al servicio de la producción de productos que cumplen con los estándares OCOP de 4 y 3 estrellas. Al mismo tiempo, ayudar gradualmente a los agricultores a cambiar sus hábitos agrícolas hacia una agricultura orgánica y segura.
La Sra. My compartió: "¿Cómo preparar un vaso de jugo de centella asiática y frijol mungo que sea práctico y de calidad? Eso es lo que impulsó a la Cooperativa Agrícola Verde Duy Oanh a investigar y lanzar el producto de polvo de centella asiática de judías verdes en mayo de 2024.
Posteriormente, tras la cosecha y limpieza, la centella asiática se liofiliza y se esteriliza a 35ºC durante 12 horas. Las judías verdes se tamizan, se lavan y se tuestan en un “horno de hierro fundido con carbón”. Luego mezclar bien y moler hasta obtener un polvo fino.
Actualmente, la Cooperativa está vinculando la producción y compra de centella asiática en muchas localidades como Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An con un área de aproximadamente 1,5 hectáreas; Vinculando la producción de 2 hectáreas de judía verde, asegurando insumos limpios”.
Según la Sra. My, la forma de utilizar el polvo de judías verdes centella asiática es muy sencilla, sólo hay que disolverlo en agua tibia o agua hirviendo, añadir azúcar de roca, leche fresca, zumo al gusto, beberlo tibio o añadir hielo. El producto integra contenido nutricional, sabor puro y conveniencia, adecuado para la vida moderna.
En la actualidad, la Cooperativa de Agricultura Verde Duy Oanh produce productos como polvo de cereal Duy Oanh, barras de arroz integral y algas, polvo de centella asiática de judías verdes, etc. La Cooperativa controla estrictamente la calidad desde el área de materia prima, siembra, cosecha, procesamiento, hasta la producción y envasado de productos.
Se puede observar que invertir en productos especializados contribuye a afirmar las ventajas del sector agrícola, incrementando el valor así como la capacidad de consumo de productos agrícolas típicos de las localidades. A partir de ahí, impulsar el proceso de reestructuración de cultivos, aumentar los ingresos de los agricultores.
De conformidad con la Resolución No. 17 (de fecha 17 de diciembre de 2019) del Consejo Popular Provincial sobre políticas para fomentar el desarrollo de la cooperación y la asociación en la producción y el consumo de productos agrícolas, hasta ahora, en Quang Nam, ha habido 81 proyectos de asociación aprobados, atrayendo a 80 cooperativas y 73 empresas para participar en la cadena con 17.261 hogares, concentrados principalmente en los campos de cultivo, silvicultura y ganadería.
La cooperación y el vínculo de producción aportan eficiencia práctica, contribuyen a la construcción de áreas estables de materias primas, al desarrollo del procesamiento profundo de productos agrícolas y son la base para la implementación del programa OCOP.
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Fuente: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html
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