La necesidad de comprar y conservar alimentos, incluidos los huevos, es de interés para muchas personas, porque según los pronósticos meteorológicos, de octubre a diciembre de 2024, muchas tormentas y depresiones tropicales afectarán a nuestro país, concentradas en la región Central y las provincias del Sur, y existe un alto riesgo de fuertes lluvias e inundaciones en la región Central en octubre y noviembre, y los ríos del Norte pueden experimentar inundaciones en octubre...
Es probable que el aire frío esté activo desde noviembre hasta diciembre de 2024, y que el frío intenso en el norte aparezca a partir de la segunda quincena de diciembre.
Con el pronóstico del tiempo peligroso, muchas personas se preparan para comprar alimentos con anticipación, y los huevos son fáciles de comer, se pueden usar en muchos platos y tienen cáscaras que se pueden conservar durante mucho tiempo, por lo que a menudo se eligen.
Según los nutricionistas, los huevos contienen muchos nutrientes, se pueden utilizar para preparar muchos platos atractivos y no requieren mucho tiempo. Según los científicos, los huevos son ricos en nutrientes como proteínas, grasas saludables, calorías, folatos, vitaminas A, K, Omega3, B2, B5, B6, B12, D, fósforo, selenio, calcio, zinc... que ayudan a nutrir los ojos, reducen el riesgo de degeneración macular, cataratas y contribuyen a prevenir enfermedades oculares.
Los nutrientes de los huevos también aportan vitamina D, que ayuda al cuerpo a aumentar la absorción de calcio, prevenir la osteoporosis y fortalecer el cabello y las uñas. Los aminoácidos y otros minerales presentes en los huevos también tienen el efecto de nutrir el cerebro y los nervios, reduciendo el riesgo de desequilibrio bioquímico en el cuerpo, enfermedades cardiovasculares y pérdida de peso (porque comer huevos te hace sentir lleno por más tiempo).
Coloca los huevos en una bandeja y mételos profundamente en el refrigerador para una mejor conservación. Foto de internet.
Cómo conservar los huevos en el frigorífico
La mayoría de las amas de casa guardan los huevos en una bandeja dentro de la puerta del refrigerador. Pero según compartió el Dr. Tran Hoang Hai en su página personal, almacenar huevos en bandejas adheridas a la puerta del refrigerador crea inadvertidamente condiciones favorables para el desarrollo de la bacteria Salmonella enteritidi, que causa enfermedades estomacales (que se encuentra en las yemas de huevo). Abrir la puerta del refrigerador con frecuencia cambia la temperatura de los huevos, provocando que pierdan su frescura.
Además, dejar los huevos en una bandeja pegada a la puerta del refrigerador a bajas temperaturas también reduce la actividad de las enzimas en los huevos, lo que significa que cuanto más baja sea la temperatura, menor será el valor nutricional de los huevos.
Además, los huevos sacados del refrigerador a un ambiente normal tendrán condensación en la superficie de la cáscara. Estas diminutas gotas de agua son un buen escondite para las bacterias, lo que hace que se filtren en la cáscara del huevo a través de estas gotas de agua, provocando que el huevo se eche a perder rápidamente y pierda su frescura.
Otra información también dice que la puerta del refrigerador no es adecuada para almacenar huevos, porque cada vez que se abre y se cierra la puerta del refrigerador, la temperatura cambiará. Por lo tanto, los huevos y los alimentos almacenados en la puerta del refrigerador son más susceptibles a estropearse que los almacenados en el compartimento del refrigerador. Por lo tanto, coloque los huevos en una bandeja y métalos profundamente en el refrigerador para una mejor conservación.
No lave los huevos con agua. Foto de internet.
Según el Dr. Tran Hoang Hai, si se almacena adecuadamente en el refrigerador, puede permanecer fresco durante 5 a 6 semanas. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan almacenar los huevos durante un máximo de 30 días en un ambiente frío (si compras huevos en el mercado, solo podrás conservarlos durante unas 3 semanas desde el momento de la compra). Pero tenga en cuenta:
- Limpia los huevos antes de guardarlos en el refrigerador para eliminar la suciedad y las bacterias de las cáscaras que pueden afectar a otros alimentos (si compras huevos en el supermercado, puedes omitir este paso).
- Coloque los huevos en una caja (caja de papel, caja de plástico o bandeja especial) y guárdela en el fondo del refrigerador. No coloque huevos en la bandeja de la puerta del refrigerador. Esto limitará la pérdida de agua de los huevos.
- Asegúrese de colocar el extremo pequeño del huevo hacia abajo y el extremo grande hacia arriba: esto evitará que la yema del huevo se adhiera a la cáscara viscosa interna y lo mantendrá fresco por más tiempo. Almacenar los huevos a una temperatura entre 25 y 32 grados centígrados los mantiene frescos durante aproximadamente 1 mes.
- Los huevos sacados del refrigerador deben procesarse dentro de las 2 horas. Si se deja fuera durante más tiempo pueden acumularse bacterias.
Conservar huevos frescos con sal. Foto de internet.
Formas populares de conservar los huevos
Según la Sra. Nguyen Thi Van (comerciante de huevos de Bac Ninh), si los huevos se mantienen a temperatura ambiente seca, lejos de la luz solar directa, se pueden conservar durante 7 a 10 días. Pero en el folclore hay muchas formas de conservar los huevos como las siguientes:
El agua de cal conserva los huevos
Mezclar agua de cal en una concentración del 2 – 3%. Limpia los huevos, colócalos en un frasco/botella y vierte agua con cal hasta que el nivel del agua quede 20 a 25 cm más alto que los huevos. Coloque el frasco de huevos en un lugar fresco, lejos de la luz solar para mantener los huevos frescos durante 2 a 3 meses.
La sal conserva los huevos frescos
Extiende una capa de sal en el fondo de la caja de poliestireno, coloca los huevos encima y espolvorea sal para cubrirlos. Continúe apilando los huevos y cubriéndolos con sal hasta terminar. Coloque el cartón de huevos en un lugar fresco y podrá conservarse durante todo un año.
Conservar huevos con cáscara de arroz. Foto de internet.
Los frijoles conservan los huevos
Utilice frijoles (frijoles negros, frijoles verdes, frijoles rojos, frijoles de soja...) espolvoreados en la caja de poliestireno con huevos, una capa de frijoles y una capa de huevos y cubra los frijoles. Luego guarda la caja de poliestireno para huevos en un lugar fresco y tendrás huevos frescos durante un mes sin necesidad de refrigerador.
Conservar huevos con cáscara de arroz y aserrín
Utilice una caja de espuma para verter cada capa de cáscara de arroz/aserrín, luego coloque los huevos encima hasta terminar. Por último, cubra la superficie con cáscara de arroz/aserrín, luego cierre la tapa y coloque la caja en un lugar fresco.
Hoy en día existe el papel de aluminio para ayudar a conservar los huevos por más tiempo. Foto de internet.
Hoy en día existen varias formas de conservar los huevos utilizando papel de aluminio y aceite de cocina como las siguientes:
Papel de aluminio para conservar huevos
Limpia los huevos, envuelve cada uno en papel de aluminio y ponlos en un cartón. Luego colóquelo en un lugar fresco y seco y se conservará durante 1 mes.
Pincele el huevo con aceite de cocina.
Limpia los huevos y pincela la cáscara con una fina capa de aceite vegetal (aceite de sésamo, aceite de coco, aceite de soja, etc.): se puede conservar durante 1 mes y la calidad sigue siendo buena.
Tenga en cuenta que las personas solo deben limpiar las cáscaras de huevo antes de almacenarlas. No lave los huevos con agua porque esto eliminará la capa protectora natural que evita que las bacterias entren en el huevo y también reducirá su vida útil.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hoa-ra-cat-trung-o-canh-cua-tu-lanh-rat-nhanh-hong-va-day-la-cach-bao-quan-trung-trung-lau-va-tot-nhat-172240925172215754.htm
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