¿Cómo elegir huevos frescos para cocinarlos maravillosamente?
Para tener huevos deliciosos y hermosos después de hervirlos, no elija huevos frescos o huevos de aves de corral recién puestos, porque estos huevos pierden fácilmente su cáscara cuando se hierven.
- Elija huevos viejos, es decir, huevos recién puestos, pero espere unas 2 semanas antes de hervirlos.
- Los huevos frescos que se venden en los supermercados son huevos de aves de corral recién puestos, inspeccionados, envasados y tienen una buena vida útil de 1 mes. Por lo tanto, debes elegir huevos que tengan más de 2 semanas de caducidad y hervirlos. Serán fáciles de pelar y harán que cualquier plato luzca hermoso en la bandeja.
Si quieres cocer huevos en el supermercado y pelarlos fácilmente y preparar platos bonitos, debes elegir huevos que estén envasados durante 2 semanas. Foto de Internet.
Cómo cocinar huevos bonitos
Un error común que la gente comete es poner los huevos en agua fría y hervirlos hasta que estén cocidos; esto hace que los huevos sean aún más difíciles de pelar.
La forma correcta de hervir huevos es hervir agua, luego echar los huevos y hervir hasta que estén listos.
El color de la yema del huevo cocido depende del tiempo de cocción. El chef Pham Thanh Huong (calle Tay Son) dijo que para hervir huevos deliciosos con hermosos colores llamativos, según su preferencia, el tiempo de cocción es el siguiente:
- 1 minuto: Las claras están empezando a cuajar, pero las yemas todavía están crudas.
- 3 minutos: Las claras de huevo tienen un espesor medio y las yemas son líquidas.
- 5 minutos: La yema está espesa y el huevo está líquido.
- 7 minutos: Las claras están cocidas y firmes, las yemas están cocidas pero aún rosadas por dentro.
- 9 minutos: Los huevos están recién cocidos.
- 11 minutos: La yema se vuelve amarilla, el huevo está completamente cocido.
Como se indicó anteriormente, los huevos solo deben hervirse durante 5 minutos. Además, dependiendo del gusto de cada familia, elegir el tiempo de cocción adecuado, retirar y remojar inmediatamente en agua fría. De esta manera es fácil de pelar, no te quemas las manos, las claras quedan brillantes y cualquier plato que prepares lucirá más bonito.
Dependiendo del tiempo de cocción que haya elegido la familia, sáquelo y sumérjalo inmediatamente en agua fría para que sea más fácil de pelar y embellezca cualquier plato. Foto de Internet.
Consejo para hervir huevos con yemas y claras perfectamente redondas: agite los huevos suavemente antes de colocarlos en la olla para hervir.
Al pelar el primer huevo, debes golpearlo suavemente para romper la cáscara de manera uniforme, comenzando desde el extremo grande del huevo hasta el extremo pequeño (pelar el huevo de esta manera evitará que la clara quede grumosa y fea al preparar el plato).
O pelar un huevo bajo el agua corriente también es más fácil.
El color de la yema del huevo cocido depende del tiempo de cocción. Foto de Internet.
Huevo cocido al estilo coreano en salsa de soja
Los huevos se pueden utilizar para preparar muchos platos deliciosos. A continuación se presentan 3 deliciosos platos que atraen a los jóvenes para hacerlos o prepararlos usted mismo en deliciosos platos para variar la comida.
Ingrediente
10 huevos frescos
200 ml de salsa de soja
200 ml de agua
4 cucharadas de jarabe de maíz (o miel), 1 cucharada de vino blanco (mirin es mejor), 1 cucharadita de aceite de sésamo.
1/2 cebolla, 4-5 pimientos picantes, 10 cebolletas (o cebollas verdes), 2 chalotes, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para que el plato quede más crujiente y fragante).
Añade vinagre y sal (al hervir los huevos) para que sea más fácil pelarlos.
Haciendo
Hervir los huevos y remojarlos en agua fría.
Prepare la salsa de esta manera: hierva la salsa de soja, el agua, el vino, el jarabe de maíz/miel y luego deje enfriar.
Cebolletas/chiles, cebollas, chalotes, chile, aceite de sésamo, sésamo tostado. Luego agrega la salsa a los ingredientes mezclados.
Pela todos los huevos cocidos y ponlos en el recipiente de comida. A continuación, vierte la mezcla de salsa, remoja los huevos durante aproximadamente 6 horas (o coloca el cartón de huevos en el refrigerador durante la noche) y listo.
Los huevos marinados en salsa de soja son hermosos, deliciosos, atractivos y nutritivos, con una combinación armoniosa de sabor a huevo y rica salsa para mojar, lo que hace que la comida sea más deliciosa y atractiva.
Ingredientes para huevos cocidos en salsa de soja. Foto de Internet.
Huevos cocidos fritos con salsa de pescado
Ingrediente
3 – 5 huevos cocidos
Cebollas frescas, pimientos frescos.
Salsa de pescado, azúcar, pimienta, condimento en polvo, salsa de chile, glutamato monosódico.
Haciendo
Lavar el chile fresco, retirar las semillas y picar finamente.
Lavar y cortar las cebollas verdes en trozos pequeños.
Pelar los huevos y dejarlos enteros.
Cómo hacer salsa
Tome 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de condimento en polvo, 1/2 cucharada de pimienta molida, 2 cucharadas de salsa de chile y 1/2 cucharada de glutamato monosódico. Revuelve todo junto.
Cocer los huevos, pelarlos, freírlos hasta que estén dorados, añadir la salsa y cocinar a fuego lento. Cuando la salsa esté casi seca y absorbida por los huevos, espolvorear con cebollas verdes y apagar el fuego.
Retire los huevos al plato y vierta la salsa encima.
Este delicioso plato es muy adecuado para comer con arroz caliente o pan.
Hervir los huevos hasta que estén dorados, agregar la salsa y cocinar a fuego lento hasta que esté casi seca y absorbida, luego espolvorear con cebollas verdes y apagar el fuego.
Ensalada de aguacate y huevo cocido para adelgazar
Ingrediente
1 – 2 huevos cocidos
1 aguacate fresco grande, 1-2 tomates, 1 cebolla, limón fresco, chalotes.
Especias: Sal, azúcar, agua tibia, aceite de oliva, condimento en polvo, almendras.
Haciendo
Limpiar la cebolla, cortarla en rodajas finas y remojarla en agua con sal durante 10-15 minutos para reducir el olor penetrante.
Pelar las chalotas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Huevos cocidos, pelados y cortados en cuartos.
Exprime limón fresco para obtener jugo.
Pela el aguacate, quítale la semilla y córtalo en cubos.
Lavar los tomates, remojarlos en agua salada y cortarlos en cubitos.
Los huevos cocidos combinados con aguacate forman una deliciosa ensalada para bajar de peso. Foto de Internet.
Cómo hacer aderezo para ensaladas
Tome 150 ml de agua tibia, agregue suficiente jugo de limón. Agregue 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de oliva y chalotes. Pon todo en un bol y remueve bien.
Coloque todas las verduras y frutas preparadas en un bol. Vierta la mezcla de salsa y mezcle bien.
A la hora de comer, ponlo en el plato. Espolvorear con almendras y servir inmediatamente.
Esta deliciosa y atractiva ensalada de huevo cocido y aguacate también puede ayudarte a perder peso, rejuvenecer tu piel y prevenir el envejecimiento.
Algunas notas al comer huevos
+ Antes de comer huevos, no debes beber té porque la proteína (huevos) interactúa con el ácido tánico (té) y dificultará la digestión de los alimentos.
+ Los huevos de gallina son incompatibles con la soja, lo que reduce la absorción de nutrientes en ambos platos.
+ No comas huevos de gallina con carne de conejo, cerebro de cerdo o caquis.
+ No freír huevos con ajo.
+ Después de comer huevos, no se deben tomar medicamentos antiinflamatorios para no afectar el estómago.
+ No comas huevos cocidos que hayan quedado durante la noche.
Según instrucciones del Hospital General Medlatec
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm
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