¿Son los huevos de codorniz más nutritivos que los huevos de gallina?

Los huevos son una fuente rica de nutrientes y vienen en muchas variedades diferentes, como huevos de codorniz, de gallina, de pato, de ganso... En términos de contenido nutricional, los huevos de gallina y los huevos de codorniz tienen sus propios puntos fuertes.

Un huevo mediano contiene 72 calorías, 6 gramos de proteína, además de colina, vitaminas, potasio, sodio y muchos otros nutrientes. En particular, la proteína de los huevos es un ingrediente muy bueno para el desarrollo muscular. La colina ayuda a proporcionar nutrientes esenciales para mejorar la función cerebral y nerviosa, según el sitio web de salud Verywell Health (EE. UU.).

Los huevos de codorniz tienen la ventaja de ser más gruesos que los huevos de gallina.

Los huevos de codorniz también contienen muchos de los mismos nutrientes que los huevos de gallina. En 100 gramos, los huevos de codorniz tienen 2 mg más de hierro que los huevos de gallina. Sin embargo, la cantidad de vitamina B12 en los huevos de codorniz es 1 gramo menos que en los huevos de gallina. La vitamina B12 juega un papel esencial en la función nerviosa. La deficiencia a largo plazo de vitamina B12 puede causar entumecimiento en las piernas y los brazos debido al daño a los nervios.

No sólo eso, los huevos de codorniz también contienen más de dos aminoácidos, isoleucina y triptófano, que los huevos de gallina. La isoleucina ayuda a regular el azúcar en la sangre, mientras que el triptófano ayuda a sintetizar la serotonina, un neurotransmisor que ayuda a conciliar el sueño fácilmente.

Dado que el contenido nutricional de los huevos de gallina y de codorniz es ligeramente diferente, pueden sustituirse completamente en la dieta diaria. Por lo tanto, la gente puede utilizar absolutamente huevos de codorniz en las comidas en lugar de huevos de gallina. Una cosa a tener en cuenta es que los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los huevos de gallina. En concreto, un huevo de gallina pesa 50 gramos y contiene 72 calorías. Mientras tanto, un huevo de codorniz pesa 9 gramos y contiene 14 calorías.

Por lo tanto, un huevo de gallina tiene el peso y las calorías equivalentes a unos 5 huevos de codorniz. Sin embargo, los huevos de gallina tendrán un poco más de proteínas y colina que 5 huevos de codorniz.

Respecto al colesterol, si 1 huevo de gallina contiene 182 mg de colesterol, 5 huevos de codorniz contienen hasta 325 mg de colesterol. El colesterol se encuentra principalmente en la yema. Porque los huevos de codorniz tienen más yema.

Además, los huevos de codorniz tienen la ventaja de ser más gruesos que los huevos de gallina. Esto hace que los huevos de codorniz sean una mejor opción que los huevos de gallina a la hora de preparar ciertos platos, según Verywell Health .

Fuente: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm