Muchos productos artesanales tradicionales del distrito de Go Dau cumplen con los estándares OCOP

Los productos de 3 estrellas del distrito incluyen: taro chao, limón, melón, papel de arroz con carne, papel de arroz con sal de chile verde y aceite de ajo, papel de arroz tradicional secado al sol, varios tipos de sal de chile, sal de pimienta, sal de camarones, etc.

Para alentar a las personas y empresas a promover el desarrollo de productos OCOP de calidad, el Consejo Popular Provincial emitió la Resolución No. 73/2024/NQ-HDND del 28 de mayo de 2024, estipulando una serie de contenidos de gastos y niveles de apoyo para implementar el programa Una Comuna Un Producto en la provincia para el período 2024-2025. Incluyendo apoyo a la introducción y puntos de venta de productos OCOP de la provincia; apoyo para la construcción y registro de marcas para productos OCOP; Solo soportamos gastos de embalaje, impresión de sellos...

Secando papel de arroz en las instalaciones de Anh, distrito de Go Dau.

Para ser reconocidos como un producto que cumple con los estándares OCOP, los establecimientos deben pasar por un viaje de formación de marca. Hasta ahora, los productos de OCOP en el distrito de Go Dau han avanzado en calidad, diseño y embalaje, garantizando el cumplimiento de las regulaciones sobre sellos, etiquetas y trazabilidad del producto. La mayoría de los productos que lograron la calificación OCOP de 3 estrellas son sal de chile, sal de camarones, sal de pimienta, etc. En particular, los productos de durian de la Cooperativa de Árboles Frutales Bau Don, comuna de Phuoc Dong, lograron una calidad de 4 estrellas.

La cooperativa se constituyó en diciembre de 2019. Cuando se constituyó inicialmente contaba con 27 socios y ahora cuenta con 71 socios. El Sr. Phan Van Thoai, propietario de un jardín de durian en Hamlet 7 y miembro de la Cooperativa, compartió que elegir el cultivo correcto que aporte un alto valor económico no es fácil.

Su familia tiene una larga tradición en el cultivo de durian, pero al principio encontró muchas dificultades. Antes de cultivar durian, su familia cultivaba arroz, luego después de un tiempo cambiaron al cultivo de frijoles y longan.

Cambiar de cultivo no le resultó económicamente rentable, por lo que optó por el cultivo de durian. Más tarde, cuando se "descubrieron" los árboles de durian, los agricultores de durian de la zona, con el apoyo del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito (ahora Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), establecieron una cooperativa.

Con el proceso de producción siguiendo los estándares VietGAP, los productos de durian de la Cooperativa siempre garantizan la mejor calidad al llegar a los consumidores. En 2022, el durian de Bau Don Fruit Cooperative será reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas.

La fabricación de papel de arroz es una profesión tradicional de larga data en muchos hogares de la provincia, incluido el distrito de Go Dau. En los últimos años, esta localidad ha contado con instalaciones de producción de papel de arroz logrando una calidad de producto de 3 estrellas. Cabe destacar que My My Food Production - Trading - Service Company Limited (Cay Trac Hamlet, Phuoc Dong Commune) tiene papel de arroz tradicional secado al rocío que logra una calidad de producto de 3 estrellas.

Este empresario dijo que la profesión de fabricante de papel de arroz la heredó de sus padres. A lo largo de los años, toda la familia ha unido fuerzas para preservar la profesión tradicional, con el objetivo de llevar productos deliciosos y seguros a los consumidores de todo el país.

La planta de producción de papel de arroz de Anh (aldea de Cam Thang, comuna de Cam Giang) también practica la profesión tradicional y tiene productos que cumplen con los estándares de calidad de 3 estrellas. La Sra. Nguyen Thi Trong Tam (38 años), propietaria del establecimiento, dijo que comenzó a fabricar papel de arroz cuando tenía 9 años. Su familia lleva 30 años ejerciendo esta profesión, y en la actualidad cuenta con 6 hermanos ejerciendo la profesión. Hasta ahora, las instalaciones de Anh cuentan con 2 máquinas de producción con 17 trabajadores. Diariamente, la planta produce 38.000 pasteles, abasteciendo los mercados dentro y fuera de la provincia.

La planta de procesamiento de alimentos Phu Gia Bao (comuna de Phuoc Trach) comenzó a operar en 2012. El representante de esta instalación compartió que, a partir de su afición por comer papel de arroz salado, inicialmente lo hizo para comer, luego gradualmente lo hizo para vender, productos como sal de chile, sal de camarones y sal de pimienta.

Productos tradicionales de tofu fermentado Phu Gia Bao en el distrito de Go Dau.

En cuanto al producto chao, ella continuó la profesión de su tío. Mi tío lleva más de 70 años elaborando tofu fermentado. Él es chino y sigue la profesión de sus abuelos desde que tenía 15 o 16 años. El chao tradicional está listo para comer después de más de 30 días.

Aunque el proceso es muy duro, cree que es necesario preservar la profesión familiar, por lo que la mantiene y desarrolla hasta ahora. Cuando el Estado implementa el programa Una Comuna Un Producto, la instalación se esfuerza y ​​lleva a cabo procedimientos para ser reconocida por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas para 4 tipos de productos.

Según el plan 2025, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente establece el objetivo de tener entre 20 y 30 productos más reconocidos como productos OCOP con 3 estrellas o más, lo que eleva el número total de productos que logran la OCOP provincial a 150, de los cuales 3 productos potenciales son elegibles para la evaluación y clasificación de 5 estrellas; Promover el desarrollo y la expansión de la escala de producción y el mercado de productos OCOP de 4 estrellas o superiores.

En el futuro, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Go Dau aumentará la información y la propaganda para que las personas y la comunidad comprendan el propósito, los requisitos, las políticas, creen conciencia sobre la conservación, el desarrollo sostenible y las fuentes proactivas de materia prima en la producción de productos OCOP; Movilizar y orientar las instalaciones para mantener los estándares de los productos; En 2025, desarrollar 3 productos más con calidad 3 estrellas.

Fuente: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html