El atún gigante cuesta más de 19 mil millones de dongs en Japón

Según Japan Times , este atún rojo pesaba 238 kg y fue capturado en la costa de Oma, provincia de Aomori, al noreste de Japón.

Los compradores son el mayorista Yamayuki (Tokio) y el operador de restaurantes Sushi Ginza Onodera. Este equipo de subasta ha ganado la licitación durante cuatro años consecutivos.

La carne de atún será vendida por Yamayuki y Sushi Ginza Onodera en sus tiendas de Tokio. Sushi Onodera es un restaurante de sushi de lujo con estrella Michelin en el distrito de Ginza.

Hiroki Matsushita, un empleado del mercado de pescado, dijo que el precio del atún vendido esta vez fue tres veces más alto que el precio del año pasado en el mercado de pescado de Toyosu en Tokio.

Este año es el primer año en que el precio de un atún ha superado los 100 millones de yenes, y también es el cuarto precio más alto para un atún desde que comenzó la subasta en 1999.

Un atún valorado en 114,24 millones de yenes fue vendido en un mercado de pescado (Foto: Bloomberg).

"El factor decisivo para este precio es la frescura y el color vibrante del atún. Estamos agradecidos a los pescadores que desafiaron el frío para capturarlo", dijo Yukitaka Yamaguchi, mayorista de Yamayuki, al Japan Times.

Respecto del reciente terremoto ocurrido a principios del nuevo año, el Sr. Yukitaka Yamaguchi dijo que tenía sentimientos encontrados sobre si dejar de participar o no. “Pero decidimos participar con la creencia de que también necesitamos noticias positivas”, compartió.

Las subastas de atún se consideran un acontecimiento auspicioso y se han convertido en una característica cultural de larga data de Japón. El atún simboliza la buena suerte y es un plato tradicional de Año Nuevo en el país del sol naciente.

El evento tuvo lugar en el mercado de pescado de Toyosu, una de las atracciones turísticas más populares de Tokio.

En la historia de las subastas de atún de principios de año en Japón, el precio del atún de este año sigue siendo modesto en comparación con el récord de 333,6 millones de yenes registrado en 2019.

Fuente: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-ngu-khong-lo-gia-hon-19-ty-dong-tai-nhat-ban-20240105213204504.htm