Crujientes y dulces palomitas de maíz de la infancia

Las palomitas de maíz calientes disfrutadas con hojas de té crean un plato delicioso en un día frío.

Octubre, más lluvia. La gente se siente libre en el clima fresco, recordando muchos recuerdos a lo largo de los años... Recordando incluso las "especialidades" familiares de los días lluviosos en la infancia. Palomitas de maíz, uno de los regalos que ha abrazado la infancia, mezclado con la dulzura del arroz y el azúcar.

Con el tiempo, las palomitas de maíz no han cambiado ni en ingredientes ni en métodos de procesamiento. Los bocadillos de palomitas de maíz aún conservan su sabor rústico y familiar.

Las palomitas de maíz se elaboran a partir de granos de arroz reventados. La gente pone una sartén en la estufa, cuando la sartén está caliente, ponemos el arroz, salteamos durante un minuto hasta que las palomitas de maíz estén doradas uniformemente por fuera y los granos estén crujientes, luego rápidamente lo sacamos de la sartén, continuamos vertiendo agua azucarada y presionamos para que los granos de palomitas de maíz se peguen.

El cocinero dará forma a los pasteles en bolas redondas, del tamaño de un puño, quizás por eso los pasteles se llaman "bom nam". Según la experiencia, para hacer palomitas de maíz, se debe utilizar arroz glutinoso porque quedará pegajoso y será más fácil darle forma al pastel. Además, no seas codicioso y agregues demasiada azúcar porque el azúcar hará que las palomitas se endurezcan y pierdan su textura crujiente.

Las palomitas de maíz tienen un sabor delicioso y adictivo gracias al azúcar moreno que se derrite y se mezcla en cada grano de fragantes palomitas de maíz. Las palomitas de maíz son rústicas, baratas y de calidad garantizada, sin aditivos ni conservantes.

En tiempos difíciles, un simple regalo local de palomitas de maíz era la recompensa que nos daba mi madre cada vez que obteníamos buenas calificaciones. A veces, cuando éramos niños corríamos detrás de los helados, las palomitas y los camiones de palomitas, intercambiando los restos que encontrábamos por bocadillos y compartiéndolos entre todos.

Recordando los días cuando iba a la escuela, envolví cuidadosamente unas palomitas de maíz para llevar a clase. A la espera del recreo, los amigos se reunieron en grupos de cinco o siete, jugando a la rayuela, saltando la cuerda y compartiendo palomitas de maíz crujientes y fragantes.

Ahora, a veces, durante las horas pico, veo tíos y tías vendiendo bolsas de palomitas de maíz en la acera. Cada vez que voy me paso a comprar unas bolsitas de palomitas aromáticas.

Disfrute de cada pastel dorado y crujiente con un sorbo de té caliente, siguiendo la suave brisa de principios del invierno, el aroma del té verde parece calmar una era pasada.

Fuente: https://baoquangnam.vn/bong-nam-gion-rum-ngot-lim-tuoi-tho-3143355.html