Dejar la ciudad para regresar al campo y empezar un negocio con rollitos de primavera de Lai Vung

Con el deseo de mantener y promover la especialidad de los rollitos de primavera de Lai Vung, el Sr. Huynh Ngoc Hau (comuna de Tan Thanh, distrito de Lai Vung, Dong Thap) dejó la ciudad y regresó a su ciudad natal para iniciar un negocio con este tipo de rollitos de primavera.

Nem Lai Vung de las instalaciones de Huynh Hau. Foto: Phuc An .

Nacido y criado en la cuna de la fabricación de nem en el distrito de Lai Vung, el Sr. Hau ha estado vinculado a la profesión de fabricación de nem desde que era un niño. Con su amor por los productos tradicionales de su ciudad natal y el deseo de que la profesión de fabricación de nem se desarrollara aún más fuertemente, el Sr. Hau decidió dejar su trabajo en la ciudad de Ho Chi Minh, regresar a su ciudad natal y establecer su propia planta de producción de nem.

“Después de graduarme de la universidad y trabajar un tiempo en una oficina, me di cuenta de que este trabajo no era para mí. Después de pensarlo, decidí regresar a mi ciudad natal para promover las tradiciones familiares y locales”, dijo Huynh Ngoc Hau.

En 2022, el Sr. Hau inauguró oficialmente la planta de producción y comercialización de rollitos de primavera Huynh Hau en la comuna de Tan Thanh, distrito de Lai Vung. La planta de producción actualmente vende cuatro productos principales: nem chua, nem bi, cha lua y paté. Los productos se venden principalmente a pedidos locales y provincias de todo el país. Diariamente en sus instalaciones se producen entre 10 mil y 20 mil rollitos de primavera. Durante las vacaciones y el Tet, debido a la alta demanda de consumo, la producción de rollitos de primavera de la instalación puede aumentar de 2 a 3 veces.

Como muchos otros, cuando comenzó su negocio, el Sr. Hau también se enfrentó a muchas dificultades. Dijo: «Como trabajaba en un entorno diferente y me cambié a producción y negocios, todo me resultaba extraño en aquel entonces. Me llevó casi cinco años investigarlo todo a fondo antes de empezar a producir los primeros productos».

El Sr. Hau (extremo izquierdo) - propietario del establecimiento de rollitos de primavera Huynh Hau. Foto: Phuc An .

Al iniciar su negocio, se encontró con muchas dificultades para encontrar materias primas de calidad. Porque según él, la elección de los ingredientes es una de las claves para hacer un delicioso rollito de primavera. Los productos que se producen en sus instalaciones están elaborados a partir de carne fresca, garantizando las normas de higiene y seguridad alimentaria. Sólo cuando se elaboran con carne fresca se pueden lograr rollitos de primavera masticables, deliciosos y de calidad garantizada.

Como marca recién llegada en comparación con otras famosas marcas locales de rollitos de primavera, encontrar una diferencia para su producto también es una preocupación para el Sr. Hau. Dijo que cada instalación de producción de nem tiene su propia receta, pero todas tienen el sabor característico del nem Lai Vung. Por lo tanto, para crear un punto destacado para sus productos, decidió invertir en diseños y estilos de productos para hacerlos llamativos y adecuados a los gustos con el fin de atraer a muchos clientes.

Además de producir según los pedidos locales, el Sr. Hau también promociona productos a través de medios de comunicación y redes sociales como Facebook y Zalo. Los productos de la instalación también se publican en sitios de comercio electrónico como Shopee y TikTok Shop. Esto contribuye a expandir el mercado de consumo del producto, ayudando a que los rollitos de primavera Lai Vung lleguen fácilmente a los clientes de todo el país. Las opiniones de los clientes después de comprar un producto también son una forma de mejorar el diseño y la calidad del producto, promocionarlo y atraer más clientes nuevos.

Producción de rollitos de primavera Lai Vung en las instalaciones de Huynh Hau. Foto: Phuc An .

“Al colocar productos en plataformas de comercio electrónico, no me concentro en las ventas, sino que el objetivo principal es promover la marca del establecimiento y la localidad a muchos clientes en todo el país”, agregó el Sr. Hau.

El establecimiento de la planta de producción de rollitos de primavera de Huynh Hau también ha contribuido a crear empleos para muchos trabajadores locales. En la actualidad, la planta de producción de rollitos de primavera del Sr. Hau cuenta con unos 10 trabajadores, que comienzan a trabajar todos los días de 5:30 a. m. a 5:00 p. m., realizando tareas como preparar materias primas, procesar y empaquetar productos, ganando alrededor de 4,5 millones de VND por persona por mes.

En el futuro, el Sr. Hau continuará manteniendo la producción de los productos actuales, al tiempo que promoverá actividades de promoción de productos en los medios, redes sociales y plataformas de comercio electrónico para que los rollitos de primavera Lai Vung puedan llegar a muchos consumidores en todo el país.

Nem Lai Vung es una especialidad famosa del distrito de Lai Vung, provincia de Dong Thap. El nem se elabora con carne de cerdo fresca, mezclada con piel de cerdo y especias como ajo, chile..., creando un sabor agrio, ligeramente dulce y picante único, que solo se encuentra en el nem de Lai Vung. Cada rollo de primavera de Lai Vung está envuelto en hojas de plátano frescas, atadas en manojos de 10, aportando el aroma natural y las características rústicas típicas del campo.

El 25 de enero de 2024, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo incluyó oficialmente la elaboración de rollitos de primavera de Lai Vung en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html