No hay ocasión del año en Vietnam más grandiosa y memorable que el Tet. En este día especial, todo el país es una hermosa sinfonía creada por el brillo de las linternas rojas y las flores de albaricoque amarillas, que se combinan con la sofisticación del ao dai que usan personas de todas las clases.
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| Además de los pasteles, cada región de Vietnam también tiene variaciones atractivas similares durante el Tet. (Captura de pantalla) |
Mientras que otras regiones del este de Asia, influenciadas por la civilización china, celebran el Año Nuevo Lunar, el Tet vietnamita tiene un significado más profundo que una simple celebración de Año Nuevo.
Tet es una transición sagrada de lo viejo a lo nuevo, un momento de reunión familiar y de reconciliación de todos los malentendidos. También es un momento para que las personas se conecten más con la naturaleza, nuestro patrimonio y nuestra mejor versión de nosotros mismos: las personas en las que queremos convertirnos en el nuevo año.
Aunque es una costumbre cultural vietnamita, muchos extranjeros también están interesados en este evento especial. El Houston Chronicle , uno de los periódicos más importantes de Estados Unidos, fundado en 1901, publicó un artículo sobre la mermelada Tet vietnamita.
Según el escritor de Chronicle , la variedad y el color de las frutas secas, nueces y dulces en la caja de mermelada hacen que el Tet sea mucho más rico.
El artículo decía: "La mermelada de Tet es probablemente la comida de Tet más popular en las familias vietnamitas. Los dulces, especialmente populares entre los niños, se comen a menudo como refrigerio mientras se bebe té.
Mientras los familiares y amigos van de casa en casa para celebrar el Tet, se regalarán cajas de frutas confitadas rojas y doradas junto con sobres rojos de la suerte y buenos deseos.
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| Tet es una transición sagrada de lo viejo a lo nuevo, un momento de reunión familiar y de reconciliación de todos los malentendidos. (Fuente: VTV) |
Mientras tanto, la escritora y bloguera sudafricana Bridget Langer, del sitio de viajes Travel Dudes, está sumamente impresionada por la gran variedad de colores de las flores que utilizan los vietnamitas para celebrar el Tet.
El escritor compartió: "Además de 'carne grasosa, cebollas encurtidas, oraciones paralelas rojas', en la festividad del Tet en cada familia vietnamita, debe haber árboles de kumquat de color amarillo brillante, flores de durazno y flores de albaricoque amarillas como símbolos de suerte en el próximo año nuevo", compartió el artículo.
Aunque es extranjero, el escritor sudafricano sintió claramente la atmósfera alegre cuando los árboles de durazno, albaricoquero y kumquat mostraron su belleza con colores excepcionales durante la tradicional festividad del Tet. Los vietnamitas decoran sus hogares y oficinas con estas plantas ornamentales durante el Tet como símbolos de calidez, riqueza y suerte para la festividad más grande del país.
Los editores del sitio culinario Slurrp quedaron impresionados con el tradicional pastel Tet vietnamita: banh tet.
"Este pastel tradicional vietnamita, elaborado con arroz glutinoso, frijoles mungo y trozos de cerdo fresco, tiene un profundo significado cultural", comienza el artículo de Slurrp .
El artículo también menciona el origen y el significado cultural del banh tet. A lo largo de los siglos, la tradición de hacer banh tet ha crecido y se ha convertido en una parte inseparable de las costumbres del Año Nuevo vietnamita.
La forma cilíndrica del pastel simboliza la continuidad y la unidad, reflejando la esperanza de un futuro próspero e ininterrumpido. Hoy en día, el banh tet sigue siendo una parte indispensable de las reuniones familiares, el culto a los antepasados y la preservación cultural, alimentando un profundo sentido de identidad y herencia del pueblo vietnamita.
Según Slurrp , además del banh tet, cada región de Vietnam también tiene variaciones similares y atractivas.
En el norte, el pastel es grande y cuadrado y está envuelto en hojas de plátano verde. El relleno generalmente incluye frijoles mungo, cerdo y, a veces, pimienta negra para darle más sabor. En el sur, el pastel es más pequeño, envuelto en hojas de coco y tiene un sabor más dulce. El relleno generalmente incluye frijoles mungo, pero también puede incorporar ingredientes dulces como coco, caña de azúcar e incluso durian.
Mientras tanto, la región central tiene una versión única llamada banh chung, similar al banh tet pero de forma cuadrada. Los rellenos a menudo incluyen frijoles mungo, cerdo y otros ingredientes regionales como camarones o champiñones salteados.
Los pasteles Tet de las Tierras Altas Centrales tienen rellenos hechos con carne de caza o hierbas locales, lo que les da un sabor distintivo de la tierra. El pastel también se puede envolver en una variedad de hojas nativas.
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