El abulón vietnamita barato atrae a los clientes

El abulón vietnamita fresco o congelado ha estado atrayendo clientes recientemente debido a su bajo precio, solo 10.000 VND cada uno.

El abulón ha sido durante mucho tiempo un marisco de alta gama, importado principalmente de Corea y Australia, con un precio de varios millones de VND por kilogramo. Sin embargo, en los últimos años han aparecido más productos nacionales en el mercado. La temporada alta de cosecha de este tipo de marisco cae en los primeros meses del año, por lo que los comercios lo venden a precios muy baratos, atrayendo a los consumidores.

La Sra. Loan, una clienta del distrito de Binh Thanh (HCMC), dijo que nunca había comprado abulón fresco a un precio tan barato. En la actualidad, los comerciantes venden abulones pequeños del mar de Phan Thiet por 10.000 VND cada uno. Cada bandeja de 20 de estos cuesta alrededor de 200.000 VND.

Anteriormente, el abulón vietnamita era bastante raro y a veces costaba hasta 20.000-25.000 VND cada uno, lo que equivale a entre 800.000 y 1 millón de VND por kilogramo. "La primera vez que lo probé, estaba bastante fresco y delicioso, así que pedí seis bandejas más, pero en la tienda me dijeron que tendría que esperar hasta la próxima semana para que estuvieran disponibles", compartió.

Abulón de gran tamaño en el almacén de compras de Nha Trang. Foto: An Cang

Los pescadores de Phan Thiet y Khanh Hoa afirman que el abulón se captura durante todo el año, pero su mayor abundancia se da de marzo a agosto. Durante esta época, el abulón crece vigorosamente, tiene una carne gruesa, un sabor delicioso y un buen precio.

El Sr. Nguyen Van Hai, un pescador especializado en la captura de abulón en Nha Trang, dijo que este tipo a menudo se aferra a las rocas costeras y mide entre 7 y 10 cm cada una. El tipo más pequeño pesa hasta 90 peces por kg, el tipo mediano pesa 40-50 peces y el tipo más grande pesa alrededor de 20-30 peces por kg, con una carne firme, crujiente y dulce.

En algunas tiendas de mariscos de Ciudad Ho Chi Minh, los productos recién llegados se agotaron. Muchas otras veces, los clientes que quieren comprar tienen que esperar una semana entera porque la demanda supera la oferta.

Hong Anh, propietaria de una tienda en el distrito de Binh Thanh, reveló que puede vender 500 abulones cada día. El tipo más pequeño pesa 90 piezas por kilogramo. El dueño de la tienda lo vende en paquetes de 30 piezas por 105.000 VND, lo que facilita que los clientes disfruten de esta especialidad. El tipo promedio se vende a 400.000 VND el kg.

"Todos los días los clientes llaman para preguntar por productos, pero no podemos abastecerlos lo suficiente porque la demanda es demasiado alta", compartió Hong Anh.

Después de ser capturado por los pescadores, el abulón se transfiere inmediatamente a los comerciantes y se congela para mantener la frescura y la calidad. Según la comunidad empresarial, el abulón vietnamita es más pequeño que los productos importados, pero es fresco y delicioso, y cuesta solo un tercio del precio de los productos importados de Corea y Australia.

El abulón vietnamita tiene una dulzura natural, una carne crujiente y masticable y conserva su frescura cuando se cocina. En la actualidad, los barcos y los pescadores venden cada abulón bebé por 3.000-4.000 VND, y los de tamaño mediano y grande por 7.000-25.000 VND.

Una bandeja de 25 abulones, con un peso de 500 gramos, se vende por 190.000 VND. Foto: An Cang

En zonas costeras como Nha Trang, Phu Yen, Quy Nhon y Binh Thuan, el abulón está en temporada y la producción ha aumentado en comparación con años anteriores, lo que ayuda a estabilizar los precios.

La Sra. An, propietaria de la tienda de mariscos An Cang, un centro de compras en Nha Trang, dijo que este año el precio del abulón ha disminuido aproximadamente un 10% en comparación con el año pasado. Este nivel es aproximadamente entre un 20 y un 30 % más bajo que el de los períodos pico anteriores al Tet. Su establecimiento vende bandejas de medio kilo, a un precio de 190.000 VND para el tipo promedio, o 380.000 VND por kilo. "Debido al buen precio, muchos clientes piden docenas de bandejas a la vez para guardarlas para usarlas más adelante", dijo la Sra. An.

En la actualidad, la explotación del abulón está estrictamente controlada para proteger los recursos marinos. Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, a los pescadores no se les permite capturar abulones bebés por debajo del tamaño mínimo para garantizar un desarrollo sostenible.

Para reducir la presión sobre la explotación natural, algunas zonas han implementado modelos de cultivo de abulón. También se aplican normas de almacenamiento y transporte para mantener la frescura antes de llegar a los consumidores. Aunque no existen estadísticas nacionales, cada zona marítima explota y vende anualmente al mercado desde varias hasta decenas de toneladas.

Fuente: https://baoquangninh.vn/bao-ngu-viet-gia-re-hut-khach-3349437.html