45 platos vietnamitas criticados, ¿deberíamos ofendernos?

Los vietnamitas están molestos: ¡Es tan delicioso y lo criticas!

¿Cómo no "ofendernos", morcilla, pasta de camarones... los extranjeros no saben comer, está bien, pero ¿qué pasa con los deliciosos y grasosos pasteles de judías verdes de Hai Duong , las dulces y pegajosas bolas de arroz, la fresca y refrescante gelatina de carne, y sin embargo están "al final" de la lista con una calificación "mediocre" de 2-3 estrellas?

¿Y qué pasa con el banh tet, el banh chung, el kho to fish, el canh chua… que son tan famosos, pero aún así aparecen en esta lista?

Pero espera, ¿son estos realmente los peores?

Bun mam, un plato que muchos extranjeros consideran "maloliente" pero que es delicioso - Foto: RAY KUSCHERT

Primero está el nombre de la lista, “45 peores comidas vietnamitas calificadas”, que significa 45 platos vietnamitas con las peores/menos/más bajas/peores críticas en el sitio, el ejemplo específico aquí es el pastel de judías verdes Hai Duong con 2,8 estrellas de 5 estrellas.

Con una puntuación de 2,8 estrellas, el pudín de sangre ocupa el puesto número 2 en la tabla.

Mientras tanto, el plato que ocupa el puesto 45 al final de la lista, el bistec, recibió una calificación de 3,9 sobre 5 estrellas.

Entonces, ya sea el "último" plato o el "menos peor" en este ranking, todavía tiene una puntuación superior a la media, por lo que debe entenderse que estos son solo platos votados por menos personas que otros platos vietnamitas en el sitio.

Cabe añadir que los platos vietnamitas mejor valorados en este sitio son el banh mi, carne de res sumergida en vinagre y fideos con cerdo a la parrilla y rollitos de primavera, todos con 4,6 estrellas.

Fideos de cerdo a la parrilla con rollitos de primavera, un plato apreciado tanto por vietnamitas como por extranjeros - Foto: NGOC DONG

Sin mencionar que, si buscamos por país en el sitio, veremos muchos platos vietnamitas que ni siquiera han sido calificados con ninguna estrella, como frutas mixtas, ensalada de raíz de loto, banh te, vino de manzana, durian Cai Mon, Ben Tre de coco...

¿Eso significa que estas cosas son tan malas que sólo tienen... 0 estrellas?

Aunque el banh troi es delicioso, todavía recibe críticas.

3.000 votos para 45 platos, ¿es confiable?

A la izquierda de cada artículo gastronómico del sitio, hay tres casillas que los lectores pueden marcar tras leer sobre el plato: "¿Has probado este plato? ¡Vota!", "¿Quieres probarlo?" y "Añadir a la lista de deseos".

Entonces, hay casos en los que los lectores no conocen ese plato, así que ¿por qué harían clic para votar?

Al hacer clic para votar por un plato, se pedirá a los lectores que voten por la cantidad de estrellas que les gustan, con comentarios, y luego agreguen sugerencias de dónde comer ese plato, con fotos del plato...

Según ese principio, se puede entender que cuanto más gente conozca un plato, mayor será la posibilidad de que sea votado, comentado y recomendado como lugar para comer.

Sí, gachas con despojos, los occidentales pueden entenderlo.

El siguiente punto al que prestar atención es el número de votos. Según TasteAtlas, la lista de los "45 platos vietnamitas peor valorados" al 16 de marzo registró 4.427 reseñas, de las cuales 3.037 fueron reconocidas por el sistema como válidas.

Estas reseñas válidas se filtran a través de una serie de mecanismos que, según TasteAtlas, reconocen a los usuarios reales e ignoran las reseñas de bots o con sesgo por país, al tiempo que dan más valor a las reseñas de usuarios que el sistema reconoce como conocedores.

¿Por qué no te gusta el arroz glutinoso con fruta gac?

Así que sólo entendemos que los 45 platos vietnamitas han sido votados por más de 3.000 personas. Sin embargo, para pensar que esos 45 platos son "criticados", tenemos que tener en cuenta otros factores como cuánto duró el periodo de votación, si los platos se publicaron en la página al mismo tiempo, qué tan famosos son los platos en el mundo ...

Se puede ver que los 45 platos de la lista son familiares para los vietnamitas, pero la mayoría de ellos no son nombres demasiado familiares para muchos comensales internacionales, especialmente aquellos que nunca han estado en Vietnam.

Visitantes extranjeros toman fotografías de las comidas del Tet en el Festival del Tet vietnamita en la ciudad de Ho Chi Minh en 2020 - Foto: PHAN BAO

Despierta la curiosidad con la comida vietnamita

Aún más positivo es que esta lista contribuye en gran medida a promover platos vietnamitas que muchos extranjeros no conocen.

Cuando se trata de comida vietnamita, los turistas que llegan a Vietnam probablemente conocen pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon... pero ¿cuántas personas se atreven a decir que muchos extranjeros saben lo que es el banh khoai Hue y cuántas personas que vienen a Vietnam han comido xoi gac?

Arroz partido, uno de los platos vietnamitas más conocidos por los extranjeros - Foto: NGOC DONG

Además, esta es sólo una de las listas de platos vietnamitas que TasteAtlas ha publicado, las más recientes son probablemente las 28 mejores comidas callejeras vietnamitas, las 47 mejores comidas vietnamitas, las 16 mejores sopas vietnamitas...

Un punto destacable es que la mayoría de los nombres de los platos vietnamitas en el sitio están escritos en vietnamita con la ortografía correcta, en lugar de eliminar los acentos como muchos otros sitios en inglés.

¿Por qué criticas los pasteles de luna?

Cada plato viene con una explicación detallada de su origen, tiempo de creación, ingredientes, zonas populares, popularidad y un mapa gráfico que muestra el área donde se encuentra el plato...

En la mayoría de los artículos sobre comida también hay artículos relacionados que sugieren diferentes versiones de ese plato, si están disponibles. Por ejemplo, hay pho con carne poco hecha, pho con mariscos, pho mixto, pho vegetariano, pho salteado, pho enrollado... junto con sugerencias de lugares para comer, si están disponibles.

TasteAtlas sigue el lema “ser una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos”.

Así que en lugar de ser “consciente”, puedes considerar esta lista como una referencia para platos que aún no son populares entre los extranjeros, porque TasteAtlas también afirma que sus clasificaciones no deben considerarse la conclusión global final sobre el plato.

“El objetivo de estos paneles es promover las delicias locales, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad sobre alimentos que nunca has probado”, afirma TasteAtlas.

Fuente: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm