Cong Giap (de Nghe An) y su compañero Son Thach son dos miembros conocidos del grupo africano que han estado con Quang Linh Vlogs durante muchos años en Angola.

Además de apoyar a la población local en la agricultura, también cocinan regularmente platos típicos vietnamitas para presentarlos a la población local, como: frijoles salteados con mollejas de pollo, ensalada de orejas de cerdo, cerdo asado, arroz con pollo, fideos de cerdo a la parrilla, pan con salsa de vino tinto...

En un video reciente publicado en su canal de YouTube con más de 630.000 seguidores, Cong Giap y Son Thach fueron a una granja en la aldea de Maiala, cocinando un plato vietnamita popular para entretener al párroco, al jefe de la aldea y a mucha gente local. Esta es sopa de fideos con cerdo.

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Cong Giap y Son Thach cocinan sopa de fideos de cerdo al estilo vietnamita para invitar a la gente africana.

Cong Giap dijo que en este momento, la granja tiene muchos tipos de hierbas vietnamitas frescas como cebollas verdes, perilla, cilantro vietnamita, menta de pescado, cilantro, albahaca menta, etc. Por lo tanto, decidió aprovechar los ingredientes "de cosecha propia" para preparar sus platos favoritos.

Los intestinos del cerdo (incluyendo partes como el intestino grueso, el intestino delgado, el hígado...) fueron comprados por Cong Giap a un carnicero vietnamita de la ciudad en la que vive.

“La granja tiene todas las verduras disponibles y pedí los intestinos de cerdo a un vietnamita en la ciudad. Dejaron atrás un conjunto completo de entrañas, desde el intestino grueso, el intestino delgado hasta el hígado, la garganta, el tabique nasal...

"Rellenaré los intestinos gruesos para hacer salchichas y saltearé las otras partes, luego las sazonaré para hacer un caldo para que todos coman con fideos", dijo Cong Giap.

Los miembros del grupo Quang Linh Vlogs aprovechan las hierbas disponibles en la granja para preparar un plato rústico de fideos con despojos de cerdo.

El vietnamita reveló que había limpiado los intestinos del cerdo, los había cortado en trozos pequeños del tamaño de un bocado y los había marinado con algunas especias familiares como salsa de pescado, pimienta y cebollas secas para eliminar el olor y hacer que el plato fuera más sabroso, adecuado para el gusto local.

Tampoco se olvidó de presentarles al sacerdote y al jefe de la aldea algunas hierbas que los vietnamitas suelen combinar cuando comen despojos de cerdo.

Después de preparar todos los ingredientes, Cong Giap y Son Thach comenzaron a cocinar fideos con despojos de cerdo. El embutido elaborado a partir de intestinos gruesos se cuece aparte, mientras que el caldo se cuece a fuego lento con el resto de los despojos.

Mientras esperaba que se cocinara la salchicha de cerdo, Cong Giap también le reveló al jefe de la aldea y al sacerdote los ingredientes de este plato, que incluyen sangre de cerdo, carne grasosa, cebollas verdes, hierbas y maní tostado que se cortan, se mezclan bien y se rellenan.

"Al cocinar los intestinos hay que tener cuidado haciendo pequeños agujeros alrededor para que no acumulen agua y no se rompan ni revienten, lo cual no es delicioso", explicó.

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El plato de salchicha caliente sorprendió al sacerdote y al jefe del pueblo cuando aprendieron a prepararlo de forma bastante elaborada.

Cuando la salchicha está cocida, Cong Giap la saca y la corta en trozos pequeños del tamaño de un bocado. También cortó algunos trozos calientes e invitó al jefe de la aldea y al sacerdote a probarlos primero.

“Este plato es realmente extraño, es la primera vez que vemos un plato así. "El olor es muy fragante, sólo con olerlo sabes que estará delicioso", comentó el jefe de la aldea.

El sacerdote estaba tan conmovido que no podía hablar, levantó el pulgar para mostrar su satisfacción mientras comía la salchicha caliente con hierbas y la mojaba en salsa de pescado salada.

Luego, mientras esperaban que los aldeanos que trabajaban en la granja se reunieran, Cong Giap y Son Thach comenzaron a traer la comida y a dividirla uniformemente en tazones.

Cada plato de fideos se presenta completo, incluidos fideos e intestinos cortados previamente, además de cebollas verdes. A la hora de comer, Cong Giap vierte caldo encima para asegurarse de que el plato esté siempre caliente.

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El sacerdote disfrutó de una sopa de fideos de cerdo al estilo vietnamita y asintió con satisfacción.

Frente al atractivo y completo plato de fideos, los miembros angoleños lo disfrutaron con entusiasmo y exclamaron continuamente porque estaba delicioso. Una persona comentó que la salchicha de cerdo era "única, deliciosa y grasosa".

Incluso seguían exclamando “chapepa” (que se traduce aproximadamente como “maravilloso”) y mostrando expresiones de alegría.

Al final de la comida, los miembros se turnaron para compartir sus sentimientos.

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El jefe de la aldea y los miembros angoleños disfrutan felizmente del plato de fideos de intestino de cerdo, sumergidos en salsa de pescado salada y comidos con hierbas.

El jefe de la aldea dijo que para la gente local, comer harina de maíz es un lujo. Van principalmente al bosque para buscar comida.

“Si comemos comida vietnamita regularmente, definitivamente engordaremos rápidamente. La comida estaba deliciosa, las especias eran fragantes, todo era realmente genial.

“Gracias a mis nietos y a los platos vietnamitas, nuestras vidas están cambiando para mejor”, compartió el jefe de la aldea con Cong Giap.

Compartiendo los mismos sentimientos, el sacerdote también se conmovió al revelar que había tenido la oportunidad de experimentar la comida vietnamita muchas veces, a través de las comidas organizadas por Cong Giap y Son Thach.

“Lo curioso es que cada vez es un plato diferente. "Los vietnamitas preparan platos realmente diversos", dijo el sacerdote.

Foto: Cong Giap Vlogs – La vida en África

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