4 verduras comunes en Occidente, nombres extraños pero todas son especialidades, cómelas una vez y recuérdalas para siempre

Occidente es famoso por sus platos típicos de río como camarones, pescado, salsa de pescado,... y verduras imprescindibles con nombres extraños, sabores rústicos pero que una vez comidos, recordarás para siempre.

Berro

Nần bộp es un tipo de verdura con tallos cilíndricos, tan grandes como palillos chinos, huecos, tallo largo, puede tener hasta 1 m de alto, en el interior hay particiones esponjosas, a primera vista parece tallos de cebolla. La parte exterior de la raíz está cubierta de un color marrón amarillento debido a la contaminación con alumbre. Cuando se pela la parte exterior, aparece el llamativo núcleo interior de color blanco marfil.

La planta de la castaña de agua, también conocida como planta de la juncia, castaña de agua dulce o mimosa de agua, tiene el nombre científico de Eleocharis Dulcis y pertenece a la familia de las juncias. En particular, la espinaca de agua es un tipo de verdura que a menudo crece de forma silvestre en el agua, y es una planta nativa de regiones tropicales como Asia, África y parte de Australia.

Los brotes, yemas y tubérculos se pueden procesar en platos. Esta verdura se suele sumergir en el caldo de carne estofada, pescado estofado o salsa de pescado estofado, o se come con perca frita crujiente, pez cabeza de serpiente a la parrilla o bagre a la parrilla con salsa de pescado y jengibre.

verdura joven

Rau choai, rau ran y dau ran son nombres comunes utilizados para llamar a rau dot choai, una enredadera de la familia de los helechos. Esta hortaliza puede vivir en zonas bajas o en suelos ácidos y sulfatados gracias a sus raíces que pueden absorber fuertemente el agua. Suele trepar a árboles de cajuput y crece abundantemente durante la temporada de lluvias.

Los brotes de choai son un tipo de verdura que se encuentra casi en todas partes en la región suroeste. Pertenece a la familia de las vid, sus tallos se arrastran y echan raíces donde quiera que van, puede vivir en zonas bajas gracias a sus raíces que tienen una fuerte absorción de agua y está especialmente bien adaptada a los suelos contaminados con alumbre de U Minh.

Los brotes jóvenes del árbol choai tienen tallos delgados, los brotes jóvenes se doblan como milpiés, dondequiera que el tallo se arrastra, echa raíces. El sabor de esta verdura es amargo, mastique con cuidado para sentir el característico regusto dulce.

Utilizar esta verdura para preparar platos tiene un sabor inconfundible. La gente suele recoger brotes de choai tiernos para saltearlos o hervirlos y mojarlos con pescado estofado, salsa de pescado al vapor o comerlos con una cazuela de pescado. También se pueden mezclar con salsa de pescado, vinagre, ajo y chile para hacer una ensalada como aperitivo.

Espinaca de agua

El berro pertenece a la familia de las juncales, también conocido como “incienso de agua” (planta de incienso de agua). El helecho acuático crece en abundancia en el delta del Mekong, sobre todo en las provincias de Bac Lieu, Soc Trang y Ca Mau. Su recolección se suele realizar entre junio y noviembre de cada año, durante la temporada de inundaciones.

La espinaca de agua crece y se desarrolla bien en humedales como bordes de estanques y pantanos. La planta puede adaptarse a aguas salobres, salobres con poco alumbre o agua dulce.

El helecho acuático es en realidad un vegetal silvestre, pero la gente lo recolecta para hacer platos y poco a poco se convierte en una especialidad. La época de cosecha de la espinaca de agua va de junio a noviembre.

Los occidentales suelen saltear esta verdura con camarones o cocinar sopa de anguila, ambos platos que combinan bien con el arroz. El helecho acuático se puede procesar en muchos platos deliciosos que atraen a los comensales, como: helecho acuático encurtido, helecho acuático salteado con camarones, helecho acuático comido crudo, helecho acuático mezclado en ensalada...

Verduras

Rau trai también se conoce como hierba de jazmín blanco, pertenece a la familia del jazmín, crece mucho en campos y jardines, donde el suelo está húmedo. El tallo vegetal, ramificado, a menudo se dobla hacia abajo, las hojas son oblongas o lanceoladas, con una vaina base de 2-10 cm de largo, 1-2 cm de ancho y sin pecíolo.

La planta del berro se conoce comúnmente como planta de jazmín blanco. Las características de esta verdura son muy fáciles de reconocer. Esta verdura tiene muchas ramas pequeñas, tallos débiles, flores de color púrpura y a menudo crece en la mayoría de los bancos de arrozales y en las orillas de las zanjas.

El tallo y las hojas tiernas de la espinaca de agua se pueden utilizar para elaborar platos. Los occidentales a menudo cocinan espinacas de agua con sopa de camarones, sopa de cangrejo o las saltean con camarones, lo cual es muy delicioso.

Fuente: https://danviet.vn/4-loai-rau-binh-dan-o-mien-tay-ten-nghe-la-tai-nhung-toan-la-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-20240812163541235.htm