| Las exportaciones de anís estrellado al mercado chino aumentaron más del 65%. El producto de exportación de Vietnam ocupa el segundo lugar a nivel mundial, con ingresos por 4,5 millones de dólares en enero. |
Según las estadísticas preliminares de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), en febrero de 2024, las exportaciones de anís estrellado de Vietnam alcanzaron las 558 toneladas y generaron 3,4 millones de dólares en febrero de 2024. En los dos primeros meses del año, nuestro país ingresó 7,9 millones de dólares con 1.437 toneladas de anís estrellado, una ligera disminución de 2,3% respecto al mismo periodo del año anterior.
En términos de mercado, India es el mayor cliente con 731 toneladas, lo que representa el 50,9%. Estados Unidos es el segundo mercado más grande, con una participación del 9,3%. Prosi Thang Long y Nedspice son los dos mayores exportadores con una producción que alcanza las 333 toneladas y 109 toneladas respectivamente.
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| En febrero de 2024, las exportaciones de anís estrellado de Vietnam alcanzaron las 558 toneladas y generaron 3,4 millones de dólares en febrero de 2024. |
En 2023, nuestro país exportó 16.136 toneladas de anís estrellado, lo que representó un fuerte aumento del 26% en volumen y generó ingresos por 83 millones de dólares. El precio promedio de exportación en 2023 alcanzó los 6.376 USD/tonelada, una caída del 8% respecto al año anterior. India y China siguieron siendo los dos mercados más grandes con 7.860 toneladas y 4.116 toneladas, lo que representa el 48,7% y el 25,5% del mercado de exportación, respectivamente. Cabe mencionar que el anís estrellado es una flor rara en el mundo, se trata de la flor del árbol del anís estrellado (o anís).
China, Vietnam e India son actualmente los principales proveedores de anís estrellado en todo el mundo. Entre ellos, Vietnam y China son los únicos dos países que pueden producir anís estrellado en grandes cantidades gracias a condiciones favorables.
El anís estrellado es un árbol pequeño de 2 a 6 m de altura, todo el árbol es delgado y en forma de diamante, verde todo el año, el tronco crece recto, las ramas se rompen fácilmente. Las hojas crecen en grupos de 3-4 hojas en la punta de la rama, tienen pecíolos, láminas foliares intactas, de 8-12 cm de largo, 3-4 cm de ancho, quebradizas y fragantes cuando se aplastan. El anís estrellado, si se planta y se cuida adecuadamente, florecerá después de 4 años de su plantación.
El rendimiento del 4º al 6º año es de 0,5-1 kg/árbol, por lo que el anís estrellado es raro y aún más preciado. A partir del año 20, el árbol dará un rendimiento estable de hasta 40 - 50 kg/árbol. Si se planta y se cuida adecuadamente, el anís estrellado producirá rendimientos altos y estables, extendiendo el período de cosecha hasta 80 años.
En Vietnam, el anís estrellado se utiliza a menudo como especia en polvo o en forma de flor entera. Por sus propiedades picantes y aromáticas, el anís estrellado es una especia utilizada en muchos platos como pho, curry, guisos, etc. Ayuda a crear sabor y aroma, dándole al plato un sabor rico y único. Además, el anís estrellado también abre el apetito y estimula las papilas gustativas.
Según las estadísticas, nuestro país cuenta actualmente con más de 5.100 especies de plantas medicinales, con mucho potencial y ventajas para desarrollar las plantas medicinales como sector económico.
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