Während einer kulinarischen Tour mit Freunden wurde Köchin Christine Ha eingeladen, Pho Suong in der Trung Yen-Gasse zu genießen. Trung Yen liegt im Herzen der Altstadt und neben dem eleganten Lebensmittelmarkt Hang Be und gilt als die berühmteste Feinschmeckermeile der Hauptstadt.
Das Restaurant Pho Suong liegt direkt am Anfang der Gasse, wenn man von Dinh Liet aus kommt. Seit mehr als 30 Jahren bewahrt das Pho Suong-Restaurant der Nachkommen von Herrn Ty – dem Besitzer des Standes „Pho Cu Tau im grünen Hemd“ – seinen traditionellen Geschmack und zieht Kunden an. Jede Schüssel Pho kostet hier zwischen 55.000 und 80.000 VND.
Christine Ha meinte, dass Pho Suong eine leichtere Brühe, weniger Gewürze und dickere Nudeln habe, „sehr ähnlich dem Pho, das meine Mutter immer gekocht hat“.
 |  |
Die Köchin äußerte ihre Begeisterung über das Gericht „Gam Cau-Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch“ in der Hang Giay Straße. „Das Schweinefleisch im Restaurant ist perfekt gegrillt“, kommentierte sie. Christine Ha führte außerdem ein, dass die Gäste beim Essen Fadennudeln und Kräuter in eine Schüssel mit leicht angerührter Fischsauce tunken.
Zusätzlich zur Trung Yen-Essensgasse besuchte Christine Ha die Dong Xuan-Marktgasse, ein weiteres günstiges „Essensparadies“ von Hanoi. Hier machte sie Halt beim berühmtesten Thuy-Schneckennudelladen auf dem Markt.
Dieser Nudelladen ist etwa 70 Jahre alt. Auch im heißen Sommer ist das 15 Quadratmeter große Restaurant voll mit Gästen, einer steht auf, ein anderer nimmt sofort seinen Platz ein. Vor der Tür drängten sich die Kunden und zwängten sich durch die Tischreihen, um hineinzukommen. Die Attraktion hier sind die Schüsseln mit Schneckennudelsuppe mit traditionellen Aromen. Der Nudelschüssel wird nicht wie an vielen anderen Orten Schinken, Rindfleisch oder Wurst beigefügt.
Jede Schüssel Nudeln kostet je nach Schneckenart 40.000 – 50.000 VND/Schüssel, mit Bananen- oder Bohnenzugabe.
Ein weiteres Straßengericht, das dieser „Meisterkoch“ mag, ist Banh Gio in der Dao Duy Tu Straße. Das Restaurant ist etwa 40 Jahre alt und berühmt für sein weiches und geschmeidiges Banh Gio mit der aromatischen und fettigen Füllung aus Judasohrenfleisch. Der Köchin gefiel auch der Banh Day mit Schweinefleischröllchen.
 |  |
Die Lieblingsgetränke von Christine Ha sind Eierkaffee und Eisjoghurtkaffee.
„Als ich zum ersten Mal eisgekühlten Joghurtkaffee trank, war ich beim ersten Schluck etwas verwirrt und wusste nicht, ob er mir schmecken würde oder nicht, aber je mehr ich trank, desto besser schmeckte er mir. Vielleicht mache ich ihn zu Hause, denn wir haben schon einmal vietnamesischen Joghurt gemacht. Heißer Eierkaffee ist eine Kombination aus Kaffee und Eiern. Rohes Eigelb wird mit Kondensmilch vermischt, um eine Creme zu erzeugen, die dem Kaffee hinzugefügt wird und dem Getränk einen reichen Geschmack verleiht“, schrieb sie.
 |  |
Christine Ha (richtiger Name Ha Huyen Tran) ist in Houston, USA, geboren und aufgewachsen. Sie war die Meisterin von MasterChef 2012 in den USA.
Im Alter von etwa 20 Jahren begann Christine an einer Krankheit zu leiden, die ihr Sehvermögen beeinträchtigte. Obwohl sie einen Abschluss in Finanz- und Informationssystemmanagement von der University of Texas in Austin hatte, war sie nicht in der Lage zu arbeiten. Anschließend absolvierte sie einen Master-Abschluss in Belletristik an der Houston University. Der MasterChef-Wettbewerb gab ihrem Leben eine entscheidende Wende. In der Show „MasterChef“ im Jahr 2012 sagte sie bekanntlich: „Ich möchte ernst genommen werden, nicht nur eine Inspiration sein.“
Foto: Facebook des Charakters
[Anzeige_2]
Quelle
Kommentar (0)