Die Füllung besteht aus vielen Zutaten, darunter Garnelen, Fleisch, Gemüse, Obst usw. Dies ist ein weltweit beliebtes Gericht: einfach, aber raffiniert und in verschiedenen Ländern und auf der ganzen Welt erhältlich. Die meisten Touristen sind von diesen lokalen Gerichten fasziniert und betrachten sie als köstlichen, günstigen Snack.
Tapioka-Knödel. Foto: 8Creative.vn/Moment RF/Getty Images
Darüber hinaus sind diese köstlichen Gerichte auf der ganzen Welt beliebt und gelten als Symbol der Harmonie und Verbindung zwischen verschiedenen Kulturen. In Vietnam wird Banh Bot Loc (Hue) in dieser von CNN gewählten Liste der köstlichsten Kuchen der Welt genannt.
Hier sind die besten Kuchen der Welt:
Tapioka-Knödel
Banh Bot Loc ist eine aus Hue (Vietnam) stammende Kuchenart, bei der der Kuchenboden aus Maniokmehl oder Tapiokastärke besteht. Die Füllung besteht aus Garnelen oder Schweinefleisch vermischt mit Gewürzen, auch eine gemischte Garnelen-Fleisch-Füllung ist möglich. Beim Backen wird die Kruste durchscheinend und hat eine zähe Konsistenz.
Der Kuchen wird vor dem Verzehr gedämpft oder gekocht.
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao (Xiao Long Bao) bedeutet kleines Brötchen im Korb oder wird auch als Suppenknödel bezeichnet. Dieses Knödelgericht entstand 1875 in Nanxiang, einem Vorort von Shanghai (China).
Traditionell ist Xiao Long Bao mit Schweinefleisch gefüllt, später gibt es aber auch beliebte Füllungen aus Garnelen, Meeresfrüchten und Gemüse. Das Besondere an diesem Knödel ist seine dünne, fast durchsichtige, aber dennoch flexible und zähe Haut, die weich im Mund schmilzt und die Fleischsuppe im Inneren halten kann. Die Füllung hat einen köstlichen Fleischsuppengeschmack.
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Ravioli
Ravioli gelten als eines der berühmtesten traditionellen Nudelgerichte Italiens. Natürlich ist Italien die Heimat gefüllter Nudeln und Ravioli gehören zu den berühmtesten Gerichten des Landes und der ganzen Welt.
Einfach ausgedrückt sind Ravioli wie eine Fleischpastete mit einer Kruste aus Mehl, Eiern und Milch, die in zwei dünne Schichten gerollt wird und die Füllung umhüllt. Die Füllung dieses Gerichts hängt vom Geschmack des jeweiligen Ortes ab und ist daher entsprechend reichhaltig. Sie kann Chorizo-Wurst, Rinderhack, Garnelen, Krabben, Spinat, Ricotta (eine Käsesorte), Muskatnuss, schwarzen Pfeffer usw. enthalten.
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Die einfachste und beliebteste Art, Ravioli zuzubereiten, besteht darin, sie zu kochen und mit aromatischen Pastasaucen zu servieren. Ravioli können auch mit Pfeffer serviert und mit etwas getrocknetem Rosmarin, sautiertem Speck und Parmesankäse garniert werden, und schon ist das Gericht fertig zum Genießen.
Scharfe Sichuan Wan Tan
Scharfe Sichuan-Wontons werden mit scharfem Chiliöl, gewürzt mit Sichuan-Pfefferkörnern und einer Sauce aus schwarzem Essig auf dem Tisch serviert.
Wan Tans werden gekocht und die besten Stücke sind so glitschig, dass man sie mit Stäbchen kaum aufheben kann.
Foto: Adobe Stock
Die Kombination aus aromatischem Fleisch, zarten Wan Tans und zungenbetäubender Soße sorgt beim Gast für ein äußerst verlockendes Gefühl, das ihm eine laufende Nase beschert.
Manti – türkische Teigtaschen
Manti ist ein türkisches Gebäck in Form eines Knödels. Die Füllung besteht aus Lamm- oder Rindfleisch, das durch Dämpfen oder Braten zubereitet wird.
Das Besondere an Manti ist, dass es mit Joghurt oder Butter serviert wird, wodurch ein ganz eigener und besonderer Geschmack entsteht. Diese Kombination erzeugt einen ganz besonderen Geschmack, den es nur in der Türkei gibt. Eine weitere köstliche und einzigartige Variante von Manti ist mit Fleisch und gegrillter Aubergine gefüllt.
Foto: phanira/Shutterstock
Dieses Gericht ist das kulinarische Erbe nomadischer Stämme, die von Zentralasien nach Antolien, dem heutigen Türkei, reisten.
Sioma
Siomay ist ein traditioneller Fischknödel, der mit gedünsteten Kartoffeln, Kohl, Eiern, Bittermelone und scharfer Bohnensoße serviert wird.
Gedämpfte Fischknödel, serviert mit Gemüse und Erdnusssoße. Siomay ist das indonesische Streetfood-Äquivalent zu Siu Mai und wird traditionell in kantonesischen Dim-Sum-Restaurants serviert.
Foto: Lisa Wiltse/Corbis News/Getty Images
Die aus der chinesisch-indonesischen Küche übernommene Variante von Siomay findet man in der Stadt Bandung (Indonesien). Am besten probiert man diese Knödel bei einem Straßenhändler, der einen Dampfgarer mit Knödeln auf einem Fahrrad durch die Straßen schiebt.
Piroggen
Pierogi stammen aus Mittel- und Osteuropa und werden oft als polnisches Gericht angesehen.
Die Teigtaschen können mit Kartoffeln, Hackfleisch, Käse, Obst oder Sauerkraut gefüllt werden. Sie werden auch oft gekocht und dann mit Zwiebeln in Butter sautiert.
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Dieser kunstvolle Abschluss ist der Star des Gerichts und verleiht ihm eine weitere Geschmacksnote.
Modak
Modak ist eine Süßigkeit aus Maharashtra, die dem Gott Ganesha während Ganesh Chathurthi dargeboten wird – einem ihm gewidmeten Fest, das jedes Jahr von August bis September dauert.
Aus Reismehl, Kokosfüllung und Palmzucker – einem reinen, unraffinierten Rohrzucker – werden tropfenförmige Knödel geknetet.
Modak. Foto: Mayur Kakade/Moment RF/Getty Images
Dushbara
Dushbara ist ein mit Lamm oder Rind gefülltes Gericht, das in einer kräftigen Brühe serviert wird. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert Sorgfalt und viel Zeit. Lammhackfleisch wird mit traditionellen Kräutern und Gewürzen vermischt, der Teig, der das Gebäck bedeckt, wird gut geknetet und mit einer kleinen Menge Salz gewürzt.
Foto: Adobe Stock
Wie einige der aufwendigsten italienischen Gerichte wird das Gebäck von Hand gefaltet, ein Vorgang, der angesichts seiner geringen Größe äußerste Fingerfertigkeit erfordert. Die Essig-Knoblauch-Sauce verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma.
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