Warum essen manche Menschen viel und bleiben trotzdem schlank?

Es gibt viele Faktoren, die das Gewicht einer Person beeinflussen, wie etwa der Körpertyp, ob es leicht oder schwierig ist, Fett anzusammeln, die Grundumsatzrate, einige genetische Erkrankungen ...

Doktor Pham Anh Ngan vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3, sagte: „Warum essen manche Menschen viel und sind trotzdem dünn?“ - Dies ist möglicherweise eine lustige Frage für diejenigen, die leicht zunehmen, obwohl sie scheinbar wenig essen. Es ist jedoch auch ein Thema, das für diejenigen untersucht werden muss, die zunehmen möchten, aber viel essen, aber immer noch dünn sind. Um diese Frage zu beantworten, müssen wir die Konzepte der Körperfaktoren verstehen, die das Gewicht beeinflussen.

Im Jahr 1940 stellte der amerikanische Psychologe William H. Sheldon eine Theorie auf, nach der sich Körperform und physiologische Merkmale in drei Haupttypen unterteilen lassen: Ektomorph (dünner Körper, Körpertyp, der schwer Fett ansetzt), Mesomorph (starker Körpertyp, großes und robustes Skelett) und Endomorph (dicker Körpertyp, Körpertyp, der leicht Fett ansetzt). Dabei ist der Ektomorph die Gruppe mit einem Körpertyp, bei dem die Fettansammlung schwierig ist, der einen niedrigen Fettanteil hat und bei dem es schwierig ist, Muskelmasse aufzubauen. Menschen dieser Gruppe haben selbst bei reichlicher Nahrungsaufnahme Schwierigkeiten, an Gewicht zuzunehmen und benötigen eine Ernährung, die reich an Kalorien, Proteinen und gesunden Fetten ist, um die Gewichts- und Muskelzunahme zu unterstützen.

Auch der Körpertyp ist ein Faktor, der das Gewicht beeinflusst. Dünne Menschen haben beispielsweise weniger Probleme damit, Fett anzusammeln.

Der zweite Faktor, der die Gewichtserhaltung beeinflusst, ist die Grundumsatzrate. Manche Menschen haben von Natur aus einen höheren Stoffwechsel und verbrennen sogar im Ruhezustand mehr Kalorien. Eine erhöhte Stoffwechselrate ist häufig auf genetische Faktoren oder eine Funktionsstörung der Schilddrüse zurückzuführen. Die Stoffwechselrate kann aufgrund des Einflusses der Genetik, der Körperzusammensetzung (Muskelmasse, Fettmasse) und endokriner Hormone zwischen ethnischen Gruppen variieren. Da Asiaten, insbesondere Ostasiaten (wie Chinesen, Japaner, Koreaner), tendenziell eine niedrigere Stoffwechselrate haben als Weiße und Schwarze. Studien in Japan und China zeigen, dass die Stoffwechselrate bei gleicher Körpermasse um etwa 7–12 % niedriger ist als bei der westlichen Bevölkerung.

Bestimmte genetische Erkrankungen können die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen, wie etwa Mukoviszidose. Diese wird durch eine Genmutation verursacht, die eine Beeinträchtigung der exokrinen Pankreasfunktion zur Folge hat, was einen Mangel an Verdauungsenzymen zur Folge hat. Dies führt dazu, dass Fette, Proteine ​​und einige fettlösliche Vitamine nicht verdaut werden können. Oder wie eine genetisch bedingte Glutenunverträglichkeit, die durch Mutationen verursacht wird, die die Darmzotten zerstören und so den Bereich für die Nährstoffaufnahme verkleinern. Das hereditäre Kohlenhydrat-Malabsorptionssyndrom führt zu einer schlechten Aufnahme von Energie aus Stärke und damit zu Unterernährung.

Auch die Stoffwechselrate und die Fähigkeit zur Aufnahme von Nährstoffen sind Faktoren, die das Gewicht einer Person beeinflussen.

Einige andere Ursachen für eine beeinträchtigte Nährstoffaufnahme

Laut Dr. Ngan kann die Nährstoffaufnahme bei gesunden Menschen aufgrund der folgenden Gewohnheiten und Faktoren verringert sein:

1. Zu schnelles Essen und unzureichendes Kauen mindert die Fähigkeit zur Nährstoffaufnahme.
2. Übermäßiger Gebrauch von Nahrungsergänzungsmitteln oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten. Bei gesunden Menschen kann es bei der Einnahme mehrerer Nahrungsergänzungsmittel dazu kommen, dass die Nährstoffe miteinander um die Aufnahme konkurrieren. Beispielsweise kann die Einnahme von zu viel Zink die Kupferaufnahme beeinträchtigen.
3. Die Auswirkungen von Ballaststoffen in Lebensmittelgruppen:

• Unlösliche Ballaststoffe (wie Zellulose) beschleunigen die Bewegung der Nahrung durch den Darm und können die Aufnahme von Fetten und fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) beeinträchtigen.
• Lösliche Ballaststoffe (wie Pektin) können Gallensäuren und Fette binden und so die Lipidaufnahme verringern. Einige Lebensmittel enthalten natürliche Substanzen, die Verdauungsenzyme hemmen können, wie etwa Phytat in Nüssen und Vollkornprodukten, wodurch die Aufnahme von Mineralien wie Eisen, Zink und Kalzium verringert wird. Tannine in Tee und Kaffee hemmen die Eisenaufnahme. Proteasehemmer in Rohbohnen (z. B. Sojabohnen) verringern die Proteinverdauung.

Der traditionellen Medizin zufolge gehören Menschen, die Schwierigkeiten haben, an Gewicht zuzunehmen, zu bestimmten körperlichen Typen. Beispielsweise beeinträchtigt ein Mangel an Qi, ein Mangel an Yang, ein Mangel an Blut oder ein Mangel an Yin die Transportfunktion von Milz und Magen. Der Kreislauf aus körperlicher Schwäche und schlechter Milz- und Magenfunktion beeinträchtigt den Ernährungsprozess des Körpers.

Zur Erhaltung der Gesundheit legt die traditionelle Medizin großen Wert auf die Makrobiotik. Bei Personen mit einer schwachen Konstitution, beispielsweise mit Leukorrhoe, ist es notwendig, sich auf leicht verdauliche Nahrungsmittel wie Klebreisbrei zu konzentrieren, kombiniert mit Gewürzen wie Ingwer, Fenchel, Kräutern wie Muskatnuss, Weißdorn und Mandarinenschale.

Für Menschen mit schwacher Yang-Konstitution ist es notwendig, sich auf Nahrungsmittel mit wärmenden Eigenschaften wie Ziegenfleisch, schwarzes Huhn, Gewürze wie Zimt, Sternanis, Kräuter wie Kardamom, Kardamom, Lotussamen … zu konzentrieren.

Quelle: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm