Warum werden den Zimtapfelbäumen, einer Spezialität aus Lang Son, ihre Zweige und Blätter abgerissen?

Direkt nach Tet nutzten die Zimtapfelbauern – eine Spezialität des Baumbaus – im Distrikt Huu Lung in der Provinz Lang Son das sonnige Wetter und begannen, die Zweige zu beschneiden und dem Zimtapfelbaum eine „Hand“-Form zu geben. Mit der Meisterung dieser Techniken starteten die Zimtapfelbauern voller Zuversicht in die Produktionssaison.

Zimtapfelbäume haben die Angewohnheit, an den Knospen und Zweigspitzen Blüten und Früchte zu tragen. Daher war die Ernte von Zimtäpfeln früher, als noch keine Schnitt- und Kronenformungstechniken angewendet wurden, sehr schwierig, weil Zimtäpfel oft hoch oben wachsen.

Aus diesem Grund haben die Zimtapfelbauern in Huu Lung Schnitttechniken angewendet, um ein Blätterdach zu schaffen, sodass die Zimtapfelbäume am Stamm und an den unteren Ästen Früchte tragen.

In den Tagen nach Tet Nguyen Dan 2025 hatten wir Gelegenheit, in den Bezirk Huu Lung zurückzukehren und Zimtapfelgärten von den Gemeinden Hoa Lac, Cai Kinh und Dong Tan bis nach Yen Vuong, Yen Son, Yen Thinh, Nhat Tien und Minh Tien zu besuchen. Überall sahen wir Menschen, die die Zimtapfelbäume mit Messern und Scheren beschnitten und in Form brachten.

Beim Beschneiden der Zweige des Zimtapfels sagte Herr Phan Van Duy aus der Gemeinde Yen Thinh: „Nach der Feier des Tet-Festes am 15. Januar wählte meine Familie, wie andere Zimtapfel anbauende Familien auch, drei Jahre alte Zimtapfelbäume aus, um die Zweige zu beschneiden und eine Baumkrone zu bilden.“

Zum Schneiden muss ein scharfes Messer oder eine Schere verwendet werden. Schneiden Sie entschlossen, damit der Zimtapfelzweig möglichst wenig Saft austritt und möglichst wenig Schaden nimmt.

Zimtapfelbäume müssen ab dem dritten Jahr beschnitten werden, um eine Baumkrone zu bilden. Foto von Hoang Tinh

Die Technik zum Beschneiden von Zimtapfelbäumen besteht darin, alte, kranke Zimtapfelzweige, kleine Zimtapfelzweige, sekundäre Zimtapfelzweige und Äste, die höher als ein Menschenkopf sind, auszuwählen und abzuschneiden, so dass nur 15–20 cm lange Äste übrig bleiben.

Nach dem Beschneiden treibt der Zimtapfelbaum bei günstigem Wetter mit Frühlingsregen aus und bildet neue Blätter aus dem Stamm und den Zweigen, aus denen er blüht, was ihn später für die Bestäubung und Erntetechniken geeignet macht.

Das Abschneiden der Zimtapfelzweige muss entschlossen erfolgen, um eine Beschädigung des Zimtapfelbaums zu vermeiden. Foto von Hoang Tinh

Wie Duys Familie ist auch Doan Van Ngocs Familie in der Gemeinde Dong Tan damit beschäftigt, 2.000 Zimtapfelbäume zu fällen und zu beschneiden. Laut Ngoc muss das Beschneiden und Formen der Zimtapfelbäume an Tagen erfolgen, an denen es nicht regnet, da Schnitte, die im Regen nass werden, leicht Pilzbefall und Krankheiten verursachen, was das Wachstum und die Blüte der Bäume später beeinträchtigt. Aufgrund der geringen Niederschläge haben wir dieses Jahr auch die Zimtapfelzweige später als üblich geschnitten.

Herr Ly Minh Hoan aus der Gemeinde Dong Tan berichtete näher über die Wirksamkeit des Beschneidens und Formens von Zimtapfelbäumen und fügte hinzu: „Bisher trugen die Zimtapfelbäume ohne die Technik des Beschneidens und Formens nicht gleichmäßig Früchte.“ Aber seit 15 Jahren wenden wir Schnitt- und Formtechniken an.

Auf diese Weise wächst der Zimtapfelbaum kräftig, treibt aus und blüht gleichmäßig, wodurch der Blüteprozess des Baums proaktiv gefördert wird. Viele Haushalte haben diese Technik auch angewendet, um Zimtäpfel außerhalb der Saison anzubauen, was zu einer sehr hohen wirtschaftlichen Effizienz führt.

Nachdem Sie die Baumkrone etwa 30 Tage lang beschnitten und geformt haben, treibt der Zimtapfelbaum aus dem Stamm und den Astspitzen aus und wächst, was für die künftige Kultivierung günstig ist. Foto von Hoang Tinh

Das Beschneiden und Formen des Zimtapfelbaums gilt als die wichtigste Technik beim Zimtapfelanbau, denn wenn man den Baum zu früh beschneidet, wenn das Wetter noch kalt ist, beeinträchtigt dies das Wachstum des Baums erheblich. Wenn man den Baum zu spät beschneidet, treibt er aus und beeinträchtigt die Blüte.

Nach dem Schneiden und Beschneiden werden die Zweige und Blätter gesammelt und verbrannt, um Krankheitserreger zu entfernen, damit der Zimtapfelbaum optimal wachsen und sich entwickeln kann.

Nach dem Schneiden und Beschneiden, um ein gesundes Wachstum der Zimtapfelbäume zu fördern, düngen die Menschen im Distrikt Huu Lung jeden Zimtapfelbaum mit 15–20 kg Hühnermist und Mist.

Nach dem Beschneiden sehen die Zweige des Zimtapfelbaums wie „Hände“ aus. Foto von Hoang Tinh

Nach dem Beschneiden und Formen der Baumkrone wird der Zimtapfelbaum nach etwa 30 Tagen sprießen und blühen, und nach etwa 3 Monaten wird er blühen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Züchter Bestäubungstechniken anwenden, damit der Zimtapfelbaum gleichmäßig Früchte trägt.

Derzeit gibt es im Bezirk Huu Lung eine Fläche von etwa 1.700 Hektar mit Zimtäpfeln und einer Produktion von 12.000 Tonnen.

In den letzten Jahren hat das Landwirtschaftsministerium des Bezirks Huu Lung viele Schulungen zum Anbau von Zimtäpfeln organisiert, darunter auch Schnitttechniken. Bis jetzt haben 100 % der Haushalte im Bezirk bei der Produktion Zierschnitttechniken angewendet.

Quelle: https://danviet.vn/vi-sao-cay-na-ra-qua-dac-san-lang-son-lai-dang-bi-cat-trui-canh-la-20250302092600961.htm