Mikronährstoffe sind Substanzen, die unser Körper in sehr geringen Mengen benötigt, die aber äußerst wichtig sind und deren Mangel schwerwiegende Folgen für die Gesundheit haben kann. Es gibt etwa 30 wichtige Mikronährstoffe, die in zwei Gruppen unterteilt sind: Vitamine und Spurenelemente.
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