Traditionelle Fischsoße und Instantnudeln haben aufgrund der seit acht Jahren vorgeschlagenen Regelungen zu kämpfen.

Unternehmen geben an, dass Vorschriften zur Zugabe von Mikronährstoffen zu Zutaten in der Lebensmittelverarbeitung die Auswahlmöglichkeiten der Verbraucher einschränken – Foto: QUANG DINH

Am Nachmittag des 15. Juli reichte die Lebensmittelindustrie in Ho-Chi-Minh-Stadt weiterhin Kommentare zum Änderungsentwurf des Dekrets Nr. 09/2016/ND-CP (Dekret 09) des Gesundheitsministeriums über die Anreicherung von Mikronährstoffen in Rohstoffen für die Lebensmittelverarbeitung ein.

Hoffentlich ist dies die letzte Petition.

Herr Nguyen Hoai Nam, stellvertretender Generalsekretär der vietnamesischen Vereinigung der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten, sagte, er hoffe, dass dies das letzte Mal sei, dass die Geschäftswelt eine Petition zu diesem Thema einreiche. Denn in den vergangenen acht Jahren gab es viele Meinungen zu den Mängeln des Dekrets 09, die jedoch nie vollständig behoben wurden.

Besonders ungeeignet ist die Regelung, dass „Salz für den direkten Verzehr oder für die Lebensmittelverarbeitung mit Jod und Mehl für die Lebensmittelverarbeitung mit Eisen und Zink angereichert sein muss“. Diese Vorschrift hat seit ihrer Ausarbeitung viele Probleme verursacht, wurde aber nicht beachtet.

Nach Ansicht der Unternehmen stehen diese beiden Regelungen im Widerspruch zu Wissenschaft und Risikomanagement, entsprechen nicht der internationalen Praxis und Erfahrung und verursachen große Schwierigkeiten für Produktion und Wirtschaft.

Darüber hinaus konzentriert sich die Verordnung lediglich auf die Vorteile einer Mikronährstoffergänzung für Menschen mit einem Mangel, ohne die Gesundheitsrisiken für Menschen zu berücksichtigen, die über ausreichend oder im Übermaß mit Mikronährstoffen versorgt sind, wenn eine Massenergänzung erforderlich ist.

Herr Dang Thanh Tai, Vizepräsident der Phu Quoc Fish Sauce Production Association, sagte, dass das Dekret 09 vorschreibe, dass dem bei der Lebensmittelverarbeitung verwendeten Salz Jod zugesetzt werden müsse, Sardellen selbst jedoch bereits einen natürlichen Jodgehalt hätten. Was den Herstellungsprozess betrifft, zeichnet sich die Fischsauce von Phu Quoc durch die Fermentierung in Holzfässern aus, eine vollkommen natürliche traditionelle Methode, und erhielt 2012 von der EU den Schutz der geografischen Angabe.

„Da der Herstellungsprozess von Fischsauce in Europa geschützt ist, darf der Fischsauce von Phu Quoc gemäß Dekret 09 kein Jod zugesetzt werden“, erklärte Herr Tai die Unmöglichkeit der Regelung, zu der das Gesundheitsministerium Stellungnahmen einholt.

Auch der Export ist betroffen.

Unternehmen der Lebensmittelindustrie haben seit fast acht Jahren mit zahlreichen Schwierigkeiten zu kämpfen, da die Vorschriften nicht aufgehoben wurden – Foto: N.BINH

Auch im Bereich der Instantnudeln-Produktion gaben Unternehmen dieser Branche an, dass die Zugabe von Jod zu industriellen Lebensmitteln wirkungslos sei, da Jod bei der Verarbeitung fast vollständig verloren gehe.

Bei den Testergebnissen für die Instantnudeln der Acecook Company, die Frühlingsrollen und das geschmorte Schweinefleisch der Vissan Company sowie die Würzsauce mit zugesetztem Jodsalz der Nam Phuong VN Company konnte im Endprodukt kein Jod festgestellt werden.

Herr Pham Trung Thanh, Leiter für Außenbeziehungen der Acecook Vietnam Joint Stock Company, berechnete die Kosten, die durch die Vermeidung einer Kreuzkontamination zwischen mit Mikronährstoffen angereicherten Rohstoffen entstehen, die für die Herstellung inländischer und exportierter Konsumgüter verwendet werden. Dadurch entstehen zusätzliche Verluste von 13,5 Milliarden VND pro Jahr.

Darüber hinaus sind auch die Exportaktivitäten betroffen, da viele Märkte wie Japan, Australien usw. die Verwendung von Jod in Lebensmitteln nicht zulassen.

Herr Nguyen Phuc Khoa, Vorstandsvorsitzender von VISSAN, bestätigte ebenfalls, dass die Regelung zur Zugabe von Mikronährstoffen zum Nutzen der Verbraucher unklar sei. Allerdings erhöhen diese Regelungen die Kosten und Produktpreise der Unternehmen und verringern die Wettbewerbsfähigkeit der Produkte auf inländischen und ausländischen Märkten.

Als Reaktion auf die Meinungen der Unternehmen erklärte Frau Ly Kim Chi, Präsidentin der Nahrungsmittel- und Lebensmittelvereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass sie der Regierung auch weiterhin empfehlen werde, lediglich die Zugabe von Jod zu Salz sowie von Eisen und Zink zu Mehl zu fördern, das in der industriellen Lebensmittelverarbeitung verwendet wird.

Unternehmen können selbst geeignete Produktionswege finden, um umweltfreundliche Mikronährstoffe in Produkte zu integrieren, die Qualität sicherzustellen und ihrer sozialen Verantwortung gerecht zu werden.

8 Jahre Petition noch immer unbeantwortet

29. Januar 2016: Die Regierung hat das Dekret Nr. 09/2016/ND-CP (Dekret 09) erlassen, das die Anreicherung von Lebensmitteln mit Mikronährstoffen regelt.

2017: Unternehmen der Lebensmittelindustrie begannen, auf Schwierigkeiten aufmerksam zu machen und forderten von der Regierung eine Änderung der oben genannten Vorschriften, da diese sowohl den Export als auch den Inlandsverbrauch beeinträchtigen.

15. Mai 2018: Die Regierung erließ die Resolution Nr. 19-2018/NQ-CP (Resolution 19), in der sie das Gesundheitsministerium aufforderte, das Dekret 09 zu prüfen und zu ändern, um die Vorschriften zur Anreicherung von Salz mit Jod sowie von Weizenmehl mit Eisen und Zink abzuschaffen. Stattdessen wird die Nutzung nur lebensmittelverarbeitenden Betrieben empfohlen.

November 2021: Dekret 09 weist keine Änderungen auf. Fünf Industrieverbände haben gemeinsam die aktuelle Situation und die Auswirkungen nach fünf Jahren der Umsetzung der Bestimmungen von Dekret 09 bewertet und empfehlen weiterhin die Umsetzung der Resolution 19.

Von März 2023 bis Januar 2024: Das Regierungsbüro hat zwei Dokumente herausgegeben, in denen die Anweisungen des stellvertretenden Premierministers Tran Hong Ha übermittelt werden. Darin wird das Gesundheitsministerium aufgefordert, den Vorsitz zu übernehmen und sich mit den Ministerien abzustimmen, um das Dekret 09 dringend zu prüfen, zu ändern und zu ergänzen und es der Regierung im dritten Quartal 2024 vorzulegen.

15. Juli: Fünf Verbände veranstalteten einen Workshop mit dem Titel „Kommentare zur Politik der Anreicherung von Mikronährstoffen in Rohstoffen für die Lebensmittelverarbeitung“, in dem sie weiterhin die Aufhebung der Regelung zur Jodergänzung für Salz für die Lebensmittelverarbeitung und die Aufhebung der Eisen- und Zinkanreicherung für Weizenmehl für die Lebensmittelverarbeitung empfahlen.

Quelle: https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm