Ho-Chi-Minh-Stadt ist einer der Orte, die mit Straßenessen die Menschheit rettet?

Auf den Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt werden viele köstliche und attraktive Straßengerichte verkauft – Foto: Shutterstock

Der Autor Joshua Zukas stellte diese ziemlich übertriebene Frage in einem kürzlich auf der Website des Michelin-Führers veröffentlichten Artikel.

Ihm zufolge „dominiert in Vietnams größter Stadt trotz der florierenden Gourmet- Szene immer noch das Straßenessen. Es lässt sich nicht sagen, wie viele Straßenstände und Restaurants es in dieser chaotischen Megalopolis mit 24 Bezirken und 10 Millionen Einwohnern gibt.“

Er teilt seine Erfahrungen einer zweitägigen Streetfood-Tour in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Pho Minh - Foto: FBNH

Erster Tag

Joshua Zukas empfiehlt eine zweitägige Food-Tour, die im Distrikt 1 beginnt. Dort können Sie morgens eine heiße Schüssel Pho bei Pho Minh genießen – einer Adresse, die auf der diesjährigen Bib Gourmand-Liste steht.

Wenn Sie hierher kommen, um Pho zu essen, denken Sie daran, eine wenig bekannte Spezialität zu bestellen: gegrillten Pate Chaud-Kuchen dazu. Da der Laden nur vormittags verkauft, ist er oft schon früh ausverkauft. Kommen Sie also, so der Autor, so früh wie möglich.

Klebreis mit Hühnermägen und zerkleinerten Eiern im Klebreis-mit-Hühnchen-Laden Number One – Foto: DANG KHUONG

Wenn Sie mittags das Ho-Chi-Minh-Stadt-Museum, die Fußgängerzone Nguyen Hue, den Wiedervereinigungspalast, die Kathedrale Notre Dame und das Postamt von Ho-Chi-Minh-Stadt besucht haben und hungrig sind, können Sie bei Number One Chicken Sticky Rice in der Nähe des Ben-Thanh-Marktes vorbeischauen.

Im Artikel des Michelin-Führers heißt es, Klebreis sei ein sehr leckeres vietnamesisches Gericht. Dieser Klebreisladen bietet zwei Sorten Klebreis an: Klebreis mit Hühnchen und Klebreis mit süßem Mais.

Nachdem Sie Klebreis gegessen haben, können Sie in einem der nahegelegenen Cafés eine Tasse vietnamesischen Eiskaffee mit Milch genießen.

Wenn Sie Kunst mögen, können Sie vor dem Abendessen das Ho-Chi-Minh-Stadt-Museum der Schönen Künste besuchen.

Mutter Ins Küche - Foto: FBNH

Abends können Sie ins Me In Kitchen in der Le Thanh Ton Street gehen. Dieses kleine Lokal ist im Michelin-Führer 2024 Bib Gourmand aufgeführt, serviert aber dennoch Streetfood zu erschwinglichen Preisen. Die Spezialität hier ist Banh Xeo. Zusätzlich können Sie gebratene Prunkwinden, geschmortes Huhn und weißen Reis bestellen.

Ky Dong Hühnernudelsuppe

Tag zwei

Morgens können Sie Bezirk 3erkunden , indem Sie zum Hühnernudelsuppenrestaurant Ky Dong gehen und dort Hühnchen-Pho/Vermicelli/Hu Tieu … oder Hühnersalat genießen. Dieser Laden ist vom frühen Morgen bis spät in die Nacht geöffnet.

Anschließend können Sie am Kanal Nhieu Loc – Thi Nghe entlang spazieren oder die schöne rosafarbene Tan Dinh-Kirche und den nahe gelegenen Le Van Tam-Park besuchen.

Tan Dinh Kirche - Foto: Michelin

Wenn Sie Hunger haben, können Sie zu Ba Ghien Broken Rice gehen – dem einzigen Broken Rice-Restaurant und Bib Gourmand-Betrieb im Jahr 2024.

Mittags ist das 1995 gegründete Restaurant Co Lieng ein interessanter Ort. Hier gibt es köstliches Rindfleisch, eingewickelt in Betelblätter. Es gibt auch gegrilltes Schweinefleisch, Frühlingsrollen, gekochte Schweineohren …

Bruchreis aus Ba Ghien – Foto: Michelin Guide Vietnam

Abends ist Bezirk 3 ein wirklich trendiges Viertel von Ho-Chi-Minh-Stadt. In den kleinen Gassen rund um Co Lieng finden Sie unzählige Cafés und Fruchtsaftläden.

Wenn Sie zum Abendessen bereit sind, gehen Sie zum Nudelladen Hong Phat. Es gibt auch andere Optionen wie gebratenen Reis, heiße Pastete und Gebäck …

Quelle: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm