Michelin nennt 5 köstliche und preiswerte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Guide Michelin empfiehlt in Ho-Chi-Minh-Stadt eine Reihe von Orten, an denen Pho, Bun Bo, Com Tam usw. mit köstlichen Aromen und erschwinglichen Preisen verkauft werden.

Bo Kho Ganh Dieses Restaurant in der Su Van Hanh Straße im Bezirk 10 ist die ideale Adresse für Liebhaber des traditionellen Rindfleischeintopfs. Obwohl nur wenige Tische und Stühle auf dem Bürgersteig in einem bescheidenen Raum aufgestellt sind, ist das Restaurant dank seiner besonderen Aromen von morgens bis spät abends voller Kunden. Laut Guide Michelin zeichnet sich der Rindfleischeintopf des Restaurants durch eine ausgewogene Mischung aus salzigen und süßen Aromen aus, das Rindfleisch ist zart und reichhaltig gewürzt. Insbesondere Rindereintopf wird auch in Tontöpfen aufbewahrt, damit er seine Schärfe und sein charakteristisches Aroma behält, wenn er den Kunden serviert wird. Rindfleischeintopf kostet im Restaurant 55.000 – 120.000 VND/Portion mit einer Beilage wie Brot, Pho, Hu Tieu …

Ganh-Rindfleischeintopf lockt seine Gäste mit seinem reichen Geschmack, dem zarten Rindfleisch und den würzigen Gewürzen. Foto: La Hue

Hühnernudelsuppe Ky Dong Dieses Hühnernudelsuppenrestaurant steht auf der Bib Gourmand-Liste – köstliche und preiswerte Speiselokale in Ho-Chi-Minh-Stadt im Jahr 2024, gewählt vom Guide Michelin. Die Zutat, die die Gerichte des Restaurants zu etwas Besonderem macht, ist das köstliche, zarte Hühnchen, das überhaupt nicht zäh ist. Darüber hinaus ist auch die 3–4 Stunden lang geköchelte, kräftige Brühe aus Hühnerknochen ein Highlight, das die Gäste anzieht. Kunden können aus verschiedenen Gerichten wählen, beispielsweise Pho, Fadennudeln, Hu Tieu, Brötchen, Instantnudeln, Eiernudeln usw., serviert mit Hühnerbelag. Darüber hinaus ist auch der gemischte Hühnersalat einen Versuch wert. Das Restaurant befindet sich in der Ky Dong Street, Bezirk 3, und die Preise liegen zwischen 60.000 und 70.000 VND pro Mahlzeit.

Die Hühnernudelsuppe Ky Dong ist für ihr hochwertiges Hühnchen berühmt. Foto: Guide Michelin

Pho Phuong Dies ist eine der wenigen Adressen, an denen Nam Dinh Pho im Distrikt 1, HCMC, verkauft wird. In seinem über 40-jährigen Bestehen konnte das Restaurant seine Stammgäste halten und dank der besonderen Brühe – der Seele des Gerichts – kontinuierlich neue Kunden gewinnen. Die Pho-Brühe im Restaurant wird aus Knochen, Fleisch und Ochsenschwanz 20 Stunden lang geköchelt. Daher werden die Gäste beim Genießen die Süße und das charakteristische Aroma des Ochsenschwanzes spüren. Darüber hinaus wird das Rindfleisch als prall, aromatisch und nicht zäh beschrieben. Das Restaurant bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Rindfleischnudelsuppe mit Rindfleischbällchen, blutigem Rindfleisch, Flankenfleisch, Ochsenschwanz … zu Preisen von 70.000 – 110.000 VND/Schüssel.

Bun Bo Hue 14B: Obwohl dieser Rindfleisch-Nudelladen in Hue nur Essen zum Mitnehmen verkauft, ist er bei vielen Gästen dennoch beliebt, da die Geschmacksqualität der eines Rindfleisch-Nudelladens mit Bedienung in nichts nachsteht. Die Rindfleischnudelsuppe hier soll einen traditionellen Hue-Geschmack haben. Die köstliche Brühe wird aus Rinderknochen und Beilagen wie Sehnen, Bruststück und Frühlingsrollen geköchelt und mit dem würzigen Geschmack von Chili-Satay und Garnelenpaste vermischt, um einen sehr ansprechenden, reichen, milden würzigen Geschmack zu erzeugen. Eine Portion Hue-Rindfleischnudelsuppe kostet im Restaurant 45.000 - 65.000 VND.

Bild: — Obwohl Bun Bo Hue 14B nur Essen zum Mitnehmen verkauft, steht der Geschmack keinem anderen Bun Bo-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt nach. Foto: Michelin

Ba Ghien Bruchreis Bruchreis ist ein typisches Gericht, das bei den Leuten in Saigon sehr beliebt ist. Der seit den 1990er Jahren verkaufte Bruchreis von Ba Ghien erfreut sich dank seines günstigen Preises und seines köstlichen Geschmacks, der sich im Laufe der Zeit nicht verändert hat, stets großer Beliebtheit. Eine Portion Bruchreis im Restaurant besteht aus Reis, Rippchen, Schweineschwarten, Schweinehaut, Gurke und Gewürzgurken und ist äußerst sättigend. Darüber hinaus ist das Restaurant auch als der Ort mit den „größten Rippchen in Saigon“ bekannt, was die „Esskapazität“ der Gäste herausfordert. Das Broken Rice Restaurant befindet sich in der Dang Van Ngu Straße im Bezirk Phu Nhuan. Die Preise der einzelnen Gerichte variieren stark, sie liegen zwischen 30.000 und 120.000 VND, abhängig von den Beilagen, die der Gast wählt.