Michelin nennt 5 köstliche und preiswerte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt

Der Michelin-Führer empfiehlt eine Reihe von Orten in Ho-Chi-Minh-Stadt, an denen Pho, Bun Bo, Com Tam usw. mit köstlichen Aromen und erschwinglichen Preisen verkauft werden.

Bo Kho Ganh Dieses Restaurant in der Su Van Hanh Straße im Bezirk 10 ist die ideale Adresse für Liebhaber des traditionellen Rindfleischeintopfs. Obwohl nur wenige Tische und Stühle in einem bescheidenen Raum auf dem Bürgersteig stehen, ist das Restaurant dank seiner besonderen Aromen von morgens bis spät in die Nacht voller Kunden. Laut Guide Michelin ist der Rindfleischeintopf des Restaurants ein Gleichgewicht zwischen salzigen und süßen Aromen, das Rindfleisch ist zart und reichhaltig gewürzt. Insbesondere Rindfleischeintopf wird auch in einem Tontopf aufbewahrt, damit er seine Schärfe und sein charakteristisches Aroma behält, wenn er den Kunden serviert wird. Rindfleischeintopf kostet im Restaurant 55.000 – 120.000 VND/Portion mit einer Beilage wie Brot, Pho, Hu Tieu …

Ganh-Rindfleischeintopf lockt seine Gäste mit seinem reichen Geschmack, dem zarten Rindfleisch und den würzigen Gewürzen. Foto: La Hue

Ky Dong Hühnernudelsuppe Dieses Hühnernudelsuppen-Restaurant steht auf der Bib Gourmand-Liste – köstliche und preiswerte Speiselokale in Ho-Chi-Minh-Stadt im Jahr 2024, gewählt vom Guide Michelin. Die Zutat, die die Gerichte des Restaurants zu etwas Besonderem macht, ist das köstliche, weiche Hühnchen, das überhaupt nicht zäh ist. Darüber hinaus ist die 3–4 Stunden lang aus Hühnerknochen geköchelte, kräftige Brühe ein Highlight, das viele Gäste anzieht. Kunden können aus einer Vielzahl von Gerichten wählen, wie etwa Pho, Fadennudeln, Hu Tieu, Brötchen, Instantnudeln, Eiernudeln … serviert mit Hühnerbelag. Darüber hinaus ist auch der gemischte Hühnersalat einen Versuch wert. Das Restaurant befindet sich in der Ky Dong Street, Bezirk 3, und die Preise liegen zwischen 60.000 und 70.000 VND pro Mahlzeit.

Die Hühnernudelsuppe Ky Dong ist für ihr hochwertiges Hühnerfleisch berühmt. Foto: Michelin Guide

Pho Phuong Dies ist eine der wenigen Adressen im Distrikt 1 von HCMC, an denen Nam Dinh Pho verkauft wird. Das Restaurant besteht seit über 40 Jahren, hat seine Stammgäste gehalten und dank seiner besonderen Brühe – der Seele des Gerichts – kontinuierlich viele neue Kunden gewonnen. Die Pho-Brühe im Restaurant wird aus Knochen, Fleisch und Ochsenschwanz 20 Stunden lang geköchelt. Daher werden die Gäste beim Genießen die Süße und das charakteristische Aroma des Ochsenschwanzes spüren. Darüber hinaus wird das Rindfleisch als prall, aromatisch und nicht zäh beschrieben. Das Restaurant bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Rindfleischnudelsuppe mit Rindfleischbällchen, blutigem Rindfleisch, Flanke, Ochsenschwanz … zu Preisen von 70.000 VND – 110.000 VND/Schüssel.

Bun Bo Hue 14B Obwohl dieser Rindfleisch-Nudelladen in Hue nur Essen zum Mitnehmen verkauft, ist er bei vielen Gästen dennoch beliebt, da die Geschmacksqualität keinem Rindfleisch-Nudelladen mit Bedienung nachsteht. Die Rindfleischnudelsuppe hier soll einen traditionellen Hue-Geschmack haben. Die köstliche Brühe wird aus Rinderknochen und Beilagen wie Sehnen, Rinderbrust und Frühlingsrollen geköchelt und mit dem würzigen Geschmack von Chili-Satay und Garnelenpaste vermischt, um einen sehr attraktiven, reichen, leicht würzigen Geschmack zu erzeugen. Eine Portion Hue-Rindfleischnudelsuppe kostet im Restaurant 45.000 – 65.000 VND.

Bild: — Obwohl Bun Bo Hue 14B nur Essen zum Mitnehmen verkauft, steht sein Geschmack dem anderer Bun Bo-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt in nichts nach. Foto: Michelin

Ba Ghien Bruchreis Bruchreis ist ein typisches Gericht, das bei den Menschen in Saigon sehr beliebt ist. Der seit den 1990er Jahren verkaufte Bruchreis von Ba Ghien erfreut sich dank seines günstigen Preises und seines köstlichen Geschmacks, der sich im Laufe der Zeit nicht verändert hat, stets großer Beliebtheit. Eine Portion Bruchreis im Restaurant besteht aus Reis, Rippchen, Schweineschwarten, Schweinehaut, Gurke und Essiggurken und ist äußerst sättigend. Darüber hinaus ist das Restaurant auch als der Ort mit den „größten Rippchen in Saigon“ bekannt und stellt damit eine echte Herausforderung für die Esskapazität der Gäste dar. Das Restaurant „Broken Rice“ befindet sich in der Dang Van Ngu Straße im Bezirk Phu Nhuan. Die Preise für die einzelnen Gerichte variieren stark, zwischen 30.000 und 120.000 VND, abhängig von den Beilagen, die der Gast wählt.

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