Krötenfleisch ist nicht giftig, aber warum kann es zum Tod führen?

Viele Todesfälle durch den Verzehr von Krötenfleisch

Am 2. Oktober wurde ein 24-jähriger Mann aus Quang Binh mit Symptomen wie Atembeschwerden, langsamem Puls und Bauchschmerzen in das Vietnam-Kuba-Freundschaftskrankenhaus in Dong Hoi eingeliefert. Die Ärzte führten eine Notfallbehandlung durch, verabreichten Infusionen, spülten den Magen, setzten einen Herzschrittmacher ein …, doch die Vergiftung war zu schwerwiegend und der Patient starb noch in der Nacht. Als Todesursache stellten die Ärzte eine Krötenfleischvergiftung fest.

Zuvor hatte das Chu Se District Medical Center (Gia Lai) im April 2023 mitgeteilt, dass drei Vergiftungsfälle nach dem Verzehr von Krötenfleisch aufgetreten seien. Unter ihnen war ein zweijähriges Kind, das mit nicht messbarem Blutdruck, keinem Puls, maximal erweiterten Pupillen und Zyanose am ganzen Körper ins Krankenhaus eingeliefert wurde. Das Zentrum führte 30 Minuten lang eine intensive Wiederbelebung durch, aber das Baby überlebte nicht. Das Chu Se District Medical Center stellte fest, dass das Kind an einer Krötenfleischvergiftung gestorben war.

Die Giftstoffe konzentrieren sich vor allem in der Haut, den Eiern und den Kiemen der Kröten.

Oder im Januar 2021 starb Frau TP (im Dorf Hon Gam, Gemeinde Ba Cum Nam, Bezirk Khanh Son, Khanh Hoa), nachdem sie Krötenfleisch (gemischt mit Kröteneiern) gegessen hatte. Etwa 20 Minuten nach dem Essen traten bei Frau P. Symptome wie Schwindel, Übelkeit, Erbrechen von Nahrung und weicher Stuhl auf.

Der Patient kam zur Untersuchung zur Gesundheitsstation der Gemeinde Ba Cum Nam und wurde dann in das Gesundheitszentrum des Bezirks Khanh Son verlegt. Sie starb auf halbem Weg. Die Testergebnisse von 2 Krötenfleischproben (1 Probe gemischt mit Kröteneiern und 1 Probe Erbrochenes) waren positiv für die Krötengifte: Bufalin, Cinobufalin, Resibufogenin.

Verursacht der Verzehr von Krötenfleisch eine Vergiftung?

Am 10. Oktober sagte der Apotheker Dr. Nguyen Thanh Triet, stellvertretender Leiter der Abteilung für Traditionelle Medizin an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass die Erdkrötenart in Vietnam den wissenschaftlichen Namen Bufo melanostictus habe. Von Kröten können viele Teile verwendet werden, je nach Verwendungszweck, wie zum Beispiel Krötenfleisch (Kopf, zwei Latexdrüsen, 4 Füße, Haut und alle Eier, Eingeweide, Leber entfernen), Krötengalle, getrockneter Krötenlatex (zur Medizin Thiem genannt). Zu den Teilen der Kröten, die giftig sein können, zählen die Haut, Kröteneier und Krötenlatex aus Drüsen hinter den Ohren und Drüsen auf der Haut der Kröten.

Was die chemische Zusammensetzung betrifft, enthält Krötenfleisch Proteine, Lipide und Mangan, um Kindern ein schnelles Wachstum zu ermöglichen. Zink hat eine entzündungshemmende Wirkung. Krötenfleisch hilft Kindern, sich gut zu ernähren, schnell zu wachsen, gut zu schlafen, an Gewicht zuzunehmen und gesund zu sein (2–3 g Krötenfleisch/Tag).

Krötengift (Krötensaft) enthält Herzglykoside der Bufadienolid-Gruppe und Alkaloide wie Bufalin, Bufotoxin, Sterinverbindungen, Cholesterin, Campesterin usw. Die Giftstoffe konzentrieren sich hauptsächlich in der Haut, den Eiern und beiden Seiten des Ohrs und können Erbrechen, Durchfall usw. verursachen. Im schlimmsten Fall können sie zu Herzstillstand und Tod führen.

„Das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass die Giftstoffe der Kröten nicht in das Fleisch der Kröten gelangen. Daher muss bei der Verarbeitung darauf geachtet werden, dass die mit Giftstoffen belasteten Organe vollständig entfernt werden, ohne dass diese in das Fleisch gelangen. Achten Sie unbedingt darauf, dass weder Haut, Innereien, Eier noch Krötenharz mit dem Fleisch in Berührung kommen“, so Dr. Triet.

Sammeln Sie auf keinen Fall Kröteneier aus Teichen und Seen zum Verzehr.

Vergiftungssymptome treten in der Regel 30 Minuten bis 2 Stunden nach dem Verzehr der Sternfrucht auf. Bei den Patienten kommt es häufig zu Verdauungsstörungen wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie initialer Bluthochdruck, Tachykardie, können auf Bufotonin zurückzuführen sein. Dann kommt es zu ventrikulärer Tachykardie, Kammerflimmern und Kollaps. Neurologische und psychiatrische Symptome: Bufotenin kann Halluzinationen, Wahnvorstellungen und Persönlichkeitsstörungen hervorrufen. Höhere Dosen können das Atemzentrum hemmen und Apnoe verursachen. Verursacht Nierenschäden, Anurie und akute Tubulusnephritis.

Darüber hinaus ist es auf keinen Fall gestattet, Kröteneier aus Teichen, Seen oder Flüssen zum Verzehr zu sammeln. Wenn Anzeichen einer Vergiftung erkennbar sind, lösen Sie Erbrechen aus und bringen Sie den Patienten in die nächste medizinische Einrichtung.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/thit-coc-khong-doc-nhung-tai-sao-co-the-gay-tu-vong-185231009231951602.htm