Doan Ngo Festival – Wünsche für eine reiche Ernte

Frau Vuong Ngoc Thu wurde in Muong Khuong geboren und wuchs dort auf. Später ließ sie sich im Bezirk Bac Cuong (Stadt Lao Cai) nieder und lebte dort. Frau Thu wurde in einer armen ländlichen Gegend geboren und half ihren Eltern seit ihrer Kindheit bei den täglichen Aufgaben und der Arbeit auf dem Bauernhof. Daher lernte sie schon als Kind, viele Arten von Kuchen zu verpacken und traditionelle Gerichte zuzubereiten. In Frau Thus Gedenken haben die Dorfbewohner zusätzlich zu den Nebenzeremonien (die gefeiert werden können, aber nicht müssen) jedes Jahr drei große Feiertage: das Neujahrsfest nach dem Mondkalender am 15. Juli und das Doan Ngo Festival – das Fest der Schädlingsbekämpfung.

Obwohl sie ihr Dorf schon vor über zehn Jahren verlassen hat, folgt Frau Thu immer noch ihrer alten Gewohnheit: An jedem Tet-Fest verpackt sie persönlich traditionelle Kuchen, um sie ihren Vorfahren anzubieten. Als Angehörige der ethnischen Gruppe der Nung verpackt Frau Thu zu Jahresbeginn „Gù“ (schwarzen „Chưng“-Kuchen), am 15. Tag des 7. Mondmonats backt sie „Gù“- und „Rỏm“-Kuchen und anlässlich des „Đan Ngọ“-Festes backt sie „Bánh Gio“. In der sengend heißen Maisonne waren die Leute damit beschäftigt, Reis zu ernten. Auf den Höfen trocknete Reis, auf den Feldern trocknete Stroh. Frau Thu fuhr von der Stadt Lao Cai nach Bat Xat, um ... zwei Säcke Stroh zu erbitten. Sie brachte das Stroh nach Hause und brachte es zum Trocknen in den dritten Stock, bis es goldbraun war, und verbrannte es dann, um die Asche zu gewinnen. Frau Thu gestand: „Ich musste nach Bat Xat gehen, um Stroh zu fragen, weil die Leute dort Seng Cu-Reis anbauen. Das getrocknete Stroh riecht sehr aromatisch, wenn es verbrannt wird.“ Die Asche wird nach dem Verbrennen eingeweicht und getrennt, um Wasser zum Einweichen des Reis für die Herstellung von Banh Gio zu erhalten. Dies ist auch eines der Geheimnisse für leckere, gelbe, klare und zähe Kuchen am Tag der Insektenbekämpfung.

Zur Vorbereitung auf dieses wichtige Tet-Fest nutzte Frau Thu auch die Gelegenheit, an den Stadtrand zu fahren und dort Chit-Blätter zum Einwickeln von Banh Chung zu pflücken. Laut Frau Thu müssen die Blätter, die zum Einwickeln des Kuchens verwendet werden, junge Blätter sein. Kochen Sie diese und verwenden Sie sie dann zum Einwickeln des Kuchens, um ein charakteristisches Aroma zu erhalten. Zusätzlich zur Herstellung von Kuchen aus in Aschewasser eingeweichtem Klebreis backen viele Familien auch Kuchen aus Klebreis, der mit zerstoßener Holzkohle vom Núc-Nác-Baum, geröstetem Kardamom und Salz vermischt wird... Ganz gleich, wie der Kuchen hergestellt wird, muss er mit Asche (oder Holzkohle) zubereitet werden, da diese dem Glauben zufolge Schlechtes und Unglück abwehren kann...

Banh Gio ist ein beliebter Kuchen vieler ethnischer Gruppen, an manchen Orten wird er Banh Chit, Banh 3 Khot oder Banh Croissant genannt. Die Vorstellungen über das Gericht, die Art der Verpackung und Verarbeitung mögen unterschiedlich sein, aber Banh Gio ist ein traditionelles Gericht am Tag der Insektentötung.

Zusätzlich zum Banh Gio enthält das Ahnenverehrungstablett je nach lokalem Brauch auch Hühnchen, Ente, Schinken, Reiswein und Obst (normalerweise sauer). Viele Menschen glauben, dass an diesem Tag parasitäre Insekten im Körper durch den Verzehr bestimmter Nahrungsmittel, insbesondere Reiswein und saurer Früchte, abgetötet werden können. Im Mai beginnt in Lao Cai auch die Pflaumensaison, daher sind Pflaumen während dieses Feiertags das am häufigsten vorkommende Obst.

Jedes Jahr bereitet Frau Tung Thi Hoa aus dem Dorf Na Ha in der Gemeinde Lung Vai (Muong Khuong) nicht nur ein Tablett mit Essen vor, um es zu räuchern und ihren Vorfahren anzubieten, sondern sie geht auch frühmorgens auf den Markt, um 1–2 Kilo Pflaumen oder ein Bündel Litschis für ihre Enkel zu kaufen ... um Insekten zu töten. Um die „Wirksamkeit“ der Ausrottung zu erhöhen, wies Frau Hoa ihre Kinder an, gleich nach dem Aufwachen ein paar saure Pflaumen zu essen. Sie war schon immer davon überzeugt, denn seit sie klein war, hörte sie die Erwachsenen einander zuflüstern, dass das Essen von sauren Früchten, Klebreiswein und violettem Klebreis am frühen Morgen des Duanwu-Festes, wenn der Körper noch nichts gegessen hat, dabei hilft, alle Arten von parasitären Insekten und Käfern loszuwerden, die für den Menschen schädlich sein können. Das Darbringen von Weihrauch für die Vorfahren und das Essen saurer Früchte zum Abtöten von Insekten auf dem Körper ist ein Wunsch für ein gesundes Jahr, eine gute Ernte und blühende Feldfrüchte.

„Wenn die Kinder und Enkel größer werden, hören wir jedes Jahr im Mai jemanden sich beschweren, dass saures Essen am Morgen nicht gut für uns sei und Bauchschmerzen verursachen könne, aber alle lächeln und verziehen das Gesicht, während sie dieses besondere Frühstück des Jahres genießen. Vielleicht haben Sie recht, aber es ist eine Tradition und jeder versucht, sie zu bewahren, weil sie zur Gewohnheit geworden ist. „Wir töten nur einmal im Jahr Insekten“, erklärte Frau Hoa lächelnd.

Für Landwirte wie Frau Hoa ist das Insektenvernichtungsfest ein besonderes Fest, das eng mit der Ernte und dem Wetter verbunden ist. Die Maisonne lässt die Felder reifen und für die Bauern beginnt die Erntezeit. Im Mai wird es jedoch heiß und regnerisch, und in dieser Zeit treten auch leicht Krankheiten auf, die sowohl die Pflanzen befallen als auch den Menschen treffen. Beim Doan Ngo Festival haben die Menschen die Möglichkeit, ihre Wünsche für ein erfolgreiches Produktionsjahr, reiche Ernten sowie Gesundheit und Frieden auszudrücken. Obwohl viele Familien später ihre Bauernhöfe und Heimatstädte verließen, blieb dieser Brauch erhalten und wurde für viele ethnische Gruppen zu einem traditionellen Neujahrstag. In Lao Cai ist das Doan Ngo-Fest einer der wichtigsten Feiertage ethnischer Gruppen wie Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, Bo Y ... Jede ethnische Gruppe hat eine andere Definition, Vorstellung oder Legende zu diesem Feiertag, aber die meisten davon beziehen sich auf landwirtschaftliche Produktionspraktiken und betrachten diesen Tag als einen Tag, an dem Insekten getötet werden, in der Hoffnung auf eine reiche Ernte und Glück und Gesundheit für die Familie.

Präsentiert von: Le Nam

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